Фондю - ням-ням =)

[helga m]

Пишу

Использовала вот такой рецепт классического щвейцарского фондю.
На 4-6 человек
600 г эмменталъского сыра
1\2 долька чеснока
1\2 л легкого белого вина
1—1,5 чайной ложки маисового (кукурузного) крахмала
2 ликерных стаканчика не слишком крепкой вишневой наливки
перец, мускатный орех,  
белый хлеб.

Но подгоняла его сначала под российскую действительность, а потом под собственные вкусы. Пройдясь по ближайшым магазинам не обнаружила там ни эмментальского сыра, ни грюер (советуемые в рецептах). В первый раз изпользовала гауда, натуру и маасдам. Вино белое сухое. Но мне такое сочетание сыров не понравилось, т.к. вкус был очень соленый и само фонрдю показалось жидковатым. И если учесть, что порцию, рассчитанную на 4-6 человек, мы с другом съели вдвоём, весь вечер очень хотелось пить, а при воспоминании о сыре передергивало В следуюущий раз, взяла сладковатый сыр Валио и ту же гауду. Колич-во вина уменьшила до 250 (ну в общем стакан). И опять меня не удовлетворил вкус. Зато консистенция была что надо! Плотненькая и сыр забавно тянулся. Хотя иногда было тяжело прожевать. В итоге я решила пойти на еще один эксперимент и заменила сухое вино на полусладкое и voila! Наконец получила то, что понравилось. Приятного аппетита!