Какой солью засолить рыбу?

[Stepanna]

ЗАСОЛКА РЫБЫ

А я не так делаю. Покупаю филе, иногда с кожей, иногда нет. Натираю со всех сторон солью (хм, только не знаю, в каком количестве, ну чтобы на поверхности оставалась соль) и немного сахаром. Потом заворачиваю в кальку и кладу в прохладное место, а то и просто в тень (главное, чтобы солнце не падало). Через сутки можно уже есть Кстати, этот "рецепт" мне форумчанка zima дала, спасибо ей за это
Да, кстати, покупаю только свежее филе. Однажды попробовала мороженое, что оно какое-то дурацкое получилось, само на куски разваливалось

Рецепт включён в