Рецепты самодельных йогуртов

[Calendula]

Варежка, спасибо за подсказку. Тяжеловато у нас с деревенским молоком :-( Придется магазинным довольствоваться. Буду теперь с молоком разной степени жирности эксперементировать, а также для закваски йогурты разных производителей брать, может быть йогурты разной консистенции и вкуса будут получаться.
Lera, если честно, то я уже и не помню какой был варенец по вкусу . Помню, что бутылка была стеклянная, и он был такой тянучий и более плотный, чем кефир. Варенец-то мы пили, а йогурт ложкой едим , все таки другой вкус наверное.

[варежка]

Варежка, спасибо за подсказку. Тяжеловато у нас с деревенским молоком :-( Придется магазинным довольствоваться. Буду теперь с молоком разной степени жирности эксперементировать, а также для закваски йогурты разных производителей брать, может быть йогурты разной консистенции и вкуса будут получаться.

Попробуйте брать молоко с мин. сроком хранения,( иногда его продают в супермарше, как "фермерское"), или молоко "полное". Только не берите "био" с длительным сроком хранения, в йогуртах из него неприятный вкус. Для закваски я стала использовать сметану из Ед в стеклянных банках, она почти "нашенская". Вроде ничего получилось, похоже на постоквашу.