Кухонные посиделки

[MEDEЯ]

На Украине я добавляла чуть чуть сала. Здесь его нет.

Сало в Интермарше. Я лардоны добавляю.

[ElenaBV]

dav230, сало есть в мясных отделах натуральное или соленое

[Анисия]

Подскажите, пожалуйста, что добавить в свиные котлеты, чтобы они были сочные? На Украине я добавляла чуть чуть сала. Здесь его нет. Чем заменить? А то я пару раз делала, суховатые получаются.

я всегда добавляю лук и одну сырую картофелину перекрученное на мясорубке

[Alexashka]

я всегда добавляю лук и одну сырую картофелину перекрученное на мясорубке

А я вместо картофеля добавляю овсянку, котлетки сочные и нежные получаются. и крахмала меньше.

[dav230]

я всегда добавляю лук и одну сырую картофелину перекрученное на мясорубке

Лук я всегда добавляю, и картошку пробовала, но все равно таких котлет, как дома, у меня здесь ни разу не получилось

[Iryna13]

но все равно таких котлет, как дома, у меня здесь ни разу не получилось

я по настроению добавляю или картофель,как тут писали выше, или тертый кабачок, или овсяные хлопья, или сыр,или манку,или чуть-чуть майонеза.

[Alexashka]

dav230, такие как дома получатся только дома. Смотря где дом. Просто готовьте вкусно, тогда со временем будет "как дома". Прошу прощения за офф.

[Sasa]

Просто готовьте вкусно, тогда со временем будет "как дома".

Увы и ах,но нет!
Например,как ни извращайся,а такой вкусной картошки как дома тут не получится.
Недаром Беларусь славится своей картошкой

[Sasa]

Тут ко мне очередной наплыв гостей и я фруктовые пироги каждый день делаю.
Шахер- махер и готово.А вкусно!

[dav230]

dav230, такие как дома получатся только дома. Смотря где дом. Просто готовьте вкусно, тогда со временем будет "как дома". Прошу прощения за офф.

К чему Ваше сообщение, непонятно. Готовлю я вкусно, в этом я уверена, и с любовью. А дом, так получается, у меня и там, где мои родители, и там, где мой муж. Так получилось, что это две разные страны.
Просто как мне кажется, разница в самом мясе.

[MEDEЯ]

Лук я всегда добавляю, и картошку пробовала, но все равно таких котлет, как дома, у меня здесь ни разу не получилось

Может глупость скажу. Но мне свинина здесь не вкусная, совсем не такая как дома на базаре у тетек и дядек. Здесь кормят по-другому и вкус мяса, ессно, другой.

[Virka]

а ск. это времени занимает, ну хоть приблизительно, а то я боюсь вытащить их раньше, торопясь

[prosto macha]

Virka, Смотрите по цвету: кожица должна откровенно почернеть.
Расскажете потом, как получилось в домашних условиях? Для меня это просто такое "мангальное" блюдо, без угля трудно его представить..

[A_Karina]

Для меня это просто такое "мангальное" блюдо, без угля трудно его представить..

и для меня самое главное в этом блюде это привкус и аромат огня и никак иначе

[Virka]

Расскажете потом, как получилось в домашних условиях?

да как-то не супер мне понравилось, хоть все овощи додержала до черноты кожицы... то ли остроты маловато, то ли специй... то ли вкуса костра

[Azzaz]

да как-то не супер мне понравилось, хоть все овощи додержала до черноты кожицы... то ли остроты маловато, то ли специй... то ли вкуса костра

вот-вот, и у меня то же самое что-то совсем даже не супер...даже не знаю, какие ошибки. Баклажаны как мочало вышли Потом в салате вся эта ботва дала сок... невкусный

[Бармалесик]

Баклажаны как мочало вышли Потом в салате вся эта ботва дала сок... невкусный

вчера только делала салат из овощей (в том числе и баклажанов), запеченных под грилем в духовке... "капризные" гости сожра... съели всё, что я надеялась "растянуть" на два дня, и заказали ещё на "бис",
может быть, у нас баклажаны другие

[Marine Saf]

Virka, Azzaz, только не говорите, что я вас не предупреждала.

