Рецепты самодельных йогуртов

[Petite cerise]

Вы если на французском йогуртном сайте чего интересного выищете, нам рассказывайте, я по-французски не очень разумею.

Ладно, договорились! И правда, Вы ж в Новрвегии!!!

[Lera]

Вот здесь нашла французский форум про йогурты.

Petite cerise, на первой странице этой темы есть еще несколько ссылочек на интересные сайты. Может какие идейки найдете

[Petite cerise]

Lera, спасибо. Я вот думаю попробовать ряженку сделать.

[Petite cerise]

Сегодня сделала вишневый йогурт. Просто все заложила в блендер: конфитюр, кипяченое молоко и йогурт, и разлила по баночкам. Вкусняшка!

[Petite cerise]

Ряженка получилась отменная! Делала из концентрированного молока без сахара, добавляла йогурт и сметану в кач-ве закваски. Через 4,5 часа они уже были готовы. Мужу понравились йогурты а ля рюсс!

[msr.Morran]

Ряженка получилась отменная!

А молоко Вы как топили, в духовке?

[Petite cerise]

msr.Morran,

Делала из концентрированного молока без сахара

, т.е. молоко уже готовое.


Lera, в йогуртнице, конечно.


Marie des Anges, пропорции обычные для Вашей йогуртницы, только половинка йогурта заменяется сметаной. У меня, например, на литр молока полбаночки йогурта, ну сметаны я взяла тоже пол-йогуртовой баночки.

[Lera]

Petite cerise, я как раз хотела спросить о вашем эксперименте. Очень интересно! Вы в йогуртнице делали? А конц.молоко грели предварительно?

[Petite cerise]

Berezka_fr, и другие йогуртоделы! У меня такая же йогуртница, т.е. Мулинекс. все прекрасно, только вот таймер ведет себя подозрительно: например, ставлю я его на 6 часов, ламрочка загорается, но по истечении 6 часов лампочка горит и йогуртница продолжает нагревать продукцию. Сам таймер не движется. А у вас как это штука работает?

[Lera]

но по истечении 6 часов лампочка горит и йогуртница продолжает нагревать продукцию. Сам таймер не движется. А у вас как это штука работает?

Petite cerise, похоже у Вас проблемы с таймером. Мой по истечении времени отключается сам. Может пока не поздно в SAV обратиться?

[Petite cerise]

Lera, спасибо. А Ваш таймер движется?

[Lera]

Lera, спасибо. А Ваш таймер движется?

Нет, просто отключает питание йогуртницы через нужное время, а сам в том же положении остается.

[Alena_Minsk]

Нет, я перепутала, я имела в виду, что делать жидкий йогурт, который из маленьких бутылочек пьется для поддержания иммунитета. Как он называется??? Ладно, вспомню, напишу

[Alena_Minsk]

Я Актимел имела в виду. Вспомнила!

[Petite cerise]

Вчера проверила, вроде работает мой таймер.

Девушки, а кто нибудь умеет делать фромаж блан типа фэссель?

[Alena_Minsk]

Девушки, а кто нибудь умеет делать фромаж блан типа фэссель?

Муж отыскал в интернете рецепт вчера, сказал, что тоже хочет попробывать сделать

А мне он приготовил йогурт praliné+banania- ням=ням=ням

[Petite cerise]

А мне он приготовил йогурт praliné+banania- ням=ням=ням

А рецептик???

[Alena_Minsk]

А рецептик???

На 8 баночек 1 банка plaliné, но это профессиональное и 5 ст.л. banania
Сегодня пойду какую-то гадость в аптеке забирать, чтобы муж мог творог зернистый пробывать делать Получится, расскажу

[Petite cerise]

Alena_Minsk, а это самое пралинэ в простом магазине нельзя купить?


Beeboochka, фэссель это мягкий творо. Кстати, попробовала сделать, получилось оч вкусно, очень нежный творожок, совсем не кислый. Наааааааамного вкуснее, чем в магазине.

[Lera]

Сегодня пойду какую-то гадость в аптеке забирать

ой, и что же это было?

На 8 баночек 1 банка plaliné

Алена, ну Вы интригуте прямо А что за баночка такая? Мож хоть картинка найдется какая-нибудь, чтобы нам слюнки попускать ))

Кстати, попробовала сделать, получилось оч вкусно, очень нежный творожок, совсем не кислый. Наааааааамного вкуснее, чем в магазине.

Petite cerise, а рецептик в студию можно?

[Beeboochka]

Девочки, прошу прощения, а что такое фэссель?

[Alena_Minsk]

Не уверена

[Alena_Minsk]

На йогурты молоко все-таки надо кипятить.

Мы не кипятим!

Сделали творог, долго, но как вкусно!

[Petite cerise]

Мы не кипятим!

И они густые получаются?

Сделали творог, долго, но как вкусно!

Долго???? У меня молоко сбраживается за 4-5 часов, потом откидываю ночь в холодильнике. И всё!

[San'ka]

У меня по консистенции получается как наша простокваша. Извлекая из термоса, можно венчиком подбить немножко и все ок

[Alena_Minsk]

Petite cerise, сутки, сначало 18 часов киснет, потом 6 стекает

[Petite cerise]

сначало 18 часов киснет

????? А Вы презюр кладете? У меня за 4-5 часов молоко скисает.

[Alena_Minsk]

Лакталин мы купили для творога. В инструкции так было написано

[Petite cerise]

Лакталин

не слышала, но у меня с презюром хорошо выходит, быстро и вкусно.

А Ваш муж попробовал уже йогуртовые ферменты? если да, то расскажите, пжл, как он это делал. Я тоже хотела их купить, но в аптеке мне сказали, что, мол, сложно их использовать, проще йогурт для закваски купить.

[Alena_Minsk]

Petite cerise, Лакталин в аптеке мужу продали
По поводу йогурта, муж так и не делал, он тоже решил, что проще с натуральным йогутом. Но если попробует, расскажу

Сегодня сделал йогурт с белым шоколадом и ванилью.