Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[MARGOO]

Прошу обратить внимание: на первой странице обновлено содержание.
За что спасибо ElenaBV.

[Sol5]

Хочу выразить благодарность Гале за рецептик теста для пирогов.
http://www.infrance.su/forum/showthr...775#post643775
Чувствую себя сейчас плохо, сил совсем нет, но нужно было сделать пироги.
Все закидала в печку, тесто поднялось, положИла начинку, слепила пироги, смазала яйцом, выпекала при 200°C примерно 30 минут. Единственный минус-тесто рвется легко
Получилось очень вкусно! Еще раз спасибо!

[Sasa]

А я сегодня пшенку в горшочке испекла с меедиком.

[Sasa]

А потом подумала,что зря место пропадает,испеку -ка я вместе с кашей и перцы с баклажанами,тут так все рецепт хвалили.
И действительно- вкуснятуна!!!!!!!!!!!Только я вместо соли,соевый соус добавила и немного приправ.

[Vishivanka]

Sasa, а Вы пшенку здесь покупали?

[azalea]

Sasa, а Вы пшенку здесь покупали?

Присоединяюсь к вопросу. И как пшенка будет по-французски?

[Sasa]

Присоединяюсь к вопросу.

Девочки,пшенку везла из дома.
Но моя подруга говорит,что на рынках,особенно в отделах био она бывает.

И как пшенка будет по-французски

В моем словаре не нашла,видно надо более обширный словарь.

[Vishivanka]

И как пшенка будет по-французски?

пшенная каша — bouillie de millet
пшено - millet , mil [m]

У нас я пока нигде не встречала.

[Petite cerise]

Sasa, напишите пожалуйста, пропорции и как Вы готовили Вашу аппетитную кашу, сколько в духовке держали и на сколько градусов?
Я, кстати, покупаю пшенку в биомагазинах, она, прям, как наша.
ol_ka, graines de blé это пшеница, перловка - orge perlé

[Sasa]

Саса, напишите пожалуйста, пропорции и как Вы готовили Вашу аппетитную кашу, сколько в духовке держали и на сколько градусов?

Все очень просто.
Правда делаю на глаз,так что пропорции...
Я засыпаю где-то 1/4 горшка пшеном.Заливаю водой и оставляю на ночь.
Потом воду сливаю,добавляю немного соли для вкуса,немного масла сливочного,хорошую ложку меда(потом всегда можно добавить) и заливаю молоком.Только не заливайте до самого горла,молоко нагреется и начнет выливаться.
выпекаю на 180 где-то минут 40.Но это не точно,я потом проверяю на готовность.

[ol_ka]

Просто на сковородке и без масла, постоянно помешивая, до "вкусного запаха гречи".
Я вообще чего-то никакие каши больше не хочу, хотя сначала все разыскала, и манку, и овсяные хлопья. Сварила по разику, и всю охоту отбило. Главное, чтобы в шкафу было! Тоже теперь утром кофе с чем-нибудь, мадлены делаю, или "для завтрака" печенюшки покупаю. И гречи килограмм стоит уже пару лет. Муж ее назвал рисом для бедных))) Я тогда еще обиделась слегка за нее. )
А сейчас чего-то мне полюбилась "их" перловка, которая уже слегка полуотварная продается, graines de blé вроде называется.

[Рута]

Просто на сковородке и без масла, постоянно помешивая, до "вкусного запаха гречи".

Вот этого вкусного запаха и не было у моей крупы. Так, а дальше? Заливать кипятком и в какой пропорции? Варить при закрытой крышке? Ну, насчет длительности варки понятно - надо на вкус.

[MARGOO]

Я тоже не дремлю.

[azalea]

MARGOO, c чем?

[MARGOO]

azalea, козий сыр и чуть чеснока. Не пробовала т.к. намечается пара гостей, к аперо и подам. Но не думаю, что дурственно.

[azalea]

azalea, козий сыр и чуть чеснока. Не пробовала т.к. намечается пара гостей, к аперо и подам. Но не думаю, что дурственно.

MARGOO, конечно, вкусно. Такие вещи должны быть недурственными.
П.С. Конвертики такие красивые, аккуратные.

