Русский обед для родителей мужа

[Sachounette]

И еще подскажите, пожалуйста: на салаты вы какой берете майонез? я читала, тут некоторые его разбавляют водой или сметаной?т.е. еще нужно сметану найти...или может кто уже установил опытным путем нормальный майонез французский? спасибо заранее..

[Nathaniel]

на салаты вы какой берете майонез?

Майонез. Хорошо, что поиск хорошо работает

[Marie des Anges]

А со шпротами канапешки? Да и с чесноком пойдут, я думаю!

На счёт винигрета, кто свеклу не жалует - могут и не тронуть, но в основном народу нравиться!

А про обилие маёнеза, это правда, но можно облегчить чуток, маёнез с водой разбавить и не так жирно и всё же сочно и вкус сохраняется.

[Sachounette]

Marie des Anges, Nathaniel, спасибо!


Marie des Anges, а как вы эти канапешки делаете? я обычно бутеры делаю так: багет нарезанный кружками, поджаренный в тостере, натираю чесноком (не обязательно), сверху масло(если идет с икрой) или сразу начинку...а тут класть про шпротину? вроде не очень красиво получится, нет?

[Marie des Anges]

Я беру карфуровский, Carefour Bio

[Marie des Anges]

А не кладите масла, просто хлебушек поджаренный, ну, шпротого масла можно покапать на хлеб, если уж хочется.

[Sachounette]

А не кладите масла, просто хлебушек поджаренный, ну, шпротого масла можно покапать на хлеб

на канапе со шпротами всегда клали кусочек лимона.

т.е. поджариваю, потом кружок лимона(так понимаю, нужно кожуру снять?) и потом шпротину?


Rucya, такой формы у меня нет, я пробовала просто круглую...ладно, попробую без соды все-таки. а то покупать пачку соды только чтобы приготовить 1 раз шарлотку, как-то хочется все-таки этого избежать :-) а странный вид, даже затрудняюсь описать - как клейстер внутри. ужас...

насчет красной рыбы не пробовала пока сама, потому попробую найти селедку, ну а нет, тогда красную возьму. а винегрет - продукты-то те же примерно, но зато на масле, а не майонезе :-) как мне показалось, может сыграть существенную роль. все-таки к маслу они привыкшие, после салатов зеленых. ой, а обычное оливковое масло не пойдет? у меня дома мама вообще просто обычным подсолнечным заправляла и все...плюс посолить.
спасибо за совет с майонезной сеткой, это вариант!

[варежка]

Недавно пришлось очень срочно накрывать " русский стол" , было что- то вроде пикника и фуршета вместе. ничего кроме селедкой под шубой и оливье мы с дочкой соорудить не успели. Все прошло на ура и пользовалось бешанным успехом, учитывая , что было человек 12 достаточно голодных мужиков. Теперь меня очень просят" повторение банкета" но уже человек 25 будет( мужики практически) . Не хочется повторяться, что посоветуете для разнообразия? Просят салаты, разогревать будет не где и горячее не сохранить. Второй вопрос- один из самых главных действующих лиц не ест ни мясо ни рыбу. В тот раз я вышла из положения, Оливье ему приготовила отдельно , без курицы. Какие у кого идеи ? Я думаю, винегрет, селедку и ? что еще посоветуете " русское и сытное"? Водка и крепкие напитки будут точно.

[Алена_74]

варежка, здорово! Только селедка же рыба? Или не заметит?

Фаршированные грибами вареные яйца. Салат из помидор, огурцов, красного перца. Жалко, голубцы холодные не подают, а то можно было их без мяса.

[варежка]

варежка, здорово! Только селедка же рыба? Или не заметит?

Фаршированные грибами вареные яйца. Салат из помидор, огурцов, красного перца. Жалко, голубцы холодные не подают, а то можно было их без мяса.

Нет, он просто ее есть не будет, а все остальные в восторге от селедочки под водочку. Просили исЧо. Салат из помидор не пойдет, пока все начнется он закиснит. да надо бы и посытнее. Думаю про пирожки, ничего будет, если остывшие? время от начала мероприятия и заключительного апперо часов 5-6.

[Ka]

Думаю про пирожки, ничего будет, если остывшие?

варежка, пирожки, мне кажется, замечательный вариант! Остывшие - не страшно. Все равно же вкусно.

[варежка]

Ka, Да, наверное остановлюсь на винегрете, селедки и пирожках. тем более, что можно с мясом и с капустой, мой" вегеториянец " тоже голодным не будет. ( он не по идейным причинам не ест , там непереносимость организмом, т.ч.дедо серьезное, " не заметит" не пройдет) Сколько же на 25 мужиков пирожков печь? сотню?

