Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Svet]

ц3465,
По-моему у вас не Saint-Jacques, а pétoncles.
Это не совсем одно и то же. Вторые дешевле, но более мелкие и не такой деликатес.

[c3465]

Svet, что было написанно на ценнике.
Я в курсе, всё зависит от места " ловли" .

[Katerina_nn]

Свет, ц3465, какие оценки дадите этому блюду? Стоит приготовить?

[Svet]

Свет, ц3465, какие оценки дадите этому блюду? Стоит приготовить?

http://www.infrance.su/forum/showthr...post1060015700

[Katerina_nn]

Свет, я думала, что Вы его на праздник впервые будете готовить, этот пост видела. Ну если не впервый раз, то оценка понятна

[Svet]

Свет, я думала, что Вы его на праздник впервые будете готовить, этот пост видела. Ну если не впервый раз, то оценка понятна

На Рождество его и делала, первый раз. Которое с 24 на 25. А 26 отписалсь. Тема у нас вроде не только рпо Новый год.

[Katerina_nn]

На Рождество его и делала, первый раз. Которое с 24 на 25. А 26 отписалсь. Тема у нас вроде не только рпо Новый год.

Свет, Рождество не праздную, не догадалась

[clairissime]

ц3465,
По-моему у вас не Saint-Jacques, а pétoncles.
Это не совсем одно и то же. Вторые дешевле, но более мелкие и не такой деликатес.

Я в курсе, всё зависит от места " ловли" .

Не от места ловли, а от биологического вида. Настоящие гребешки - это Pecten Maximus, а все остальное - прочие виды, разрешенные к продаже ВТО в 1996 под торговым названием "Coquilles Saint-Jaques".

[марина-пес]

Настоящие гребешки - это Pecten Maximus,

я ,кстати, после настоящих свежевыловленных гребешков,никакие магазинные вообще не принимаю. Нам в Бретани сказали,что магазинные гребешки оттого большие,то их замачивают предварительно в воде.

[clairissime]

Нам в Бретани сказали,что магазинные гребешки оттого большие,то их замачивают предварительно в воде.

Да, к сожалению, потому что прибавляется вес....и гребешки к тому же становятся более белыми и красивыми.