Кухонные посиделки

[Plushka]

делюсь забытой старой идеей ужина - пшенная каша с киселем

Azzaz, а кисель откель? Фруктово-ягодный или молочный?

[elo]

А можно с подробностями?
Хочу себе такое желе сделать.

Сразу скажу, с агар-агаром я не пробовала, мне просто для украшения надо было
Делала просто: взяла 1 листик желатина, добавила немного воды, дала набухнуть, нагрела, чтобы растворился, добавила концентрированный фабричный сироп (можно в воде развести по вкусу), остудила до комнатной температуры и полила свой торт :-)

[dav230]

я всегда добавляю лук и одну сырую картофелину перекрученное на мясорубке

Лук я всегда добавляю, и картошку пробовала, но все равно таких котлет, как дома, у меня здесь ни разу не получилось

[Iryna13]

но все равно таких котлет, как дома, у меня здесь ни разу не получилось

я по настроению добавляю или картофель,как тут писали выше, или тертый кабачок, или овсяные хлопья, или сыр,или манку,или чуть-чуть майонеза.

[Alexashka]

dav230, такие как дома получатся только дома. Смотря где дом. Просто готовьте вкусно, тогда со временем будет "как дома". Прошу прощения за офф.

[MEDEЯ]

Лук я всегда добавляю, и картошку пробовала, но все равно таких котлет, как дома, у меня здесь ни разу не получилось

Может глупость скажу. Но мне свинина здесь не вкусная, совсем не такая как дома на базаре у тетек и дядек. Здесь кормят по-другому и вкус мяса, ессно, другой.

[MEDEЯ]

MEDEЯ, не счесть запасов в каменных пещерах....
С нетерпением жду новых идей.

Ничего нового, но вдруг Вам пригодится.
Я снимаю кожу и тру помидоры на терке. Пиалки выстилаю фольгой и наполняю пюре. Закрываем и в морозилку. Когда заморозятся, пиалки забираю, а порции остаются. Очень удобно зимой и места мало занимает.
Знаю, что можно купить готовые формочки, но мне так удобнее.

[Sasa]

Просто готовьте вкусно, тогда со временем будет "как дома".

Увы и ах,но нет!
Например,как ни извращайся,а такой вкусной картошки как дома тут не получится.
Недаром Беларусь славится своей картошкой

[Sasa]

Тут ко мне очередной наплыв гостей и я фруктовые пироги каждый день делаю.
Шахер- махер и готово.А вкусно!

[dav230]

dav230, такие как дома получатся только дома. Смотря где дом. Просто готовьте вкусно, тогда со временем будет "как дома". Прошу прощения за офф.

К чему Ваше сообщение, непонятно. Готовлю я вкусно, в этом я уверена, и с любовью. А дом, так получается, у меня и там, где мои родители, и там, где мой муж. Так получилось, что это две разные страны.
Просто как мне кажется, разница в самом мясе.

[Sasa]

ело, спасибо.
Попробую и я себе сварганить.......

[Plushka]

Я снимаю кожу и тру помидоры на терке. Пиалки выстилаю фольгой и наполняю пюре. Закрываем и в морозилку.

MEDEЯ, великий Архимед крикнул бы "Эврика!".
А я скажу просто - спасибо за идею!
А как приятно будет зимой домашний томатный соус готовить....

[Plushka]

dav230, а в наших краях свиное сальце в мясном отделе супермаркетов можно приобрести. Особенно в Intermarché широкий ассортимент "свинства": и сало, и ножки, и ушки...

А так, если в мясную лавку заглянуть и поговорить по душам, то вопрос с салом решается довольно просто. Стоит только попросить, чтобы для Вас оставили кусочек, когда будут поросячью тушку разделывать.:

[dav230]

Plushka, а я вчера тоже нашла сало в наших краях, в супермаркете Правда оно уже с солью и перцем и с прослойкой мяса, но и то хорошо.
А свежее сало у нас можно купить в мясных лавках почему то только в октябре-декабре, свекровь так говорит. Странно, мясо есть, а сала нет... Ну я еще не все разведала Надо будет брать словарик и идти с мясником по душам говорить

[Plushka]

dav230, после обыденных формул вежливости (ну, респект Вас мусьё и бонжур) можно поинтересоваться, как обстоят дела с lard. Оно непременно найдется.
Мясник будет не в силах Вам отказать.
Работа у них такая: под заказ клиента нужный продукт доставать.

[azalea]

Sasa, как всегда: замечательные аппетитные фотки!
Какие ягоды внутри пирога?
Я бы сказала: черника или черная смородина.

