Кухонные посиделки

[dav230]

Хочу похвастаться сегоднешней фокаччей с чесноком и розмарином. Раньше делала с сухими дрожжами. А недавно нашла в супермаркете свежие дрожжи. Получилось просто превосходно!!!

[Plushka]

Ах, как аппетитно чесночком повеяло! А ведь всего только взглянула на картинку.

Хочу похвастаться сегоднешней фокаччей

dav230, а я со своей стороны всенепременно хочу высказать восторг и восхищение.
Скажите, пожалуйста, Вы тесто на оливковом масле готовили? Обычное, постное или же с молоком и яйцами?

Что-то аппетит не на шутку разыгрался, а ведь я пытаюсь жить, как диетолог прописал. Уже не раз зарекалась я листать страницы этой темы. Но как справиться с искушением?!

[dav230]

Ах, как аппетитно чесночком повеяло! А ведь всего только взглянула на картинку.

dav230, а я со своей стороны всенепременно хочу высказать восторг и восхищение.
Скажите, пожалуйста, Вы тесто на оливковом масле готовили? Обычное, постное или же с молоком и яйцами?

Plushka, спасибо! Ко мне на ты
Тесто на оливковом масле, воде и белом сухом вине А сверху соус: чеснок, розмарин, бальзамик, мед.

[Plushka]

Тесто на оливковом масле, воде и белом сухом вине

Если ты мне не расскажешь хотя бы примерную рецептуру, то я от любопытства сна лишусь!

[dav230]

Если ты мне не расскажешь хотя бы примерную рецептуру, то я от любопытства сна лишусь!

Не надо сна лишаться Написала в личку

[Small_birdie]

dav230, теперь я лишусь!
А можно всем рецепт?
Я тоже дрожжи свежие видела, да и гости ответные не за горами.
Надо же их чем-то удивлять.
Муж сказал, что я ем всё, так они улиток собираются приготовить.
Не знаю, не знаю, бедная моя головушка, как же мне теперь их съесть?

[Plushka]

они улиток собираются приготовить.
Не знаю, не знаю, бедная моя головушка, как же мне теперь их съесть?

Small_birdie, спокойствие, только спокойствие. Это животные смиренного нрава, они не скачут по тарелкам с намерением искусать собравшихся за столом гостей.
Выступаю с предложение скушать улиток с аппетитом.
В запеченом виде они по виду и вкусовым ощущениям навевают воспоминания о шампиньонах. С масляно-петрушково-чесночной заправкой - самое оно.

[dav230]

Мне сказали, что фокачча не должна быть такая пышная, но мне она все равно очень понравилась. Вот рецепт

Фокачча с чесноком и розмарином.

25 гр. свежих дрожжей развести в 90 мл теплой воды. Тем временем просеять 500 гр. муки (я брала специальную муку для фокаччи, но можно и обычную конечно же) и 1 ч.л. соли. Сделать углубление в муке и вылить туда разведенные дрожжи, накрыть полотенцем и отставить на 20 мин. Потом в опару добавляем 75 мл белого сухого вина, 75 мл оливкого масла и 90 мл теплой воды (но может и больше, зависит от муки). Как следует вымешиваем, тесто не должно быть крутым (я его вымешивала лопаткой, не руками, оно прилипает к рукам). Оставляем для подьема в 2 раза (1,5 часа) в теплом месте без сквозняков.
Тем временем готовим соус. На оливковом масле обжариваем 10-12 долек чеснока до золотистости, добавляем листики двух веточек свежего розмарина, 1 ст. л. меда, 100 мл бальзамического уксуса и увариваем соус 7-8 минут.
Выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом, подошедшее тесто и заливаем остывшим соусом, накрываем влажным полотенцем и отставляем на 20-25 минут. Ставим в разогретую духовку на 30 минут (но время тоже от духовки зависит). Минут через 20 можно смазать оливковым маслом. И после того, как достали из духовки, тоже смазываем оливковым маслом.

Делать очень просто и получилось действительно вкусно

[Small_birdie]

dav230, спасибо! Розмарин осталось найти.

[ciliegia]

dav230, Я вижу на тебя итальянское солнце хорошо влияет
Попробовала твои баклажаны по-сардински...вкусно

[dav230]

dav230, Я вижу на тебя итальянское солнце хорошо влияет
Попробовала твои баклажаны по-сардински...вкусно

Ой, спасибо! От тебя похвалу слышать приятно
У ТЕБЯ ЧТО НИ РЕЦЕПТ, ТО ШЕДЕВР

[Бармалесик]

Сегодня на обед сырая рыба-меч и большой "тазик" свежего салата
(рыбу утром поймали в море, а в обед беднягу уже съели)

[cocote]

Сегодня на обед сырая рыба-меч

сырая??

[cocote]

Нашла на просторах интернета пару рецептиков для моего Delicook. Но нужен жидкий дым и рукав для запекания. Подскажите пожалуйста реально ли найти рукав для запекания и как он называется? Жидкий дым нашла в интернете.