[Vishivanka]

А если сладкий перец, фаршированный овощами? А можно еще блины с мясом.

Конечно, ничего, если пирожки будут теплыми! Для здоровья даже полезнее!

[MarinaR]

А можно еще блины с мясом

Блины с яблоками или творогом, если товарищ не ест мясо.

[clairissime]

Как же везет тем, у кого родители мужа не консерваторы!!! Праздновали в воскресенье мой день рождения, были в т.ч. русские друзья, так что сделала обед частично русский, так мои свекры, не успев встать из-за стола, потребовали сварить им суп из пакета

[Fellici]

clairissime, а что ели-то?

[clairissime]

clairissime, а что ели-то?

А ели: бутерброды 1)с лососевой икрой и 2) со шпротами на поджаренном в тостере хлебе (pain de campagne), 3) мелкие желтые помидорки, выращенные в огороде, сорт Де Барао, фаршированные по выбору тертым сыром с чесноком и майонезом или анчоусами (второе по просьбе мужа), 4) салат по типу зимнего со свежими огурцами опять же из огорода - приправа по вкусу, майонез или их французский винегрет 5) салат из яичных блинов и ветчины 6) рулетики из свинины, фаршированные свежими грибами, на гарнир - картошка фри 7) сыр 8) торт рыжик .... А им rôti каждый день надо...

[Fellici]

clairissime, неправильные французы Были фриты, а они все равно недовольны

[BYU]

неправильные французы

и их много)я уже много лет готовлю раздельную кухню.Борщ с пельменями для меня и роти для мужа. С макронами -фууу)

[clairissime]

это уж точно, я даже и не мечтаю им предложить пельмени или борщ, сразу будет "niet" даже попробовать не захотят. И муж почти такой же консерватор, яблоко от яблони...

[варежка]

Я поняла, почему у меня никогда проколов не было с русской кухней. К нам в гости намеренно идут на русскую кухню, на что- то новенькое. От жен французов, наверное не всегда такое ждут. Ну и , возможно, просто люди довольно консервативны в еде, ну такие к нам " на новенькое" и не приходят.

[MARGOO]

К нам в гости намеренно идут на русскую кухню, на что- то новенькое. От жен французов, наверное не всегда такое ждут

Не удивительно. На то они и французы. Я от жен французов русской кухни совсем не жду.

У меня сегодня тоже ужин в русских тардициях: классический винегрет, пельмени, сыр, а как без него?, и цветаевский пирог.

[BYU]

пельмени

свои?завидую заранее)

[MARGOO]

свои?завидую заранее

Свои. Я сама их не очень люблю и мой муж тоже, но хочу дать представление другим людям о русской кухне, а вдруг им понравятся.

[BYU]

Я сама их не очень люблю и мой муж тоже,

могу есть каждый день , как и устрицы, хотя почти отказалась от мяса. Но это блюдо я ни разу не предлагала французам. Скажите, а в бульон будете добавлять мясной кубик?.А то я тут начиталась на форуме, что французам пельмени наши кажутся пресными(.А соус какой?Сметану?

[Small_birdie]

У нас одна подруга говорит "много холестерина", но не отказывется от курочки-гриль или жареных мергезов. Вторая с удовольствием поедала салат оливье и взяла ещё добавки. Одни категорически не понимают салат со сметаной, другие едят и спрашивают рецепт. Попробуй их пойми. Муж ест всё. Хоть с этим повезло.

[крыска]

Какие все умницы-умелицы ! Прямо завидно...
У меня обратная проблема - все друзья и знакомые просят приготовить "что-нибудь русское", а я не умею . Ни борщи, ни пельмени, вообще ничего такого... Выход нашёлся неожиданно - французские друзья сами русские пироги испекли у меня на кухне под моим руководством (я переводила рецепт )... Всем понравилось !

[BYU]

Выход нашёлся неожиданно - французские друзья сами русские пироги испекли у меня на кухне под моим руководством (я переводила рецепт )... Всем понравилось !

Молодец! Пусть теперь они вас приглашают на русские вечера)

[крыска]

Молодец! Пусть теперь они вас приглашают на русские вечера)

А мы уже договорились, что будем периодически что-то вместе готовить . Вот теперь думаю "что"? Может рецепт борща им подкинуть ?

[варежка]

крыска, Пелемешки, это дело коллектив любит.