Рецепты самодельных йогуртов

[Berezka_fr]

Приведу здесь первый рецепт, который нашла в интернете

"Можно делать йогурт с фруктами (любыми), но их обязательно надо немного с сахаром прокпятить, иначе йогурт не получится. У меня сын любит йогурт с апельсином: дольки 1 апельсина очищаются от перегородок, добавляется 3 ст.л. сахара, 1ст.л. воды и доводится до кипения, затем остужается и добавляется в массу молока с закваской. И далее по рецепту обычного йогурта. Мне нравится йогурт с черносливом и грушей (делается аналогично апельсиновому) ."

и ещё

"Вечером, часов в восемь подогреваю молоко (именно подогреваю до 30-40 С), добавляю в него один натуральный (не сладкий,без добавок) йогурт и перемешиваю. В баночки, на дно кладу либо ягоды с сахаром, либо варенье, разливаю молоко с йогуртом по баночкам и в йогуртницу. Ставлю таймер на 8 часов и иду делать свои дела."

А у меня ещё вопросы:
- где во Франции можно купить сухую закваску для йогуртов (в России девочки рекомендуют закваску "Наринэ", здесь есть такая?) ?
- можно ли сделать в йогуртнице что-то типа "шоколадного десерта" и если да, то как?
- знаю, что в йогуртнице некоторые делают творог, если кто-то делал, поделитесь опытом, пожалуйста .