#181
13.07.2004, 22:51
|
||
Кандидат в мэтры
|
Kari пишет:
|
|
|
#182
14.07.2004, 04:07
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 04.04.2003
Откуда: Paris
Сообщения: 8
|
Kari,
Ангара, я делала квас на хлебе Poilan или не помню как он пишется. Плюс мокрые дрожжи, из того же Пуалана (магазина, в смысле ). В этом году не делала, чота неохота холодного пока... И пропорции точно не помню. Но то что квас получался такой же вкусенный как у мамы в Калмыкии - помню! И окрошка на нём - олала!!! Если надо, спрошу у мамы точные пропорции. И ещё - такой квас у меня был готов за 2 часа!!! Наверное, потому что хорошие дрожжи. Я брала у Пуалан, на рю Брансион в 15м. И вообще там хлеб классный, и круассаны, жалко, мы оттуда переехали... |
|
|
#183
14.07.2004, 14:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Цитата:
но рецептик спросите, вот уже потеплело, завтра начну с квасом экспериментировать |
|
|
#184
14.07.2004, 15:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Poilâne, кажись
Kari, нетушки, я человек исконно южный Пару лет назад не удержалась и полезла в 19-ю воду, так потом все лето прокашляла, вообще никаких купаний. Это вы там закаленные суровыми природными условиями, а я с одного юга на другой переехала |
|
|
#185
12.06.2005, 14:36
|
||
Мэтр
|
Вытаскиваю из забвения прошлогоднюю летнюю тему
|
|
|
#186
13.06.2005, 05:07
Последний раз редактировалось Ona; 13.06.2005 в 08:29..
|
||||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.616
|
Eveline, спасибо что вытащили из забвения эту тему. К тому же у меня есть добавления по поводу молочного коктейля как готовили в России. Вот некоторые отрывки из обсуждения:
Kari пишет: Цитата:
Цитата:
Цитата:
Это общий сайт: http://cafes.haagen-dazs.com/ Лучше всего подойдёт сливочное мороженое без дополнительных добавок в упаковке 500 мл(pot 500 ml): http://www.haagen-dazs.fr/home.html (нажмите Encore plus и вы увидете как выглядит эта упаковка) |
|||
|
#187
13.06.2005, 15:44
|
||
Мэтр
|
Ona, мы на Кухне все на "ты", если не возражаешь
|
|
|
#188
13.06.2005, 16:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.616
|
совершенно не возражаю :-)
|
|
|
#189
14.06.2005, 14:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
|
SG59, это что-то вроде окрошки на кефире?
__________________
Перекати-поле |
|
|
#190
14.06.2005, 16:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.09.2004
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщения: 1.651
|
Можно сказать и так, но в окрошку обычно еще идет картошка, лук, колбаса, а тут нет. Это блюдо намного легче. Я бы сказала, что это нечто среднее между напитком и салатом.
Удивительно, но в детстве я не любила просто кефир, а супчик этот ела всегда с удовольствием. Причем, лет до 18 я его заглатывала, не интересуясь тем, что входит в состав, когда же решила приготовить его сама и спросила у бабушки, что туда класть, была удивлена тем, что в состав не входит свекла! Я была уверена, что она там есть, т.к. цвет всегда был насыщенно розовым. Оказалось, от редиски. |
|
|
#191
16.06.2005, 00:08
Последний раз редактировалось MARGOO; 24.06.2010 в 20:09..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2004
Сообщения: 2.242
|
девошки, самое времиа делат долму с листиами винограда листиа пока негнуе полушаетсиа ошен вкусно
толко надо наити их иа прошу соседеи французов они смотриат ошен странно, непонимаиа,но разрешаиут |
|
|
#192
18.06.2005, 14:53
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.05.2005
Сообщения: 471
|
Vobla
Ну у турков это видимо айран. Он солоноватый, да? У немцев еще рецепт окрошки с пивом есть, с кельшем или другим слабым или кислым Но с сидром - это я думаю гениально! А что туда добавляли если поконкретнее? |
|
|
#193
19.06.2005, 18:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Ona пишет:
|
|
|
#194
21.06.2005, 22:04
|
||
Мэтр
|
april пишет:
А в Париже долму нигде и не найдешь, под её названием простые голубцы штампуют. Но их я и сама могу наштамповать, а мне долмы хочется очень-очень, но рецепта для заготовки листьев не знаю. Правда как-то слышала от форумчанки, что были в продаже листья для долмы уже готовые в банках законсервированные, но не нашла их в магазинах.
__________________
Tatyana Ant. |
|
|
#195
22.06.2005, 18:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.04.2005
Сообщения: 3.608
|
SG59, хочу сказать Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО за Ваш рецептик!!! Правда розового цвета дождаться у нас дома не получается (съедается всё быстрее, чем делается). Мой затянувшийся токсикоз не сопротивляется такой еде! Мой муж, которого заставить есть овощи крайне трудно и то уплетает супец за обе жёки, правда, просит варёное яйцо.
