Заготовка варенья, желе, компота

[Trocadero]

Прямо сейчас собираю большое количество малины, к сожалению, много уже переспелой. Наверное, прокручивать такую нельзя?
Опять же, мне нравится идея хранить прокрученное варенье в морозильнике небольшими порциями и дальше есть как свежее. В идеале, если в морозилке хранить, то и не добавлять сахар.
Для прокручивания у меня есть блендер в виде чаши стеклянной, не мясорубка как в детстве, должно пойти?
У кого опыт в заготовке-заморозке? Задаюсь ещё вопросом, в чем все это хранить, у меня только контейнеры от китайской еды на вынос пластиковые, для разогрева они никак, для заморозки может сгодятся? Что брать в идеале для такого?
Если есть интересные вкусные рецепты варенья (варёного), в идеале с минимум сахара и заготовок-заморозок, послушаю с удовольствием!
То же самое со смородиной, ее нужно также срочно собрать и ... что делать?
С удовольствием бы в свежем виде ела, но что делать, не знаю уже. Вкуснятиной , раздавленной вилкой и с молоком-сметаной даже ребёнок уже наелся и отворачивается, других особых идей, кроме тартов, нет