Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Small_birdie]

А то я прям подходить боюсь к этому конфи де канар))))))))))

Вы меня веселите, спасибо. У вас же уже готовое консервированное, его только разогреть хорошенько перед подачей, и всё.

Торт этот Чёрный лес раз купили в гости летом. Я сразу его в морозилку к гостям.
А потом забыла заранее достать: он заморозился.
Ну ничего, разморозился почти, съели. Ничего особенного в готовом нет, на вкус средненько, но мне было просто лень тогда готовить заранее.

[Алёна75]

Вы меня веселите, спасибо. У вас же уже готовое консервированное, его только разогреть хорошенько перед подачей, и всё.

Я рада, что поднимаю Вам настроение ))) Да это ведь как всегда, боишься того, чего не делал раньше. Я как смотрю на эти банки с конфи, они мне напоминают экземпляры из кунсткамеры ))))) Наверное, когда уже всё случится и все останутся довольны, мне тоже будет смешно от самой себя))) пока пережевательно немного))) Муж боится, что они могут быть суховаты. Я пока в принципе не представляют, что и как с ними делать, поджаривать еще раз, или не надо. Ну пусть свёкр скажет, он их готовил, знает, как с ними бороться))))

[Small_birdie]

Алёна75, на сковородке разогреть, но следить, чтобы не пригорели. По идее, там жира в банке много будет, не будут сухими. И разогревать перед самой подачей, они быстро остывают.

[Алёна75]

Small_birdie, ооо, спасибо огромное! Вот, теперь картина проясняется и они уже не такими страшными кажутся, эти канар ))

[dav230]

Я совершенно не знаю французскую кухню. Скажите, confit de canard, она тушится в жире, наверно получается очень жирная? И вообще, это вкусно? Заготовки наверно продаются? Или вы делаете сами?

[Marine Saf]

dav230, продаются в консервах, мне напоминает тушенку. Я не ела, на вид очень жирный. Готовила мужу, но убирала весь жир.

[dav230]

Marine Saf, понятно Я посмотрела как делать и думаю, пробовать или нет...

[Trinichka]

Nathaniel
пожалуйста, не надо меня в лени упрекать, я тут не один кулинарный французский сайт просмотрела на эту тему,

[nogames2006]

Салат лосось с авокадо теперь уже классика. Поделитесь, пожалуйста своими вариациями. Спасибо.

[Small_birdie]

Скажите, confit de canard, она тушится в жире, наверно получается очень жирная?

Абсолютно не жирная, утка сама по себе считается диетическим мясом.
Жир там только для консервации, можно в нём разогреть.
Подавать, естественно, без него.

[Алёна75]

Торт этот Чёрный лес раз купили в гости летом. Я сразу его в морозилку к гостям.
А потом забыла заранее достать: он заморозился.
Ну ничего, разморозился почти, съели. Ничего особенного в готовом нет, на вкус средненько, но мне было просто лень тогда готовить заранее.

Я предложила мужу Рождественское полено, но он настоял на Черном лесе, аргументировав тем, что полено слишком масляное. Я ни то, ни другое еще не пробовала, поэтому мне всё равно, какое купим, такое и ладно))) Уж на следующий год, при наличии нормальной духовки, можно будет заморочиться и самой приготовить торт. А пока так

[lotos111]

Алёна75, в супермаркетах есть брусника консервированная в баночках, думаю для соуса вполне.

[Алёна75]

lotos111, спасибо большое за наводку! А под каким именем она там числится? Я в Мультитране нашла перевод на французский, озвучила мужу, но он не признается, что знаком с этой ягодой )))) наверное, слишком правильный французский перевод . А как она в миру зовется?

[lotos111]

Алёна75, Airelles rouges sauvages au naturel.
Такого типа http://www.apicius-gastronomie.com/8...-naturel-.html

[Алёна75]

lotos111, О! вот это именно, что я мужу и озвучила Наверное, просто в принципе не знает, что это такое. Не знает - научим )) Спасибо большое,lotos111, за ссылку! Буду искать!

[Nathaniel]

А как она в миру зовется?

Ой-ёй-ёй, я как вспомню выяснение этого вопроса Никто ни с кем не согласен, у каждого своё мнение. Для себя я определила, что "экзотическая" брусника - это airelle rouge (иногда уточняю airelle des bois), а клюква - airelle, airelle des marais, canneberge, cranberry и все прочие варианты, знакомые французам.