Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 01.02.2010, 08:38
Мэтр
 
Аватара для ЖЕНЯ
 
Дата рег-ции: 12.04.2006
Откуда: le Perreux sur Marne(94)
Сообщения: 1.966
chukcha, Выглядит очень заманчиво.Будем ждать рецепта.
ЖЕНЯ вне форумов  
  #2
Старое 01.02.2010, 23:06
Мэтр
 
Аватара для chukcha
 
Дата рег-ции: 27.11.2003
Откуда: Крайний Север - Marne (51)
Сообщения: 548
Посмотреть сообщениеЖЕНЯ пишет:
chukcha, Выглядит очень заманчиво.Будем ждать рецепта.
Итак, рецепт "Шоколадного купола".
На все про все нам понадобится:
4 яйца; 300 гр. сахара; 1 пакетик ванильного сахара; 180 гр. муки; 3 ст.л. порошка какао; 1 ч.л. разрыхлителя; 8 гр. желатина (здешнего фр. 4-5 листочков); 5 бананов (в моем варианте по требованию муж-ж-жа были заменены на киви); 500 мл. сливок (по-моему, занатто, как говорят на Украине. 330-400 это максимум, что можно впихнуть); 200 гр. творога; 4 ст.л. шоколадной стружки.
Приготовление
1. Нагреть духовку до 180 градусов. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с ванильным и половиной обычного сахара, влив 4 ст.л. горячей воды. Взбить белки, ввести в яичный крем. Всыпать муку, 1 ст.л. какао ( в моем тортике бисквит белый, бо забыла добавить какао), разрыхлитель и замесить тесто.
Ну понятно, муку аккуратненько сверху просеиваем и нежно перемешиваем с воздушной белково-желтковой смесью.
2. Выложить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой для выпекания. Выпекать 30 минут. Опрокинуть бисквит на решетку, снять бумагу и разрезать корж горизонтально пополам.
3. Половинку коржа положить в миску для салата. Аккуратно придавливая ложкой, придать форму купола.
4. Желатин замочить. Размять 1 банан, смешать с творогом, сахаром и шоколадной стружкой. Желатин распустить на водяной бане (или в микроволновке) и ввести в творожную массу. Добавить взбитые сливки.
5. На корж-купол выложить крем, сверху нарезанные половинками бананы. Желательно заполнить ими всю поверхность, так чтобы выпуклая сторона бананов утопала в креме, а на ровный срез потом положим крышку-бисквит. Тогда в разрезе готового тортика будут видны ровные полукружья бананов (или киви).
Прикрыть второй половинкой коржа наш купол и поставить на 4 часа в холодильник.
Перед подачей торт перевернуть, посыпать порошком какао (или облить шоколадной глазурью, что я и сделала, пытаясь компенсировать отсутствие какао в тесте) и украсить, как душа пожелает. Можно теми же бананами.
Делайте и кушайте, на здоровье!
__________________
А если все уже произошло
и, безмятежных, нас переменило?

Х.Р.Хименес
chukcha вне форумов  
  #3
Старое 02.02.2010, 11:50
Мэтр
 
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.025
chukcha, спасибо! Это, оказывается шоколадная стружка, а я на мак подумала
zapounne вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кулинарный клуб в Париже yunahasson Встречи-тусовки во Франции и России 2677 30.06.2019 10:51
Кулинарный SOS Verunenok Секреты хорошей кухни 2956 19.10.2009 18:15
Французский кулинарный секрет Lucie Vidal Секреты хорошей кухни 36 29.09.2006 15:15
Поможете перевести рецептик кулинарный? com-tigers Секреты хорошей кухни 9 10.12.2005 18:11


Часовой пояс GMT +2, время: 22:57.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX