Как правильно запечь яблоки? И что еще из них приготовить?

[Cleo]

Я очень люблю печеные яблоки и как начинку ( к гусю или утке), и как наполнитель для пирогов, и как самостоятельное блюдо.

Как отдельное блюдо делала почти так, как описывали Вешалка, Друпи и zapounne. Если запекаю целые - то обычно вырезаю серединку и наливаю туда мед, немножко не доходя до края, чтобы сильно не выливался - и в духовку на 160 градусов минут на 40 - 50.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Очень красивый, легкий и вкусный десерт.
Лучше брать твердых кисло-сладких сортов.
Один раз попались такие кислые, что даже в после обработки в духовке сразу возникала оскомина.

Последнее время, на скорую руку делаю так - вырезаю серединку, нарезаю на четыре или шесть долек, и складываю в стеклянную форму типа гусятницы. На дно наливаю чуть-чуть воды, чтобы она испарялась от жара, ставлю на 160 ( а иногда и на 140 ) и на часок в духовку, без крышки.
При такой низкой температуре они получаются внутри печеные, а сверху слегка подсушенные, румяно-коричневые. Я именно такие очень люблю. Как только остынут, я их сразу и поедаю - невозможно оторваться, никогда дольше двух часов они не залеживаются, сколько бы не сделала.