Рецепты клуба любителей французской кухни « Version Volga »

[Volga]

Я тоже вчера сделала и меня тожа похвалили

И мы тебя похвалим, молодец, что несёшь бургундскую кухню в массы!

лишнюю "пушистость"

Девочки ни встрече сказали, не помню кто, по-моему опять же Фотиния, что, чтобы не было "пушистости" жидкость в кастрюльке надо вращать ложкой, тогда яйцо сгруппируется, как перед прыжком. Пока не пробовала.

яйца-пашот

œufs Bénédicte

яйца по-панагюрски

Ни одного такого яйца не едала, это каких регионов кухня? Можешь дать рецепты? Может когда-нибудь сделаем заседание на тему "Роль яйца во французской кухне"?!