А volonté, что это значит

[Natasha22]

Они почти на каждом шагу, обычно это указано на вывеске на дверях заведения.
Чаще всего это ресто с азиатской кухней.
Bons plans RESTAURANTS À VOLONTÉ Paris

Ой мама. А это не то же самое, что я видела через витрины - длинные подогреваемые прилавки, там в лотках навалены всякие продукты, от мяса до овощей, и там обычно китайцы заправляют. Ни разу внутри не была, но видела, что народ заходит, показывает на лотки, ему оттуда накладывают, клиент садится и ест или внутри за столиком, или уносит с собой.
Это и есть А волонте?
Или совсем непохоже?