Нужен творог

[Loveis]

Я наконец то сделала творог. И получилось!

И я хочу заморочится. Сделаю завтра

[lyubov_y]

Я наконец то сделала творог. И получилось!

Подскажите вы каким способом делали?

[dav230]

lyubov_y, вот

[lyubov_y]

lyubov_y, вот

спасибо)

[lotos111]

А я сейчас не заморачиваюсь, если вдруг сильно творога захотелось, килограммовую банку фисель на ночь на дуршлаг, а сыворотку на оладьи, и никаких отходов.

[dav230]

А я сейчас не заморачиваюсь, если вдруг сильно творога захотелось, килограммовую банку фисель на ночь на дуршлаг, а сыворотку на оладьи, и никаких отходов.

Такой способ я знаю, но хотелось заморочиться

[dav230]

Мои поиски творога увенчались успехом! Я нашла его на нашем рынке. Ура! Так что спрашивайте у себя на рынках

[Never-say-Never]

Мои поиски творога увенчались успехом! Я нашла его на нашем рынке. Ура! Так что спрашивайте у себя на рынках

не соленый? и как его называют?

[dav230]

не соленый? и как его называют?

Нет, несоленый. Настоящий, вкусный, домашний творог!!! Я не спросила, как называется. Я не очень хорошо говорю по французски. Увидела на прилавке и спросила, что это? А продавец мне говорит, свежий сыр, типа польского. Я решила купить и попробовать. В воскресенье пойду опять покупать, спрошу как называется.

[Roupy]

dav230, У нас на рынке называют его " деревенский сыр".

[Leranika]

здраствуйте! поделюсь своим рецептом. я беру "высыпаю" (именно так) Fromage fraise, в кастрюлю и ставлю на паровую баню. главное не мешать, а именно высыпать. и когда масса отойдет от стенок кастрюли и вы увидите сыворотку, и масса станет однородной, то готово и на дуршлаг или марлю. у меня занял этот процесс около часа. вот сайт http://www.videoculinary.ru , которым я воспользовалась. введите в поиск Домашний творог. а обычно, я просто "высыпала" весь Fromage Frais и все похожее на него и в кастрюлю на плиту, закипает, минут 5 кипит и на дуршлаг. но на паровой бане творог получился лучше.

[Лёля]

здраствуйте! поделюсь своим рецептом. я беру "высыпаю" (именно так) Fromage fraise, в кастрюлю и ставлю на паровую баню. главное не мешать, а именно высыпать. и когда масса отойдет от стенок кастрюли и вы увидите сыворотку, и масса станет однородной, то готово и на дуршлаг или марлю. у меня занял этот процесс около часа. вот сайт http://www.videoculinary.ru , которым я воспользовалась. введите в поиск Домашний творог. а обычно, я просто "высыпала" весь Fromage Frais и все похожее на него и в кастрюлю на плиту, закипает, минут 5 кипит и на дуршлаг. но на паровой бане творог получился лучше.

То же самое делаю в микроволновке.Минут 10 занимает!!!

[dav230]

Скажите, а зачем все эти "мучения", молоко, йогурт, кефир? Чтобы получить сухой творог? Я последнее время покупаю fromage blanc en faiselle или de campagne. Как по мне, очень похож на творог, в который добавили немного сметаны. Правда, сырники я еще из него готовить не пробовала, но запеканки получаются вкусные.

[lyubov_y]

Скажите, а зачем все эти "мучения", молоко, йогурт, кефир? Чтобы получить сухой творог? Я последнее время покупаю fromage blanc en faiselle или de campagne. Как по мне, очень похож на творог, в который добавили немного сметаны. Правда, сырники я еще из него готовить не пробовала, но запеканки получаются вкусные.

Творог получается отнюдь не сухой,а та масса что продается в fromage blanc совсем не годна ни для сырников,ни для блинчиков,она больше походит на сметану,чем на творог)

[dav230]

а та масса что продается в fromage blanc совсем не годна ни для сырников,ни для блинчиков,она больше походит на сметану,чем на творог)

Да, fromage blanc кремообразный не подходит для сырников, хотя я и с ним запеканку делала, мне нравится. Но я про другой сыр, тот, который в ведерках с дырочками. Вот такой, например.

[lyubov_y]

минут 5 кипит и на дуршлаг. но на паровой бане творог получился лучше.

У меня,когда закипал творог получался жесткий,резиновый,а сырники ваще ужасные,буду пробовать на паровой бане

[Leranika]

lyubov_y, да, на паровой бане процесс хоть и долгий, зато результат лучше!

[3a6aBa]

Ptu, простите за неграммотность, но опишите сам процесс стекания творога. В банке он как сметана, что надо делать?

