Французская замена русским продуктам

[CRAZYROSA]

ну если все славно - то и слава Богу! но стоит все же знать про паразитов, которые еть и у речной и у морской рыбы http://www.fishery.ru/reference/fish/parazit.php
В числе паразитов морских рыб есть виды, потенциально опасные для человека.

Не к столу будь сказано, сама лично видела паразитов в покупной соленой селедке. Начала ее потрошить, а там в кишках... Сначала даже и не поняла, что это такое. А подруга, которая в Сибири жила и они эту рыбу киллограммами, чуть ли не сырую ели, рассказывала тоже разные истории... и что они не только в кишках, но и в мясе рыбы. Ну, хорошо, а при заводском солении они их чем-то обрабатывают, чтобы паразитов убить?

[Ptu]

CRAZYROSA, красная рыба, которую в суперамркете продают - вырощенная на ферме и напичканная антибиотиками. так что там на чет паразитов в общем можно не волноваться. волноваться только насчет антибиотиков

[CRAZYROSA]

CRAZYROSA, красная рыба, которую в суперамркете продают - вырощенная на ферме и напичканная антибиотиками. так что там на чет паразитов в общем можно не волноваться. волноваться только насчет антибиотиков

Да уж... выбор... Мне муж тоже с тихим ужасом про креветок рассказывал - впечатлился после фильма о том, как их выращивают... Я тоже этот фильм видела. А в био-магазинах более съедобное продается? Много видела их, но не заходили...

[Cleo]

Ptu, CRAZYROSA, давайте не будем о бяках. А то я потом ни креветок, ни рыбки поесть не смогу - будут думать о том, что там у них не так. (вот так вот прочитала тут тему про боязнь летать самолетом и сама начала паниковать, теперь мучаюсь)

[Ptu]

Cleo, не будем я всего лишь не советовала сразу есть свежезасоленую рыбу. Так как нужно время чтобы бяка погибла . И хороший сильный засол.

[CRAZYROSA]

Ptu, CRAZYROSA, давайте не будем о бяках. А то я потом ни креветок, ни рыбки поесть не смогу - будут думать о том, что там у них не так. (вот так вот прочитала тут тему про боязнь летать самолетом и сама начала паниковать, теперь мучаюсь)

ОК. Перенесем в тему "Не для слабонервных"...
Насчет самолетов - я как-то сидела возле "русской немки", которая крестилась и читала молитвы при взлете... Так я только улыбнулась про себя... а потом в другой раз садилась, вспомнила ее и вдруг сама запаниковала... А потом думаю, чего это я... чего быть, тому не миновать,- паникуй- не паникуй... Расслабляюсь и смотрю на облачка. Главное - не принимать все близко к сердцу и психологически настроится! Мы пленники собственных благ цивилизации...

[абиссинка]

Вполне реально выращивать на балконе всю необходимую зелень, помнится как-то посадила щавель для салата - взошёл и был использован
Укроп продают, но не всегда, постоянно имеется в ассортименте зелень только в замороженном виде. Огурцы есть всегда , но длинные ... (всё в Карфуре).

[CRAZYROSA]

Вполне реально выращивать на балконе всю необходимую зелень, помнится как-то посадила щавель для салата - взошёл и был использован
Укроп продают, но не всегда, постоянно имеется в ассортименте зелень только в замороженном виде. Огурцы есть всегда , но длинные ... (всё в Карфуре).

Мы будем строить дом и у меня будет земля. Конечно, не хочется превращать ее в огород, но посадить что-нибудь хотела бы... Муж, зная мою любовь к помидорам, предложил посадить маленькие (у его родителей такие есть), черри. Ну, зелень всякую - это не много места займет... Деревья хотела еще - яблоню, может быть вишню или абрикос. Интересно, кто занимается "огородами"- кто что выращивает? На юге Франции, может быть, и что-то экзотическое можно вырастить, например, апельсин или гранат? Не совсем в тему, так что если что, просьба к модератору перенести, может есть что-то ближе к "саду-огороду"...

[Ptu]

CRAZYROSA, огурцы и укроп продают на рынке. Правда в нашем регионе укроп не особо используют в кухне, поэтому его на рынке не всегда найдешь. Поэтому я часто испольщую сушеный укроп, который продается в любом супермаркете, а для засолки грибов, когда нужен ядреный стебель старого укропа - фенхель.

