Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Земляника]

Салат лосось с авокадо теперь уже классика. Поделитесь, пожалуйста своими вариациями. Спасибо.

Если вопрос мне, то поделюсь с удовольствием
Оливье сделаю точно. Хочу даже восстановить его первоначальный рецепт, но не уверена, что у меня это получится. Другие вариации пока обдумываю.
На десерт хочу приготовить яблочный крамбл, мне понравилось ка Yulyalya написала. Может испеку что-нибудь еще, еще не решила.
Основное блюдо будет скорее всего утка с медом, лимоном и мятным соусом. Я делаю ее практически через Рождество. Нам всем очень нравится.

[Virka]

утка с медом, лимоном и мятным соусом

всегда боюсь ее готовить потому что мне кажется она жесткая, надо либо уметь ее готовить либо вообще не браться. А с курицей не пройдет вариант? и рецепт, пожалуйста, дайте. И что за мятный соус такой?

[Bond]

всегда боюсь ее готовить потому что мне кажется она жесткая, надо либо уметь ее готовить либо вообще не браться. А с курицей не пройдет вариант? и рецепт, пожалуйста, дайте. И что за мятный соус такой?

Основная беда утки в том, что она слишком жирная и нежная...

[Земляника]

Посмотреть сообщениеЗемляника пишет:
утка с медом, лимоном и мятным соусом
...
всегда боюсь ее готовить потому что мне кажется она жесткая, надо либо уметь ее готовить либо вообще не браться. А с курицей не пройдет вариант? и рецепт, пожалуйста, дайте. И что за мятный соус такой?

Вернусь чуть позже обязательно напишу как я готовлю.
Нет, она не жесткая, она мягкая и очень вкусная получается. И этот мятно-лимонный соус - чудо просто. Именно очень хорошо совмещается с "жирностью" утки.

[Bond]

Вернусь чуть позже обязательно напишу как я готовлю.
Нет, она не жесткая, она мягкая и очень вкусная получается. И этот мятно-лимонный соус - чудо просто. Именно очень хорошо совмещается с "жирностью" утки.

Видимо Virka путает дикую утку с уткой домашней, жирной и нежной...

[Земляника]

А с курицей не пройдет вариант?

С курицей ? Пройдет. Но это будет курица с медом и с лимонно-мятным соусом.
Наверно тоже будет вкусно. Попробуйте сделать.

[Bond]

Если вопрос мне, то поделюсь с удовольствием
Оливье сделаю точно. Хочу даже восстановить его первоначальный рецепт, но не уверена, что у меня это получится. Другие вариации пока обдумываю.
На десерт хочу приготовить яблочный крамбл, мне понравилось ка Yulyalya написала. Может испеку что-нибудь еще, еще не решила.
Основное блюдо будет скорее всего утка с медом, лимоном и мятным соусом. Я делаю ее практически через Рождество. Нам всем очень нравится.

Оливье - очень даже неплохо! Только советую добавить туда порезанных оливок, и вместо докторской колбасы - мелкопорезанной буженины домашнего приготовления... мелкопорезанные корнишоны, отварная картошечка, майонез - само собой! Дивный закусон под водочку!

[Земляника]

Оливье - очень даже неплохо! Только советую добавить туда порезанных оливок, и вместо докторской колбасы - мелкопорезанной буженины домашнего приготовления... мелкопорезанные корнишоны, отварная картошечка, майонез - само собой! Дивный закусон под водочку!

Согласна, на самом деле это может быть действительно вкусно.
И никакой вареной колбасы. Я всегда беру кусок свинины (без сала), просто отвариваю. Можно и буженину, но делать дольше. Разве что, часть - в салат, а часть - на стол.
Вот на счет оливок я не знала. Но должно быть вкусно, т.к. они соленые.

[nogames2006]

Если вопрос мне, то поделюсь с удовольствием
Оливье сделаю точно. Хочу даже восстановить его первоначальный рецепт, но не уверена, что у меня это получится. Другие вариации пока обдумываю.
На десерт хочу приготовить яблочный крамбл, мне понравилось ка Yulyalya написала. Может испеку что-нибудь еще, еще не решила.
Основное блюдо будет скорее всего утка с медом, лимоном и мятным соусом. Я делаю ее практически через Рождество. Нам всем очень нравится.

Буду благодарна за лосось с авокадо (рецепт). Спасибо!

[Bond]

Буду благодарна за лосось с авокадо (рецепт). Спасибо!

Ну это слишком банально!

[Земляника]

Буду благодарна за лосось с авокадо (рецепт). Спасибо!

У меня нет рецепта. Просто лосось и просто авокадо. Можно майонез, а можно соус сделать, самый обычный, с оливковым маслом, винным уксусом, солью, перцем, можно еще горчицы добавить.
Наверно существует много разных рецептов, но я их не использую. К тому же, я не очень люблю соусы, с детства не заладилось

[oksana475]

Земляника, просто лосось копченый или свежий ? Делать по типу тартара? Спасибо за ответ.

[Земляника]

oksana475, я знаю, что обычно используют копченый лосось. Он, конечно, вкусный, но не полезный. И поэтому я покупаю свежий, солю сама и потом ем. Иногда ем с авокадо. Чаще всего я не использую никакие соусы. Для меня чем меньше всяких ингредиентов - тем лучше. Но иногда делаю самый обычный с оливковым маслом.
Типа тартар? Можно и типа тартар наверно, но я так не делаю.
Если я добавляю соус, то делаю как обычный салат: нарезаю авокадо большими кусками, добавляю соус, размешиваю, потом лосось. Лосось в моем салате сверху лежит.

[oksana475]

Земляникаможно сделать так, наверно, в половинку авокадо выложить мелко нарубленный подсоленый лосось. Я соусы тоже ,не люблю вообще, но здесь чем то надо приправить, лимоном? или что еще можно ? соус винегрет?

[Земляника]

Земляникаможно сделать так, наверно, в половинку авокадо выложить мелко нарубленный подсоленый лосось. Я соусы тоже ,не люблю вообще, но здесь чем то надо приправить, лимоном? или что еще можно ? соус винегрет?

Конечно можно и так
Мне кажется, что с соусом должно быть вкуснее для тех, кто соусы ест с удовольствием. Соус винегрет подойдет, почему бы и нет? А можно сделать майонез, свой, домашний. Так должно быть еще вкуснее.