#31
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Maroucha пишет:
И по цвету - можно отличить? Недавно в ресторане ела суп из куржа. Красивого желтого цвета. Тыква вроде оранжевой должна быть. Или везде возможны варианты? |
|
![]() |
|
#32
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Поднимаю старую тему
![]() ![]()
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
![]() |
|
#33
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 31.01.2006
Откуда: paris
Сообщения: 7.699
|
||
![]() |
|
#34
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
На рынках есть, даже кусками/дольками продают.
|
|
![]() |
|
#35
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
hobbes,
azalea, Спасибо за ответы! Вероятно, только на нашем Вeнсеннском рынке нет тыквы ![]()
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
![]() |
|
#36
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
Katerina_nn, мне кажется, что она немного позже должна быть. Я ее тоже сейчас не вижу.
|
|
![]() |
|
#37
![]() |
||
Модератор
![]() |
Никогда раньше не знала, что существует так много разновидностей тыквы.
1.Citrouille et potiron. Честно сказать, не знаю в чем разница. ![]() 2.Butternut squash - то же самое, но вытянутой формы. В нем много мякоти и меньше полого пространства внутри. И его можно обжаривать и запекать - так пишут, я сама не пробовала еще. ![]() 3.Potimarron - так называется т.к. у него присутствует легкий привкус каштанов. ![]() Я люблю суп-пюре из этих овощей. А что Вы из них готовите?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#38
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 15.02.2007
Откуда: Lyon
Сообщения: 1.548
|
я вообще тыкву люблю. А potimarron действительно с приятным вкусом. я его (ее, наверное
![]() У меня сейчас на сложные рецепты времени нет, а это просто и вкусно. Дочке в ее детскую еду добавляю, она ест с удовольствием. Кстати, я не только супы-пюре с тыквой делаю (что тоже очень вкусно).Я своей малышке для рaзнообразия иногда "русские" супы варю, т.е. кусочками. potimarron придает хороший вкус и цвет |
|
![]() |
|
#39
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 08.09.2009
Откуда: Таллин-Ницца
Сообщения: 165
|
||
![]() |
|
#40
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.230
|
Вассилиса, а рецептом не поделитесь? и особенно тонкостями приготовления теста.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
![]() |
|
#41
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 08.09.2009
Откуда: Таллин-Ницца
Сообщения: 165
|
Да,конечно!
Тесто готовлю с утра,если к ужину будут манты: Жикости должно получится 300-350 мл.л. В ёмкость наливаем тёплой воды 120мл.л., тёплого молока 120мл.л., раст.масло-2 ст.л. яйца -2 шт,соль 1ч.л. Всё тщательно размешать и тут же замешивать тесто,муки сколько возмёт. Тесто должно получиться довольно крепким,хорошо вымешать и оставить отдыхать,прикрыв крышкой или плёнкой,переодически перемешивать(часа 2-3) Тыкву и лук (в равных количествах)тру на тёрке,но не мелко,добавляю специи,я люблю свежую кинзу добавить. ![]() Тесто раскатываю очень тонко,оно эластичное и нервётся,готовлю на пару(в пароварке) минут 30. |
|
![]() |
|
#42
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.230
|
Большое спасибо!
---- А как Вы их так красиво свернули?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
![]() |
|
#43
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 08.09.2009
Откуда: Таллин-Ницца
Сообщения: 165
|
||
![]() |
|
#44
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.230
|
Видно-то видно, что красиво, но что-то в толк не возьму как это выполнить.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
![]() |
|
#45
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
||
![]() |
|
#46
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 08.09.2009
Откуда: Таллин-Ницца
Сообщения: 165
|
||
![]() |
|
#47
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
|
А чем Вы картошку чистите? Очень удобное приспособление (не нож-эконом), похоже на бритву или рогатку с поперечным лезвием.
__________________
Переформулировать проблему в задачу |
|
![]() |
|
#48
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 08.09.2009
Откуда: Таллин-Ницца
Сообщения: 165
|
||
![]() |
|
#49
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
|
Вассилиса, хосподи, я уж думала, такое корявое объяснение никто и не поймет
![]() Стоящая вещь!
__________________
Переформулировать проблему в задачу |
|
![]() |
|
#50
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 08.09.2009
Откуда: Таллин-Ницца
Сообщения: 165
|
ВеСЧ в хозяйстве очень нужная
![]() ![]() |
|
![]() |
|
#51
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.225
|
Butternut squash - покупаю только эту. Её рогаткой чистить очень просто.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
![]() |
|
#52
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.002
|
манты с тыквой -это мммм....вкуснятина и лука побольше,чтобы фарш был сочным
|
|
![]() |
|
#53
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
просто у потимарона кожа жесткая очень,просто деревянная,иногда.
спасибо за идею-я им не пользуюсь,но для тыкв попробую!А картошку маленьким ножичком мне нравится чистить... Кстати,делаю драники смесь тыквы с картошкой-вкусно! |
|
![]() |
|
#54
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.225
|
lecia, поэтому я и беру другой сорт тыквы, потому что жёсткую кожу фиг очистишь.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
![]() |
|
#55
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Droopy, у потимаррон вкус специальный-хочется ,иногда.Буду раз-два в год мучаться,а потом другой сорт.
|
|
![]() |
|
#56
![]() |
||
Бывалый
![]() ![]() Дата рег-ции: 08.09.2009
Откуда: Таллин-Ницца
Сообщения: 165
|
lecia, Видимо мне такой сорт не попадался.
Зовите мужчину на кухню..,вместо тренажёрного зала,пусть топориком помашет!:-))) |
|
![]() |
|
#57
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Вассилиса, да я сдуру его на картошку поставила,а сама тыковкой увлеклась...Но он у меня не большой любитель тыквы,так что часто и не едим...Буду печь для себя,хоть чистить не надо,если целиком.
|
|
![]() |
|
#58
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 15.03.2004
Откуда: Москва - France 83
Сообщения: 1.048
|
lecia, я тыкву потимарон сначала режу на дольки и уже потом чищу кожу, тогде легче чистится. А вкус у нее действительно необычный, ореховый такой.
|
|
![]() |
|
#59
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: недалеко от Köln´а
Сообщения: 971
|
lecia, и все остальные девочки, сорт тыквы - Potimarron употребляют вместе со шкурой, ее можно не чистить.
![]() Azzaz пишет:
Это простой вариант, но я так леплю манты. ![]()
__________________
Чистая совесть - самая лучшая подушка. Г. Ибсен |
|
![]() |
|
#60
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.230
|
Lephilipe, спасибо!
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Тыква | superpupsik | Секреты хорошей кухни | 2 | 24.09.2010 19:29 |