Кулинарный SOS

[Allin]

Ой,как интересно...с вас рецепт обязательно ну и фото,если успеете

Фото нет сегодня.
Вчера купила 2 граната в арабской лаве, оказались гнилыми внутри.
Но рецепт напишу. У меня в семье все любят такой ризотто, да и для гостей очень эффектно и вкусно.

Нужно два больших спелых граната. Режете их поперек на половинки. 3 половинки выжимаете на агрегате для сока из цитрусовых и получаете гранатный фреш-сок. Из оставшейся половинки вытаскиваете гранатинки.

Меркопорубленный лук пассируете до мягкости в оливково-сливочном масле, добавляете рис, доводите до прозрачности. Обильно брызгаете коньяком (попробуйте в другой раз полстаканом вина и выбирете, как вам вкуснее), выпариваете и начинаете готовить ризотто как всегда: постепенно добавляете бульон (не овощной, а обычный, мясной, можно из гранулированного бульона) и постоянно помешиваете на среднем огне. За 5 минут до готовности вместо бульона вливаете гранатовый сок. В конце добавляете сливочного масла, свежемолотого белого перца, пармезана и половину гранатинок. Размешивате и выключаете. Выкладывайте на тарелки и украшайте оставшимися гранатинками, свежерубленной петрушкой и стружкой пармезана. Мммм.
Да, думаю, что все знают, что заранее ризотто не готовят.