[sbaikal]

galya, еще раз благодарю за рецепт торта с баваруа и пр., мои гости гадали, из чего он сделан, что не мешало им его уплетать за обе щеки (совсем не на голодный желудок ). Все решили, что готовые торты и в подметки ему не годятся , хотя у нас делают хорошие торты, особенно всех сразило, что в нем нет ни грамма муки. Пеку я его уже не первый раз, всем, кто пробовал, нравится. Теперь он становится моим фирменным.

[Sasa]

галя, еще раз благодарю за рецепт торта с баваруа и пр., мои гости гадали, из чего он сделан, что не мешало им его уплетать за обе щеки (совсем не на голодный желудок ). Все решили, что готовые торты и в подметки ему не годятся , хотя у нас делают хорошие торты, особенно всех сразило, что в нем нет ни грамма муки. Пеку я его уже не первый раз, всем, кто пробовал, нравится. Теперь он становится моим фирменным.

Реклама замечательная,а где рецепт,носом не ткнете?

[Sol5]

Реклама замечательная,а где рецепт,носом не ткнете?

я тоже начала искать Может вот этот?
http://www.infrance.su/forum/showthr...861#post968861

[Sasa]

я тоже начала искать :хаха: Может вот этот?

Да,но у сибакал что-то розовое там виднеется.(на фото).
Ладно,вот отойдет она от поздравлений и гостей,тогда к ней и пристанем.

[sbaikal]

Реклама замечательная,а где рецепт,носом не ткнете?

смотрите, плиз, первую страницу "торт с баваруа, карамельным желе, ореховым бисквитом". Наверное, третий раз делаю, сливки 30%, да даже 10 не найти, заменяю самым жирным молоком, удивляются его вкусу даже те хозяйки, кто искушен в кулинарии. На фото тоже Баваруа, ну подумаешь, розовый, можно для цвета что-нибудь добавить. Я бы не сказала, что времени очень много уходит на приготовление. Попробуйте, советую, не пожалеете, получается с первого раза. И не сильно сладкий, не сильно жирный, украшаете, как и чем хотите-можете.
Sol5, указала верную ссылку.

[MARGOO]

А можно ведь использовать и такой круг с дном, он тоже разъемный?

[zapounne]

А можно ведь использовать и такой круг с дном, он тоже разъемный?

Можно-можно, только у него размеры фиксированные. А в Liddl должен быть с регулируемыми размерами - от 16 до 32 см, что, действительно, очень удобно.

[sbaikal]

У меня именно разъемная форма, на кольце специальный простой замок, уменьшающий и увеличивающий форму, единственный минус - в центре нижнего круга приварен стакан, видно, чтобы центр пропекался. Получается готовое изделие в виде широкого кольца.

[Petite cerise]

А меня один испанец вот так научил готовить кальмары: тушки кальмаров выпотрошить и испечь на планше в течении 2-3 минут, порезать и залить соусом из оливкового масла, чеснока, добавить несколько капель лимонного сока, посолить и поперчить. На след. день холодный кальмар тоже вкусно.

[msr.Morran]

тушки кальмаров выпотрошить и испечь на планше

А что такое планше ?

Купила кальмара весом более 2 кг думаю чего бы с ним сделать. Есть какие-нибудь идеи.

По рецепту от 'Petite cerise мне кажется вкусно.

[MARGOO]

А что такое планше ?

[sbaikal]

Русское и легкое, задача! Пироги тоже тяжелая пища. Сырники, творожная запеканка, кисель ягодный, каша в горшочке, рыба печеная (попроще), костра нет, значит, в духовке делайте, картошка в мундире, окрошка со сметаной, винегрет, капуста квашеная (за неделю можно сделать с уксусом), грибы соленые, маринованые, картошка жареная с грибами, огурцы соленые. Все, что вспомнила, рецепты на первой стр. посмотрите, да все известное, простое. Пусть не очень праздничное, зато русское.

[Siberienne]

sbaikal, спасибо! меня вот тоже "легкость" озадачила.

[Vishivanka]

Грибы, жаренные в сметане; перец, фаршированный овощами; блины с творогом...