[MARGOO]

3a6aBa, выкладываете в марлю, завязываете узелком и подвешиваете, например, к крану раковины на ночь. Я в дуршлаге отвешиваю, в таком
(но с марлей т.к. он может вытечь)

[Aynat]

У меня,когда закипал творог получался жесткий,резиновый,а сырники ваще ужасные,буду пробовать на паровой бане

Закипать он ни в коем случае не должен, можно просто на маленький огонь поставить и прогреть пока сыворотка не отделится полностью.

Оставлю и свой рецепт- творог получился изумительный и по вкусу и по консистенции:
1 бутылка молока demi-écrimé
1 пачка кефира - lait fermenté
1 баночка йогурта activia nature
Все в кастрюлю, перемешать и на ночь оставить
Утром на маленький огонь чтоб прогрелось (но не закипело!) минут на 15-20, пока не отделиться сыворотка, будет в кастрюле отдельно масса творожная, отдельно творог (можно осторожно ложкой проверить - но не мешать!). Дать остыть пару часов в кастрюле.
Потом в марлю откинуть и через полчаса-час можно есть наш домашний творог.
А еще осталась очень вкусная сыворотка, которую я например в жару пью, а можно на ней еще что-то испечь :-)

[Vall]

Девушки, не знаю, может кто уже и писал.. У нас в магазинах продают BROUSSE, это практически наш творог...

[rozzyro]

Девушки, не знаю, может кто уже и писал.. У нас в магазинах продают BROUSSE, это практически наш творог...

Согласна, очень вкусный!
Но, к сожалению, не во всех регионах его продают, поэтому приходится страдать и искать другие выходы приобретения творога

[SvDid]

Согласна, очень вкусный!
Но, к сожалению, не во всех регионах его продают, поэтому приходится страдать и искать другие выходы приобретения творога

частенько в Лидле он бывает.

[Vall]

у нас BROUSSE наоборот- в Лидле исчез и только в больших магазинах продается- Карфур, Ашан.

[Luna5]

Девушки, не знаю, может кто уже и писал.. У нас в магазинах продают BROUSSE, это практически наш творог...

Не знаю, мне он совсем не понравился, ни по вкусу ни в сырниках. Зареклась его покупать. Покупала в Казино

[Molishna]

Девушки, не знаю, может кто уже и писал.. У нас в магазинах продают BROUSSE, это практически наш творог...

Огромное спасибо Vall! Купила Brousse...открыла...лизнула...съела треть банки (хотя брала на сырники по вашему совету), остальное пустила на творожники. Ну, что скажу? Творожники получились нежнейшие. Сам сыр живьем мне тоже очень понравился - очень сливочный, не водянистый. Не гранулированный, это правда, но в сырники все равно хорошо растирать надо. Короче, огромное спасибо, а то уж совсем духом упала, так как отваривать и повешивать - этоьне мое.
Вот оно в банке



и в готовом продукте (на 200 гр творога по ст л сахара и манки (semoule), 1 яйцо. Обваливать в большом количестве муки бо сильно нежные.



С 400 гр баночки вышло 10 штук

[mars2008]

Огромное спасибо Vall! Купила Brousse...открыла...лизнула...съела треть банки (хотя брала на сырники по вашему совету), остальное пустила на творожники. Ну, что скажу? Творожники получились нежнейшие. Сам сыр живьем мне тоже очень понравился - очень сливочный, не водянистый. Не гранулированный, это правда, но в сырники все равно хорошо растирать надо. Короче, огромное спасибо, а то уж совсем духом упала, так как отваривать и повешивать - этоьне мое.
Вот оно в банке



и в готовом продукте (на 200 гр творога по ст л сахара и манки (semoule), 1 яйцо. Обваливать в большом количестве муки бо сильно нежные.



С 400 гр баночки вышло 10 штук

В каком магазине вы покупаете такой творог?

[Molishna]

mars2008, в Intermarche

[bonfireheart]

Я покупаю вот такой зерненый творог. Он продается как в Auchan, так и в Monoprix: 2.70 евро за 2 упаковки, каждая 200 грамм. Внутри есть рецепты (например, рецепт чизкейка), так что, несмотря на то, что этот творог подсолен, он вполне сгодится для выпечки. Видела и другие, более дорогие бренды, но не пробовала.

[Cияние]

Я покупаю вот такой зерненый творог. Он продается как в Auchan, так и в Monoprix: 2.70 евро за 2 упаковки, каждая 200 грамм. Внутри есть рецепты (например, рецепт чизкейка), так что, несмотря на то, что этот творог подсолен, он вполне сгодится для выпечки. Видела и другие, более дорогие бренды, но не пробовала.

Здравствуйте! Извините пожалуйста, фотография не загружается у меня, а название творога не подскажите? Уже год в поисках, но удалось найти только мацареллу и рикоту которые чуть похожи по вкусу, а готовить по рецептам времени нет

Заранее спасибо если кто смог бы дать название творога