[CRAZYROSA]

CRAZYROSA, огурцы и укроп продают на рынке. Правда в нашем регионе укроп не особо используют в кухне, поэтому его на рынке не всегда найдешь. Поэтому я часто испольщую сушеный укроп, который продается в любом супермаркете, а для засолки грибов, когда нужен ядреный стебель старого укропа - фенхель.

интересно, вкусные они на рынке? Помидоры покупали - мне понравились, помидорами пахнут и не водянистые. На Украине помидоры "стеклянные", а огурцы - из пенопласта... Может, разве что если на машине по окресностям поездить - так можно купить что-то поприличней... Да и то, у нас в селах огород делят: это для себя выращиваю, а это на продажу... С мужем разговаривали, он говорит, что во Франции это не так, потому что контролируется и потому что самим "огородникам" не выгодно много химии вбухивать... Наевшаяся вкусных помидоров и благодушная, поверила...
Ptu, Вы вообще героиня,- грибы солите... я не умею... А грибы покупаете на рынке? Какие там у них грибы? (Вспомнилось из фильма: А у вас в Дании грибные леса есть? )

[Livi]

Интересно, кто занимается "огородами"- кто что выращивает?

Я выращиваю. Выращиваю все, чего мне не хватает. На некоторые мои "выращивания" муж смотрит вот так . Так как я выращиваю кукурузу и варю и кушаю (как раз сезон сейчас), чего французы не понимаютЬ. Еще выращиваю тыквы( в этом году 25 выросло), чтобы грызть тыквенные семечки, что с тыквами делать не знаю. . А помидрки все-таки "бычье сердце" лучше, нежели черри. Возьмешь в руки - маешь вещь и вкуснющие какие.

[Кландестанчик]

А помидрки все-таки "бычье сердце" лучше, нежели черри. Возьмешь в руки - маешь вещь:чеесы: и вкуснющие какие.

Хмм.... возьму на заметку, никогда не пробывал, они почему-то меня внешним видом не прельщали совсем.

[CRAZYROSA]

Я выращиваю. Выращиваю все, чего мне не хватает. На некоторые мои "выращивания" муж смотрит вот так . Так как я выращиваю кукурузу и варю и кушаю (как раз сезон сейчас), чего французы не понимаютЬ. Еще выращиваю тыквы( в этом году 25 выросло), чтобы грызть тыквенные семечки, что с тыквами делать не знаю. . А помидрки все-таки "бычье сердце" лучше, нежели черри. Возьмешь в руки - маешь вещь и вкуснющие какие.

Да я тоже, без фанатизма хочу сад-огород. Нужно еще место оставить для зоны отдыха с фантанчиками и цветочками... Соглашусь на все 100, что бычье сердце вкуснее - более "помидорные" и мясистые... Но маленькие меньше места занимают просто... Так я хочу выращивать то, что не могу купить на рынке, потому что рынки я их зауважала... Помидоры - то так, муж предложил... А я хочу, наверное, травку - огурчики (то, что сложнее найти или не вкусное).
Что с тыквой делать, кроме семечек , могу подсказать. Использовать на Хеллоуин и еще вот рецептик. У меня всем понравился - дочке, подружкам. Мужу и его детям еще не делала - тыкву не нашли... Ну так рецепт (рекомендую):
Очищенную тыкву нарезать кубиками со стороной не более 1 см. Лук вместе с грибами обжарить в масле. Смешать тыкву, лук с грибами, соль, специи и 3/4 сыра и тушить в толстостенной сковороде или жаровне под плотно закрытой крышкой до мягкости тыквы. Оставшийся сыр смешать с крошками, обсыпать тыкву и запечь до оплавления сыра. (Я еще использовала вместо крошек порезанный кубиками батон и немного подсушеные). А вообще - рецептов из тыквы много - в интернете не проблема найти...

[Josephina]

CRAZYROSA пишет:
Интересно, кто занимается "огородами"- кто что выращивает?

У меня пока только идеи по поводу сада-огорода, но очень уж мне хочется шелковицу посадить (и черную, и белую обожаю-такая вкуснятина!). Может подскажете, как она по-французски называется и продают ли тут саженцы?

[Ludmilka]

что с тыквами делать не знаю.

Livi, суп -пюре или рагу овощное ( я вкус тыквы не люблю, а тут муж сварганил супчик с картошкой и сельдереем - пошло на удивление хорошо!)