Свинина

[taniae]

Вот решила открыт такую тему, вы как, не против? Говядину далеко не все едят, а вот свинину, наверное, почти все. Ну те, кто не на диете конечно.
Начну с такого рецепта:

Мясные трубочки:

4 свиных ескалопа
100г сыра рокфор
50г слив.масла
1 луковица
пучок трав
1 стакан белого сухого вина
1 столовая ложка раст.масла
100г сметаны
соль, перец.
Растереть рокфор с 25г масла. Намазать ету смесь на ескалопы. Поперчить, солить очень мало т.к. сыр достаточно соленый. Скатать ескалопы в трубочки и перевязать их.
В сотейнике разогреть раст.масло + оставшееся сливочное (25г). Слегка поджарит в нем нарезанный лук. Затем положит трубочки и жарить на сильном огне. Полить вином, опустить пучок трав. Тушить на небольшом огне в течение 30 минут. Незадолго до готовности добавить сметаны и соли по вкусу. Если соуса очень мало, добавьте немного кипиашей воды.
Очень вкусное блюдо получается.