Жизнь без молока и молочных продуктов

[charavichka]

Недавно я разговаривала с одной очень интересной женщиной, которая для меня во многом пример. Она мне рассказывала о своем меню (в семье 6 детей) и сказала, что они почти не употребляют молоко или молочные продукты. Она не ограничивает детей насильно, поскольку молоко в доме есть, есть и йогурты, например, из овечьего молока, в гостях они от сыра или других блюд с молоком не отказываются, но предпочитают с ним не перебарщивать. Ее дочь, например, видит зависимость появления прыщиков и других неприятностей на коже от злоупотребления молоком.

Но я не буду о медицинской стороне дела - о вреде/пользе молока. Тем более я не собираюсь отказываться от него на всю жизнь.

Я просто задумалась, что я смогу приготовить для этой семьи, если они придут к нам в гости. Оказалось, что рецептов без молока я почти не знаю - в салаты я добавляю сметану (она входит почти во все соусы и заправки мне известные), десерты сплошь и рядом со взбитыми сливками, сметаной или маслом.

Короче, остается мясо/рыба плюс овощи, а на десерт фруктовый салат.

Может, вы поделитесь своими любимыми рецептами, в которых нет молочных продуктов? Особенно интересуют овощные пироги ну и другие сытные блюда.