Заготовка варенья, желе, компота

[tigrena]

варенье из ягод бузины?

французы делают сироп из бузины, из цветов или ягод, очень интересный вкус, особенно из цветов! сахар можно взять рыжий и меньше..
Recette à base des baies : à préparer en été/automne pour l’hiver !IngrédientsSirop de sureau– 1 kg de baies de sureau noir
– 1 litre d’eau bouillante
– 1 kg de sucre
– 30 gr d’acide citrique (en vente en pharmacie)
– (2 citrons)Préparation– Faire bouillir 10 minutes 1 l d’eau avec 1 kg de sucre et l’acide citrique
– Ajouter 1 kg de baies de sureau (avec les tiges) et éventuellement les citrons, laisser bouillir 4 minutes
– Retirer du feu, couvrir, attendre au moins 2 heures avant de passer au tamis.
– Recuire et mettre en bouteilles très chaudes.