#151
03.04.2011, 02:29
|
||
Мэтр
|
Но я люблю без лепешки Нарезаю на большую тарелку разные овощи, добавляю совсем немного оливкового масла, выкладываю горками, овощи не мешаю. Хумус в отдельную креманку. Фалафели каждому на отдельную тарелку. В процессе обеда/ужина отрезаю кусочек фалафеля, окунаю немного в хумус (не переборщите, он очень сытный) и кушаю, заедая между фалафельками овощами Без овощей, просто фалафели мне кажутся суховатыми.
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
|
#152
20.10.2011, 00:17
|
||
Мэтр
|
Приготовила сегодня лазанью из того, что нашлось в холодильнике: рикотта, томатная паста, пара баклажанов, немного эмменталя. Понравилось!
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
|
#153
21.10.2011, 19:13
Последний раз редактировалось Konsuella; 21.10.2011 в 22:37..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.02.2007
Сообщения: 967
|
я сама не вегетарианка, но сейчас время тыквыпоэтому посоветую восточную сладость из тыквы.
Удаляем семена и кожуру тыквы и режем на куски шириной размером с 2-3 пальца..ну или где-то 3см на 3см.. Выкладываем в неглубокую, но желательно широкую кастрюлю, пересыпаем сахаром и на маленьком огне готовим.Сахар превращается в сироп..и готовим до тех пор, пока дольки тыквы будут очень мягкими.Периодически смотрим, чтобы не пригорело(желательно, чтобы тыква была покрыта сах.сиропом). Вот и все.Тыква должна почти таять во рту Подаем охлажденную с сиропом, измельченными грецкими орехами сверху и можно вершки. На 1 кг тыквы нужно около 0,5 кг сахара. Фото не мое, но выглядит где-то так.
__________________
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех. Франсуа де Ларошфуко Не учите меня жизни и я не скажу куда вам идти(с) |
|
|
#154
21.10.2011, 20:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.544
|
||
|
#155
21.10.2011, 22:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.02.2007
Сообщения: 967
|
ну-да
вершки-это больше украинский вариант спасибо, Свет
__________________
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех. Франсуа де Ларошфуко Не учите меня жизни и я не скажу куда вам идти(с) |
|
|
#156
08.10.2012, 20:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Купила кунжутную пасту, а вот горох будет консервированнный. |
|
|
#157
08.10.2012, 20:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Кто-нибудь готовит Onion Bhaji?
|
|
|
#158
08.10.2012, 21:26
|
||
Мэтр
|
Я варила, но думаю, что и консервированный должен пойти
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
|
#159
08.10.2012, 21:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
||
|
#160
08.10.2012, 21:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
||
|
#161
08.10.2012, 22:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Katerina_nn, CV13, с чем его лучше использовать?
Я прочитала, что "его можно использовать как отдельное блюдо - гарнир к курице, мясу или рыбе и как прекрасное добавление к различным бутербродам, соус к овощам или крекерам, заправку к свежим салатам или овощам-гриль. " |
|
|
#162
09.10.2012, 09:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
azalea, все, что вы перечислили. Также беру как основу для салатов, а там уже по настроению добавляю ингредиенты, даже мясо отварное или тунец консервированный. И все же мои любимые блюда - это вышеупомянутый хумус и суп из сухого нута на мясном (лучше бараньем) бульоне, меня лично за уши не оттащишь.
|
|
|
#163
09.10.2012, 10:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
||
|
#164
09.10.2012, 10:07
Последний раз редактировалось Le Queshoy; 09.10.2012 в 22:02..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2005
Откуда: Франция, недалеко от Лилля
Сообщения: 3.191
|
Я тоже поддерживаю возвращение в тему. В связи с чем вопрос: в рецепте печенья используется сметана. Чем можно её заменить, на ваш взгляд? Я пробовала овсяные сливки - тесто не подходит так, как нужно. Печенье плоским получается. Заранее спасибо!
__________________
Когда говоришь, что думаешь, думай, что говоришь. |
|
|
#165
09.10.2012, 10:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
||
|
#166
09.10.2012, 12:08
|
|||
Мэтр
|
CV13, а как Вы хумус в салаты добавляете, он же такой густой?..
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
||
|
#167
09.10.2012, 12:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
Katerina nn, мы вроде выше говорили про нут консервированный (из которого хумус делают). Я просто тему развила и вспомнила про горячо любимый нут, который я в салаты добавляю и суп с ним варю. :-)))
|
|
|
#168
09.10.2012, 13:18
|
||
Мэтр
|
ЦВ13, а-а-а... Я-то про хумус, а Вы - про нут
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
|
#169
09.10.2012, 14:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Я тоже. Просто рецепт хумуса нашла здесь. Про суп из сухого нута на бараньем бульоне - отдельное спасибо. |
|
|
#170
09.10.2012, 14:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
||
|
#171
09.10.2012, 14:49
|
||
Мэтр
|
азалеа, на большую тарелку выкладываю овощную нарезку: овощи свежие или гриль, кусочками (помидоры, перцы, редис, огурцы кольцами...), можно и <crudités> добавить, морковки-капустки (но не переборщите с соусом <vinaigre>) Рядом - пиалка с хумусом. Каждый себе на в тарелку кладет овощи и использует хумус в качестве соуса. Идеально подать фалафели
В формате <apéro> это может выгладеть примерно так (фото не мое):
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
|
#172
09.10.2012, 19:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Katerina_nn, спасибо большое. Теперь все понятно. А его на лепешку можно намазывать?
Красивая аппетитная тарелка. |
|
|
#173
09.10.2012, 19:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Katerina_nn, спасибо за фото. |
|
|
#174
09.10.2012, 19:41
|
||
Мэтр
|
Можно и с лепешкой, и без лепешки, как вам больше нравится
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
|
#175
09.10.2012, 19:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
||
|
#176
09.10.2012, 19:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
||
|
#177
09.10.2012, 19:47
|
||
Мэтр
|
азалеа, да Вы гурман-с
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
|
#178
09.10.2012, 19:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Katerina_nn, есть такое.
А то зачем я в кухонной теме? Не о вреде же говорить? |
|
|
#179
20.10.2012, 16:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2005
Откуда: Франция, недалеко от Лилля
Сообщения: 3.191
|
Скажите пожалуйста, чем можно заменить сметану и творог в рецептах? Сразу скажу, что приходится исключать не по причине веганских убеждений, а "всего лишь" из-за абсолютной непереносимости, своего рода аллергии.
Заранее спасибо за ваши ответы!.
__________________
Когда говоришь, что думаешь, думай, что говоришь. |
|
|
#180
20.10.2012, 17:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2003
Откуда: 31
Сообщения: 7.869
|
Le Queshoy, soja cuisine, avoine cuisine
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Индийская кухня | elisa | Секреты хорошей кухни | 50 | 14.05.2024 00:38 |
Кухня Нормандии | Yilar | Секреты хорошей кухни | 4 | 13.04.2006 12:21 |
Украинская кухня | Doumkie | Секреты хорошей кухни | 0 | 12.05.2005 19:27 |
Французская кухня | Ангара | Секреты хорошей кухни | 0 | 12.10.2004 14:12 |