Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[BYU]

Azzaz,
хорошо бы рецептик))

[lenegre]

А лук попробуйте слегка замариновать.

Ага, я тоже теперь не могу, когда в оливье лук перебивает все.
Лук можно просто посолить и отдельно дать постоять;
Можно залить горячей водой и тоже дать постоять;
А можно выжать в него лимонный сок.
В любом случае, горечь, эфирный запах и резкий вкус уходят.

[Svet]

Есть у нас булочные. Там тоже купим. Я пробовала и из супермаркета, и из булочной, разницы особой не заметила (но это на мой вкус)

Уж не знаю, что именно вы пробовали.
Мы на днях попробовали панеттоне , о котором писала выше. Это было божественно. И могу побиться об заклад, что это чудо не имеет ничего общего с тем, что вы покупаете в супермаркете за 3 евро. Правда, и цена соответствующая.

[dav230]

Уж не знаю, что именно вы пробовали.
Мы на днях попробовали панеттоне , о котором писала выше. Это было божественно. И могу побиться об заклад, что это чудо не имеет ничего общего с тем, что вы покупаете в супермаркете за 3 евро. Правда, и цена соответствующая.

Я ж не спорю, у каждого свой вкус. Я уже на этот панеттоне смотреть не могу за эти дни

[Svet]

Я ж не спорю, у каждого свой вкус. Я уже на этот панеттоне смотреть не могу за эти дни

Вот я и говорю, что вы видимо не тот, что надо ели.

[Alena77]

Кто-то делал медальоны из омара? Поделитесь рецептом?
Я между выбором - сделать биск или просто медальоны....

[dav230]

А я вот такой торт сделала - коржи бисквитные и безе, фундук, крем - сгущенка с маслом. Должен напоминать по вкусу киевский торт. Делала первый раз, надеюсь - будет вкусно

[Gorchitsa]

Дорогие дамы! ) Поздравляю Вас с наступающим Новым годом! Желаю гармононии во всех сферах жизни, и вкусностей, тоже во всех сферах и смыслах, не только гастрономическом! )
Спасибо, дорогие соотечественниы, за компанию тут, на форуме) Всем хорошо отметить! (есть тут смайлик, поднимающий бокал шампанского?! )))

[Small_birdie]

Приятного всем аппетита в наступающем новом 2012 году!

Счастья и здоровья вам и вашим близким!

[lost]

У нас был ужин из трех блюд. С дессертом я, конечно, переборщила - должен был быть раза в два меньше по размерам, а так вполне ничего вышло

Муcс из авокадо и копченого лосося на первое:

свиное филе, пошинованая груша, пюре из зеленого горошка на второе

панакота из ягод на третье

[Alena77]

Кто-то делал медальоны из омара? Поделитесь рецептом?
Я между выбором - сделать биск или просто медальоны....

Я все-таки остановилась на биск. Долговато, но это стоит. Получилась вкусноооооо, не передать.

[Kandy]

lost, необыкновенная красота!

[lost]

lost, необыкновенная красота!

Спасибо На самом деле порции должны быть меньше. Ну, или тарелки больше - чтобы пропорции соблюдать.

[марина-пес]

Спасибо На самом деле порции должны быть меньше. Ну, или тарелки больше - чтобы пропорции соблюдать.

красиво! а на аперитив что было?

[lost]

красиво! а на аперитив что было?

мартини бьянко и кир

[yavesna]

лост, как красиво...и вкууссноо!

[yavesna]

свиное филе, пошинованая груша, пюре из зеленого горошка на второе

Поделитесь рецептом,пожалуйста,заинтересовало такое сочетание

[yavesna]

А у меня в этом году все было просто...я испеkла лишь торт,всем остальным занимались муж и сыновья
Поскольку 2012 год-это год черного,водяного дракона,то мои мальчики следовали инструкциям и в меню были рыбно-грибные блюда (за исключением фуа-гра и копченной утиной грудки...французы
Ну и вот собственно результат их работы

[yavesna]

[yavesna]

Ну и мой скромный вклад в новогодний ужин-торт Медовик

[MARGOO]

yavesna, какая красота!!!
А что у Вас в верринах,
устрицы запеченые,
что это запеченное в форме?

[MARGOO]

Запекаю в керамической или стеклянной форме, противень недостаточно глубокий, овощи дают сок, ну и вино же. Кстати забыла, еще оливковым маслом сбрызгиваю.
Помидоры, лук, картошку беру небольшого размера, чтоб запекать целиком. Грибы тоже не режу. Перец сладкий на 3 части, баклажаны кружочками толщиной 5 см, кабачки продольно. Для красоты еще по цветам выкладываю) лук к синеньким, помидор к желтому перцу)

Я запекала овощи вот также, но без картошки, лука и вина. Сбрызгивала маслом и уксусом, солила. Запекала до слегка коричневого цвета, что дало пикантный вкус. Очень понравилось.

[angie33]

Я запекала овощи вот также, но без картошки, лука и вина. Сбрызгивала маслом и уксусом, солила. Запекала до слегка коричневого цвета, что дало пикантный вкус. Очень понравилось.

а каким уксусом?Винным?

[yavesna]

МАРГОО, Спасибо
В веpринах-пюре из авокадо и лайма, с копченым лососем и сливочным кремом(в креме цедра лимона + зелень-очень вкусно).На украшение"пошла"-серая креветочка
Устрицы запеченные в шампанском с трюфелями(это старинный рецепт семьи мужа-обалденно вкусно!!!)
В форме-картофель ,запеченный с трюфелями ,белыми грибами,и розмарином.

[марина-пес]

Устрицы запеченные в шампанском с трюфелями(это старинный рецепт семьи мужа-обалденно вкусно!!!)

можно рецептиком поделиться? на фото видно ,что это большие устрицы ,номер один надо? я ни разу так и не пробовала запеченые устрицы,а хотелось бы ....
а омар какой был? бретонский канадский? и трюфели Вы где берете,если есть адресок,поделитесь

[Gorchitsa]

Я запекала овощи вот также, но без картошки, лука и вина. Сбрызгивала маслом и уксусом, солила. Запекала до слегка коричневого цвета, что дало пикантный вкус. Очень понравилось.

:-)
Обязательно в след раз, если будете делать, попробуйте все-таки с луком и вином)
Лук сладковатый получается, как в шашлыках наших, а вино, во-первых, не дает пригореть, а во-вторых пары его равномерно вкус особенный придают всем овощам и мягкость.

[MARGOO]

а каким уксусом?Винным?

Да, слегка сбрызнула.
yavesna, шикарно звучит. Мммм!

[MARGOO]

Gorchitsa, обязательно попробую Спасибо!

[Kandy]

yavesna, а устрицы с чем запекали ?

[Katerina_nn]

Потрясающие фотографии, вкуснота и красота! Захожу в тему и облизываюсь!