Кто что предпочитает пить и чем закусывать:-)

[Bond]

Сегодня захотелось куриных потрошков: купил с фунт очищенных желудочков, стока же сердечек и печеночки. Желудки и сердечки еще почистил, вымочил в вине и долго жарил с луком и морковкой. Потом добавил куриную печенку и тоже обжарил (печень - самы деликатный момент, ее нельзя недожарить и пережарить!). Потом все это залил свежей сметаной и аджикой. Гарнир может быть любой (плюс огурчики, помидорчики, зелень). Прекрасно идет в качестве горячей закуски под водовку...:-)