Жизнь без молока и молочных продуктов

[Doumkie]

Doumkie, считаю, что пока не закончится рост...ну до 20 лет это точно нужно!

Ленка, а там достаточно кальция? То есть как в молоке коровьем?

Спасибо. Я думала лишь до 3х лет где-то.

[Clisson]

Спасибо. Я думала лишь до 3х лет где-то.

Doumkie, вообще-то я не специалист....Но я до 49 лет пила молоко. И сейчас пью, но только в кофе добавлю...А если б про ужасы не прочитала- то бы и дальше пила. Вообще-то мне от молока было только хорошо, плохо никогда не было...

[Doumkie]

Doumkie, вообще-то я не специалист....Но я до 49 лет пила молоко. И сейчас пью, но только в кофе добавлю...А если б про ужасы не прочитала- то бы и дальше пила. Вообще-то мне от молока было только хорошо, плохо никогда не было...

Спасибо за Ваш опыт .

[lenka]

Не могу точно сказать про количество кальция.. вроде как хватает; Я даже не всегда с кальцием покупаю, иногда просто nature . А в последнее время я к кофе "причастилась")) и в связи с диетой нужно бы пить его без сахара (что тяжеловато))). Так вот, я в кофе молоко соевое добавляю и.. это просто "ням"))), сладковатый вкус даже получается))

[Clisson]

Не могу точно сказать про количество кальция.. вроде как хватает; Я даже не всегда с кальцием покупаю, иногда просто nature . А в последнее время я к кофе "причастилась")) и в связи с диетой нужно бы пить его без сахара (что тяжеловато))). Так вот, я в кофе молоко соевое добавляю и.. это просто "ням"))), сладковатый вкус даже получается))

lenka, спасибо, попробую с кофе!

[Varka]

в растительном молоке нет кальция. чтобы в организме сохранялся нужный уровень кальция, достаточно ли пить очень кальцинированную воду или нужно кальций в таблетках пить?

Магний надо пить, именно его (очень частая) нехватка препятствует нормальному усвоению кальция, которого мы как раз получаем вполне достаточно.

[Juls]

Милые форумчанки, теперь у меня другой вопрс: в растительном молоке нет кальция. чтобы в организме сохранялся нужный уровень кальция, достаточно ли пить очень кальцинированную воду или нужно кальций в таблетках пить?

Есть там кальций, оно специально кальцием обогащенное продается. написано крупно на упаковке.

[Zvetok]

В кунжутных семечках кальция намного больше, чем в молоке. Детям можно сделать пасту из семечек и ввести в Нутеллу, например. А можно сделать пасту из кунжута и других орехов и добавить растопленный шоколад и мед. Получится отличная паста для завтраков без всяких вредных добавлений . Так же ее можно использовать для прослаивания тортов и пирожных.
Из переполотого кунжута и меда выходит отличная халва.
Вот отличный сайт, где можно сравнить где сколько каких полезных веществ находиться

[Juls]

В кунжутных семечках кальция намного больше, чем в молоке.

Да, тахини паста и кунжутное масло - из э маст ))

[Zvetok]

К сожалению, обнаружила (ссылка выше), что в кунжутном масле, в отличие от семян кальция нет вообще.

[Clisson]

Есть там кальций, оно специально кальцием обогащенное продается. написано крупно на упаковке.

Juls, вы правы! Есть 2 вида раст. молока, на пакетах ( для тех, кто с Урала ) по французски написано: с кальцием и витамином Д или простое без ничего. с кальцием дороже.

Varka, спасибо за магний!
Zvetok, спасибо за кунжут!

[Le Queshoy]

Скажите пожалуйста, кто-нибудь делал блинчики из соевого молока? Или рисового, овсяного, например? Это вообще съедобно? И насколько вкусно? Заранее спасибо за ваш бесценный опыт.

[Katerina_nn]

Скажите пожалуйста, кто-нибудь делал блинчики из соевого молока? Или рисового, овсяного, например? Это вообще съедобно? И насколько вкусно? Заранее спасибо за ваш бесценный опыт.

Я пекла блинчики на овсяном молоке, вместо яйца добавляла очень спелый банан (такой жесткий веганский был рецепт). Думаю, простая замена молока совсем не испортит вкус блинчиков Думаю, в скором будущем обязательно попробую блины на миндальном молоке...

[Sandy]

передумала

[Varka]

Скажите пожалуйста, кто-нибудь делал блинчики из соевого молока? Или рисового, овсяного, например? Это вообще съедобно? И насколько вкусно?

Очень вкусно. Как я уже писала, в приготовленных блюдах вообще не чувствуется вкуса соевого молока.

[Droopy]

<Droopy, >

Я обнаружила, что в Саторизе некоторые проддукты, в т.ч. молоко, дешевле Бьорга, что в Карфуре.

Жаль, что Саториз от меня далеко. Да, про Бьорг и речи не идёт - я говорю о подорожании молока марки Карфур, а Бьорг - это обдираловка, я вообще его не покупаю.
Самые лучшие цены в Ашане.