|
|
|
#196
07.07.2005, 11:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2004
Сообщения: 2.242
|
НИКИТА,листья виноградные можно купить в магазинах Гастрономъ
А рецепт Вам уже выслали |
|
|
#197
08.07.2005, 20:17
|
||
Мэтр
|
BYU, спасибо за подсказку ! В оригинале был действительно козий сыр - я и забыла ... Но у нас он страшно дорогой, покупаю редко, но зато оригинальный французский или греческий
|
|
|
#198
08.07.2005, 22:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.602
|
Eveline,
я думаю,что тут подойдет любой мягкий сыр тоже,типа motzarella.Он тоже дороговастый у вас? |
|
|
#199
29.07.2005, 14:32
Последний раз редактировалось Ona; 13.03.2006 в 05:48..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Bruxelles
Сообщения: 5.166
|
ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ НАПИТОК С ЛИСТЬЯМИ МЯТЫ Летний освежaюший напиток: на пол литра воды стакан лимонного сока, стакан апельсинового сока, пару листьев мяты, лед, дать настояться и приятного охлаждения. |
|
|
#200
30.07.2005, 21:18
Последний раз редактировалось Ona; 13.03.2006 в 05:50..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.04.2003
Откуда: Mulhouse 68
Сообщения: 972
|
ПИЦЦА BYU, Eveline, я добавлю свои "пять копеек" в рецепт пиццы. Если есть свободное время: подрумянить репчатый лук плюс грибы (замороженные отлично подходят). Тесто смазывается кетчупом (мне нравится пат бризэ -- песочное), посыпается оригано, закидывается грибами с луком и заваливается тертым твердым сыром плюс кубики моцареллы (в этом слове где-то, кажется, удваивается согласная ? ). Доминанта в этой пицце -- дело вкуса. Я обожаю с тунцом (консервированным в масле), на половину мужа его пикантную колбаску (господи, что-то совсем... ну вы меня понимаете). Или просто помидоры. Доминанту добавляем между грибами и сыром. Этот рецепт у меня очень ходовой и быстрый. И не забудьте пару капель оливкового масла сверху. Приятного аппетита (такое ощущение, что ничего нового я не написала... ну, чтобы не забыли в такой случае ) |
|
|
#201
24.06.2010, 20:11
|
||
Модератор
|
Вновь поднимаю тему.
Хочется чего-то вкусного, легкого, летне-овощного. Поделитесь, что вы обычно готовите летом.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#202
24.06.2010, 22:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Karelia/St.Peterburg/Alfortville
Сообщения: 689
|
Мы творог покупаем и сметану в армянском магазине. Там все то продают, как дома)))) Ноон очень дорогой. Атак покупаю в основном йогурт натураль, так называется. То что надо.
|
|
|
#203
24.06.2010, 22:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Karelia/St.Peterburg/Alfortville
Сообщения: 689
|
Я люблю обычный греческий салат и во франции часто стала его готовить. Моим нравится))) А еще делаю кабачки и баклажаны в росии только. Очень вкусно или тушу или запекаю...
Если надо то могу рассказать...просто думаю все знают эти рецепты |
|
|
#204
24.06.2010, 22:27
|
||
Модератор
|
Oliida, Вы уж расскажите.
Например, как делаются баклажаны по-рузински? Меня однажды угостили, а рецепт я не спросила. Пыталась также сделать, но не то. Я их нарезала вдоль, солила. давала стечь горечи, обжаривала и намазывала смесью из молтых грецких орехов, петрушки, чеснока... Охлаждала, кушала. Вкусно, но не то. А про кажабчки есть отдельная тема. Ой, там так много вкусного!!!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#205
24.06.2010, 22:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.220
|
MARGOO, я обмазываю сметаной с кинзой и чесноком, потом на каждый ломоть баклажана выкладываю поджаренный кружок болгарского перца и кружок помидора. Эти "бутерброды" выкладываю слоями. Да, надо не забыть посолить. Насколько это по-грузински - не знаю. Но вкусно очень.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#206
24.06.2010, 22:58
|
||
Модератор
|
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#207
24.06.2010, 23:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.220
|
MARGOO, в грузинской кухне почти везде используют кинзу. Может, в Вашем рецепте её не хватало ?
Я намазываю так- сначала сметаной, потом выдавливаю чуть чеснока, потом посыпаю кинзой. Ну а сверху уже перец и помидор. Вкуснее есть холодными и пропитавшимися (ночь в холодильнике).
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#208
25.06.2010, 11:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Karelia/St.Peterburg/Alfortville
Сообщения: 689
|
А вот так еще делала моя подруга, мне очень понравилось. Баклажаны наризала кружочками примерно 1 см. Немного совсем чуть чуть обжарила и потом в духовку немного запечься. минут на 5-7 наверное, потом сверху кружочек помидора потом можного смешать майонез с зеленью (так как она из туркместана, то зелень вся пошла которая есть) намазывается и сверху ненмого сыром и в духовку запекать. не знаю сколько потом держать, но так поняла пока счыр не расплавится! Вкуснятина!!!!
|
|
|
#209
25.06.2010, 11:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
Баклажаны Droopy -
|
|
|
#210
25.06.2010, 12:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.04.2007
Сообщения: 1.332
|
Для меня самое что ни есть летнее, так это окрошка с жеренной кортошечкой...Ням-Ням..
__________________
Avant de parler, assure-toi, que ce que tu as à dire est plus beau que le silence. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Диетические рецепты | Droopy | Секреты хорошей кухни | 457 | 17.09.2020 09:04 |
Рецепты круассанов | zoyi | Секреты хорошей кухни | 7 | 06.08.2017 14:57 |
Рецепты коктейлей | Logue | Секреты хорошей кухни | 0 | 26.03.2009 11:17 |
Рецепты с фото | belette | Секреты хорошей кухни | 6 | 23.02.2006 18:25 |
рецепты OMI | mouse | Здоровье, медицина и страховки | 8 | 23.07.2005 00:18 |