Мясо

[olena_k]

Подскажите, пожалуйста.
Купила сегодня в арабской лавке фарш. Из телятины, со специями, лук, чеснок, травы. Взяла на пробу на котлетки. Получилось вкусно, разве что мне трава какая-то, похоже кинза, резковатой показалась. Но не смертельно.
Но вопрос вот в чем, он был очень жирный - руки после лепки котлет. Не такая жирность, как от мяса. Как будто в фарш добавлено растительное масло.
Может такое быть? Никогда не сталкивалась, готовый в супермаркете обычно не жирный.
Это нормально масло добавлять? Или не покупать больше?