[Sandy]

Жаль, что Саториз от меня далеко.

У них можно заказывать по интернету. Может, они к вам доставляют.

[Droopy]

Sandy, получится по той же цене, что и Казино БИО.

[Clisson]

Молочный коктейль, который я делала так- в блендере взбивала с молоком очень сильно переспевший банан, сегодня я сделала с соевым молоком. Просто отлично получилось!

[Le Queshoy]

Те, кто не употребляет молочные йогурты, сметану, творог, сливочное масло - поделитесь, пожалуйста, что у вас на завтрак? Каши? Спасибо!
Ресь тоже идёт, как писали выше, о непонятной аллергии, так что надо это дело исключить полностью. И тут же вопрос о том, что на десерт в обед, например, или ужин. Потому что чаще всего ведь - йогурт, либо творожок. А тут что??

[Zvetok]

У меня бывает соевый йогурт и мюсли на ореховом (самодельном ) молоке. Творог заменить не получается никак . Гречка на ореховом молоке тоже отлично! Сливочное масло не знаю куда употреблять..., просто не ем. Хлеб с вареньем или медом тоже вкусно и без масла

[Le Queshoy]

Zvetok, спасибо!

Творог заменить не получается никак

Вот и я о том же, нету замены...Соевый творожок ещё не придумали?

[Zvetok]

Есть шелковый тофу, он местами может заменить творог, например с ягодами его можно взбить на завтрак, но тоже на любителя.

[Le Queshoy]

Есть шелковый тофу, он местами может заменить творог, например с ягодами его можно взбить на завтрак, но тоже на любителя.

Да? Шёлковый? Никогда не слышала... Не подскажете, как он по-французски называется - такой тофу? Заранее спасибо.

[Ящерка]

Очень интересует пьёт ли кто растительное молоко- там соевое, рисовое, овсяное...Если да, то какое, в порошке или жидкое, где покупаете. Я нашла жидкое соевое. ничего- вкус немного специфический...

Пью миндальное. Очень вкусное оно. И в дессерты из шоколада его можно добавлять. Хорошее сочетание получается.

[Ящерка]

charavichka, не употребляю молоко, сыров и т.д.

Если можно, покидаю ссылками, так как перепечатывать просто неудобно.

Салат Цезарь. Делается или с кедровыми орешками или с кешью. Если с кешью, то в блендер высыпаются заранее вымоченные орехи кешью, сок лимона, ложка горчицы, соль-перец, немного воды, порезанный чеснок. И все в блендере до состояния крема перемешивается.

Недавно я увидела вот такой рецепт, готовила уже несколько раз, очень вкусно. Заменяю обычный йогурт соевым. Ну и обычный багет вместо питы. Pâte de sesame можно в био магазинах найти.

Очень люблю этот салат из киноа и шампиньонов. Описание здесь, но на английском.

Пару раз подавала такую смесь из артишоков на багетах, вкусно.

Продолжая тему молока. На главное блюдо я что-то часто последнее время готовлю рис со сладкой картошкой и стручковой фасолью в кокосовом молоке. Темпэ не использую (отдельно я его ем ). Получается вкусный соус, кормила уже много гостей. Пока что всем очень нравится, всегда просят добавки.


Кстати тем, кто рекламирует сорбе. Состав тоже нужно читать, туда часто молочный белок пихают.

[Ящерка]

У меня бывает соевый йогурт и мюсли на ореховом (самодельном ) молоке. Творог заменить не получается никак . Гречка на ореховом молоке тоже отлично! Сливочное масло не знаю куда употреблять..., просто не ем. Хлеб с вареньем или медом тоже вкусно и без масла

я варенье без хлеба и масла ем ложкой

[Ящерка]

Скажите пожалуйста, кто-нибудь делал блинчики из соевого молока? Или рисового, овсяного, например? Это вообще съедобно? И насколько вкусно? Заранее спасибо за ваш бесценный опыт.

Делала блинчики из миндального и кокосового Без сахара. Вместо сахара размолотые в блендере финики. Туда же корицу, муку и молочко

А вообще блины можно и на воде делать, тоже очень вкусно.

[Ящерка]

Те, кто не употребляет молочные йогурты, сметану, творог, сливочное масло - поделитесь, пожалуйста, что у вас на завтрак? Каши? Спасибо!
И тут же вопрос о том, что на десерт в обед, например, или ужин. Потому что чаще всего ведь - йогурт, либо творожок. А тут что??

Пюрешечка фруктовая, обычно яблоки-клубника

На завтрак обычно бананы ем, орехи. Шейк из миндального и фруктов и зелени, ну или свежевыжатый сок.

[Zvetok]

Le Queshoy,называется silken tofu, продается в любом азиатском магазине (много видов) или в магазинах или отделах био.
Ящерка, да я бы тоже ложкой варенье ела с удовольствием!!!
Кстати про молоко , которое готовое (растительное) в магазине продается: вообще пить не могу, химическое очень! Прям привкус ароматизатора во рту. Самодельное намного приятней. Вот соевое сама не делала ни разу и легко пью из пакета