Кулинарный SOS

[галина2002]

Только что из-за стола. На ужин было очень нежное и необычное блюдо из курицы. Делюсь, ибо уж очень хорош рецепт!
- 4 куриных филе (порезать ломтиками)
- 4 столовых ложки соевого соуса
- 1 лимон (снять цедру, измельчить + выжать сок)
- кунжутное масло (у меня не было, я смешала оливковое и растительное)
- 3 - 4 столовых ложки кунжута (при желании можно заранее обжарить, только не забудьте накрыть крышкой, он постреливает).
Смешать соевый соус, цедру и лимонный сок. Поперчить. Курицу посолить и выложить в соус, хорошо перемешать. Нагреть масло, выложить курицу и соус, посыпать кунжутом. Готовить на большом огне минут 10. Очень нежно и быстро!

попробовала сегодня приготовить. получилось весьма неплохо. только без румяной корочки. корочка должна быть или нет? спасибо за рецепт

[Sasa]

Девочки,ищу рецепт приготовления ондивов.точно помню что писали об этом,но найти не могу.Буду благодарна если кто носом ткнет.

[Allin]

Девочки,ищу рецепт приготовления ондивов.точно помню что писали об этом,но найти не могу.Буду благодарна если кто носом ткнет.

Я делаю очень просто, но мне очень вкусно.
На фольгу кладете рядышком две половинки разрезанного вдоль ондива. Солите, перчите и слегка поливаете оливковым маслом. Закрываете герметично фольгу конвертиком и кладете минут на 15 в уже горячую духовку.

[Sasa]

Я делаю очень просто, но мне очень вкусно

Вот спасибо!А то я начиталась рецептов,но как-то все не то.вычитала даже рецепт супа,как думаете это не будет БЕ?
а вы что-нибудь делаете что бы они менее горькие были?

[Allin]

!А то я начиталась рецептов,но как-то все не то.вычитала даже рецепт супа,как думаете это не будет БЕ?

Даже не представляю. Расскажите потом!

а вы что-нибудь делаете что бы они менее горькие были?

Нет, но они не очень горькими получаются, правда я всегда покупаю те, что поменьше и посветлее.

[варежка]

вычитала даже рецепт супа,как думаете это не будет БЕ?

суп из ондивок очень вкусный, совсем не Бе ( я правда не готовлю, только ем в гостях). А ондивки в любом виде люблю, в основном классику, отвариваю немного, эаворачиваю в листики жамбона, залить соусом бешемель и посыпать сыром, и в духовку. Да и просто так можно разрезать пополам и обжарить немного , подать на гарнир к стеку.А еще мне нравиться идея для аперо использовать крупные листья ондивки. Расскладываешь в эти "лодочки " всякие салатики, очень удобно. Я когда народу много или в саду напимер, в них наш оливье раскладываю, очень удобно, каждому индивидуальная "лодочка."

[варежка]

а вы что-нибудь делаете что бы они менее горькие были?

если сбрызнете немного уксусом бальзамик, вся горечь уйдет сразу.

[Campanule]

а вы что-нибудь делаете что бы они менее горькие были?

Вся горечь цикория в его кочерыжке, поэтому нужно срезать ножку и цилиндрообразно вырезать кочерыжку. Я ела как-то суп из цикория в одном ресторане по принципу цикория в ветчине. Мням!

[Allin]

Сейчас буду делать ризоото с гранатом.

[galya]

Сейчас буду делать ризоото с гранатом.

Ой,как интересно...с вас рецепт обязательно ну и фото,если успеете

[MARGOO]

Ризотто со спаржей сочетается с рыбой, как написано выше, а вот это ризотто с чем сочетается лучше всего?

Раз уж про ризотто заговорили, я люблю вот такое, с козьим сыром.

Allin, подскажите, есть ли такое понятие как классическое ризотто? И какие они вообще бывают?

[courchevelka]

.вычитала даже рецепт супа,как думаете это не будет БЕ?
а вы что-нибудь делаете что бы они менее горькие были?

Mожет и не будет, а как по мне - так БЕ. Хотя если сливочек туда побольше, то будет наверно ОК, как и в ветчине с бешамелем, тоже неплохо.
А чтобы горечь убрать, нужно купить молодые и белые, у них кочерыгу вырезать и отварить перед запеканием в соленой воде с лимонным соком. Только так я их ем, иначе - БЕ, не люблю горькое.

[novice2000]

попробовала сегодня приготовить. получилось весьма неплохо. только без румяной корочки. корочка должна быть или нет? спасибо за рецепт

Нет, корочки нет - Вы же сразу в маринаде готовите. Зато получается соус.