Кулинарный SOS - 2

[Oksy75]

Можно было бы еще и соусом из щавеля прикрыть рыбку перед покрытием ее тестом. Но щавеля у меня не было. Или подать этот щавелевый соус к уже готовой рыбке.

'MARGOO, а рецептик соуса дадите?

[MARGOO]

Oksy75, ага. Где-то я написла про рецепт лосося под этим соусом, но забыла в какой теме.
Даю лишь рецепт соуса.
Обжарить 2 луковицы на сливочном+растительном масле, добавить гр 300-400 промытого и нарезанного мелко щавеля, оставляя на медленном огне 3-4 минуты.ю добавить белое вино, 3-4 ст.ложки, еще 3 минуты на огне. И 150 гр сменатны. Потомить несколько минут на огне под закрытой крышкой.
Я таким соусом заливаю жареную рыбу лосось.
Думаю, что для такого пирога можно просто порезать щавель и смешать со сметаной, ее количество зависит от количества рыбы. И эту смесь положить на рыбу и потом закрыть тестом.
Но я пердупреждаю, что сама не пробовала, но читала такие рецепты.
Сочетание кислого щавели и рыбы очень недурственное!

[Oksy75]

MARGOO, огромное спасибо

[azalea]

Сочетание кислого щавели и рыбы очень недурственное!

Мне тоже нравится рыба под таким соусом. Так как щавель мне попадается нечасто, то я иногда покупаю уже готовую рыбу под таким соусом в отделе свежезамороженных продуктов.

[issida]

MARGOO,
спасибо Вам за рецепт пирога с лососем. Очень вкусно получилось. Я сделала все как написано + добавила мелко рубленый щавель перемешанный со сметаной.