[Sasa]

азалеа, спасибо.
Мои предпочитают с черникой и малиной.Я покупаю в Пекаре и не размораживая использую.
Очень сочно.Не люблю суховатые пироги.

[azalea]

азалеа, спасибо.
Мои предпочитают с черникой и малиной.Я покупаю в Пекаре и не размораживая использую.
Очень сочно.Не люблю суховатые пироги.

Я тоже там покупаю чернику и малину.
Мммм, видно, что пирог сочный.

Когда увидим ваш сайти? Я жду с нетерпением.

[Lecka]

Sasa, очень аппетитная картинка. Дайте пож-та рецепт.

[ciliegia]

Ох, давно меня тут не было А тут таакие проблемы...сало найти )
dav230, не могу поверить, что в твоих краях нет сала!

Sasa, Аппетитные блюда у Вас

[galya]

Тут ко мне очередной наплыв гостей и я фруктовые пироги каждый день делаю.

Я б к вам тоже на такой пирог пришла! А заливка не со взбитыми белками?

[Elenaronron]

Вчера соблазнилась на рецепт тортика от ЖЕНИ Только вместо печеньев-пальчиков (обыскалась в магазине ) другими заменила.

[dav230]

Ох, давно меня тут не было А тут таакие проблемы...сало найти )
dav230, не могу поверить, что в твоих краях нет сала!

Вот и я не могла поверить

[Sasa]

Только вместо печеньев-пальчиков (обыскалась в магазине ) другими заменила.

На самом деле это известный классический рецепт фр кухни.
В класcичаском рецепте он идет с бисквитным тестом.Бисквит разрезают на 2 части ,а дальше как обычно.
Так что если не найдете палочек можно попробавать классику.
У меня к вам вопрос,а как получились такие красивые разводы на желе?

[Sasa]

За основу взят рецепт нашей замечательной хозяюшки(жаль ее на форуме не видно) и подогнан под идею "быстро и вкусно".
Нужно:
Рулон слоеного теста
Фрукты (столько ,чтобы плотно покрывали тесто)
100 г миндальной пудры
50 г сахара
1 пакетик ванилина
75 г масла
2 яйца

Масло вынимаем из холодильника и даем ему размягчиться при комнатной температуре.
Яйца взбиваем с сахаром и ванилином,взбивая добавляем масло потом миндальную пудру.
Тесто слегка прокалываем вилкой.Насыпаем фрукты так,чтобы плотно покрывали тесто.Но это не обязательно,хотя чем больше фруктов ,тем сочнее пирог.
Затем берем ложкой нашу приготовленную смесь и пытаемся равномерно распределить поверх фруктов.Она при выпекании нагревается и все неравномерности закрываются.
Ставим в духовку на 180° и выпекаем пока хорошо не зарумянится верх.
Приготовление этого пирога занимает хорошо если минут 10 ,зато всегда можно порадовать вкуснятиной семью.За это и люблю подобные рецепты.Шахзр-махер,а вкусноооооо.
Еще один нюанс.Если перекладывать горячий пирог,то он пойдет трещинами как у меня на фото.С остывшимым подобного не происходит.

[Sasa]

Я б к вам тоже на такой пирог пришла!

Милости просим

азалеа, я очень рада что вам нравятся мои рецепты

[Elenaronron]

У меня к вам вопрос, а как получились такие красивые разводы на желе?

Sasa, разводы получились весколькими движениями вилочки. На поверхность торта полила желе по спирали, потом вилкой (или чем угодно - палочками) можно рисовать узоры, заводя темную часть на светлую и наоборот.

[Sasa]

Ага,так делаются мраморные узоры на чизкейке.
Только и меня не получается подобное.........
Может потому что я делала ножом,а не вилкой?
Попробую на этот раз вилкой.

[Lecka]

Sasa, спасибо. Скоро родители приедут. Буду радовать!!!!!

[Sasa]

Я вчера делала Драники и размышляла над поднятой выше темой разности .
Казалось бы картошка ,ан нет она какая-то водянистая была.Жаль сорт не знаю,на рынке покупала(вот что значит не ходить в любимый народом Лидл.Лучший магазин всех времен и народов.Ох,не могу удержаться).
Хорошо что это мое нацблюдо и я знаю какая консистенция должна быть.Пришлось немного процедить.Кстати, некоторые считают,что только так и надо делать драники.
Благодаря этому драники получились супер!
А так как их надо кушать только с пылу-жару,то никакого фото и не получилось.Была занята поеданием(а то бы не хватило) и ностальгированием.
Сразу вспомнилось как мы в детстве их наворачивали со сметанкой и обьедались до такой степени,что буквально отползали от стола.....И так весело было!Не знаю как у кого,а у нас это семейное блюдо ,которое кушают всей семьей.