[Zvetok]

Когда есть хорошая вытяжка (очень хорошая ), то можно делать на газовой плите, получается как на углях.

[Бармалесик]

а ск. это времени занимает, ну хоть приблизительно...

зависит от размера запекаемых овощей...
для больших перцев - минимум 45 минут, баклажаны быстрее запекаются... я никогда на время не смотрю, переверну овощи, и занимаюсь другими делами, а по мере готовности вытаскиваю из духовки - что-то раньше, что-то позже... чем ближе к грилю овощи, тем быстрее "обжигаются"... Главное - чтобы совсем не "сгорели", а только "обуглились" слегка сверху.

[Azzaz]

Бармалесик, а если не под гриль, а просто включить духовку на 240 градусов? получится или нет? Баклажаны дюже дорого стоят сейчас , не хочется испортить хороший продукт.

[Plushka]

если не под гриль, а просто включить духовку на 240 градусов? получится или нет?

Прлучится, получится

[Marine Saf]

Бармалесик, а если не под гриль, а просто включить духовку на 240 градусов? получится или нет? Баклажаны дюже дорого стоят сейчас , не хочется испортить хороший продукт.

Для меня баклажаны в духовке все же горькие, другое дело на огне.

[Azzaz]

Marine Saf, так фер -то кЁ? Я живу в квартире, где я же я огонь разводить буду? А если их потом хорошенько отжать (после духовки), горечь уйдет?
Жаль Марго давно в тему не заходила. Мне помнится, что она спец по синеньким, она где-то писала, что обожает их.

[BYU]

Баклажаны дюже дорого стоят сейчас , не хочется испортить хороший продукт.

разрежьте пополам, сделайте надрезы на баклажанах.Мне тоже не нравятся водянистые.Поэтому жду, когда совсем "сдуются" и слегка обуглятся.Хорошо в надрезы чеснок навтыкать.

[superpupsik]

А я делала запечные перцы, но осталась еще целая коробка с грибами.
И вот сделала быстро- перец нажарила с луком!( с луком это по-нашему)
и туда помидоры и грибы.
Тоже очень вкусно получилось. Причём ел мой муж , который ни фрукты не овощи не жалует.
Я такое болюдо часто готовлю, но вот с грибами в первый раз. Тоже очень вкусно и интересно получилось.

[dav230]

Хочу похвастаться сегоднешней фокаччей с чесноком и розмарином. Раньше делала с сухими дрожжами. А недавно нашла в супермаркете свежие дрожжи. Получилось просто превосходно!!!

[Plushka]

Ах, как аппетитно чесночком повеяло! А ведь всего только взглянула на картинку.

Хочу похвастаться сегоднешней фокаччей

dav230, а я со своей стороны всенепременно хочу высказать восторг и восхищение.
Скажите, пожалуйста, Вы тесто на оливковом масле готовили? Обычное, постное или же с молоком и яйцами?

Что-то аппетит не на шутку разыгрался, а ведь я пытаюсь жить, как диетолог прописал. Уже не раз зарекалась я листать страницы этой темы. Но как справиться с искушением?!

[dav230]

Ах, как аппетитно чесночком повеяло! А ведь всего только взглянула на картинку.

dav230, а я со своей стороны всенепременно хочу высказать восторг и восхищение.
Скажите, пожалуйста, Вы тесто на оливковом масле готовили? Обычное, постное или же с молоком и яйцами?

Plushka, спасибо! Ко мне на ты
Тесто на оливковом масле, воде и белом сухом вине А сверху соус: чеснок, розмарин, бальзамик, мед.

[Plushka]

Тесто на оливковом масле, воде и белом сухом вине

Если ты мне не расскажешь хотя бы примерную рецептуру, то я от любопытства сна лишусь!