Cocotte-minute: полезная ли вещь? А также о сocotte-чугунках - Страница 3 - Форумы inFrance - Франция по-русски

Nadine_ · #1 15.11.2009, 11:15

MARGOO пишет:

Говорят, что на их изделия и на изделия "соседней" с этой марки гарантия 100 лет. Но уж дорогииие!

Вообще на всю жизнь гарантия ! Тоже очень хочу такой чугунок.

Скажите, какая марка лучше, Стоб или Лё Крезе ?

Пока не вызнаю -не куплю, жду вашей помощи

SvetaLes 36 · Дата рег-ции: 21.08.2008

MARGOO пишет:

Спасибо, значит то, что пригорает - в порядке вещей. Просто я помню, что у моих родителей были настоящие чугунные сковородки и при умелом пользовании к ним никогда ничего не прилипнет. Но тежеленные! Вот я каждый раз боюсь за стеклянную поверхность плиты когда ставлю на нее этот чугунок.Говорят, что на их изделия и на изделия "соседней" с этой марки гарантия 100 лет. Но уж дорогииие!

Извиняюсь, моя ошибка что уходим в оффтоп , из скороварки , к чугунку

У меня три чугунка , из них 2 Лё Крёзе , традиционные и один , муж в Испании купил, начальная цена - 75 , но 2 раза было "промо" и стало =25 , неизвестной марки , огроменный - для утки , а внутри он, как тефалевское покрытие -не пригорает .
Готовлю в чугунках я сравнительно часто, почти каждые выходные , правда у меня всегда была только газовая плита , дело привычки . И у меня почти никогда в чугунках не пригорает .

Помню , сначала из России привезла утятницу обливную , но в ней, как раз, всё тут же пригорало и эмаль трескалась и слетала

А вот Лё крёзе у меня уже давно и как новенькие !

Дорогущие правда они , но кажись вечные .

А ещё я пользовалась одним чугунком, настоящий чёрный чугунный - Лё крёзе, который в одной семье появился ещё в 20 годах, и я иногда его доставала и готовила в нём , все за столом вспоминали покойную маму и пробабушку, которую и не знали, но которая его и купила , так он и остался в деревенском доме несколько поколений , семейная реликвия , и скажу вам ничего в нём никогда не пригорало и мясо по бургундски было всегда отменное , и даже "приготовленое русской Клер " в 2003-2008 годах .

варежка · #3 29.11.2009, 04:23

MARGOO пишет:

Говорят, что на их изделия и на изделия "соседней" с этой марки гарантия 100 лет. Но уж дорогииие!

SvetaLes 36 пишет:

Le Crueset , можно купить почти во всех больших супермаркетах , спец.магазинах кухонной пaсуды , и даже в хозяйственных в отделе посуда , + в каталогах .

Le Crueset можно купить дешевле в магазинчике при фабрике. под рождество хорошие скидки. Да и экскурсия на фабрику тоже интересная.

stesha · #4 15.11.2009, 13:05

SvetaLes 36 пишет:

считаю что в скороварке теряется вкус блюд и соусов

заметила, что борщ не так получается, как обычно. Вкус другой, но тоже вкусно. Так как у меня нет времени готовить много, я готовила до скороварки только то, что быстро готовится. Теперь питаюсь поразнообразнее.
Конечно, самую вкусную картошку с мясом я ела из чугунка, приготовлено было в русской печке.

svets · #5 15.11.2009, 12:19

guenter пишет:

У меня скороварка Seb Clipso control Plus, мы ее используем, в основном, для приготовления овощей на пару, если они из морозилки, замороженной рыбы (к ней одновременно в скороварке же можно приготовить соус), а также "долгих" блюд - говядины по-бургундски, больших кусков говядины, когда не хочется с духовкой возиться. К ней прилагается книжечка с рецептами, весьма полезная вещь. У этой скороварки (думаю, не только у этой) 2 недостатка - если огонь вовремя не убавить, пища может пригореть к стенкам, однажды мне пришлось убирать нагар средством для удаления нагара из духовки, а также ее мытье, тяжелая она...

мне повезло - у нас мытьем занимается мой дороргой

А относительно пригорания - это для меня еще одна причина таймер любить: когда он пищит о том, что включился, я иду огонь убавлять

Leila · #6 14.11.2009, 14:49

Девушки, а где вы прокладки для них покупаете?
У меня есть две скороварки. Одна большая, я ей редко пользуюсь. Другая, Clipso, что-то стала пропускать. Резинку со всех сторон смотрю - никаких повреждений не вижу!

А вообще хочу маленькую, как у моей подруги (она аж из Индии везла). Она в ней и чечевицу регулярно готовит, и рис, и овощи. Литра 2 максимум. На мою маленькую семью было бы как раз

.

SvetaLes 36 · #7 14.11.2009, 15:09

Leila пишет:

А вообще хочу маленькую, как у моей подруги (она аж из Индии везла). Она в ней и чечевицу регулярно готовит, и рис, и овощи. Литра 2 максимум. На мою маленькую семью было бы как раз

.

иногда видела в каталогах la Redoute 3 suisses бывают и маленькие скороварки SEB на 2,7 и 4,5 литра

Leila · #8 14.11.2009, 15:15

SvetaLes 36, спасибо за наводку! будем искать

svets · #9 15.11.2009, 12:09

Leila пишет:

Девушки, а где вы прокладки для них покупаете?
У меня есть две скороварки. Одна большая, я ей редко пользуюсь. Другая, Clipso, что-то стала пропускать. Резинку со всех сторон смотрю - никаких повреждений не вижу!

А вообще хочу маленькую, как у моей подруги (она аж из Индии везла). Она в ней и чечевицу регулярно готовит, и рис, и овощи. Литра 2 максимум. На мою маленькую семью было бы как раз

.

Прокладки для Seb точно есть в Карфуре и в Дарти.

**MARGOO** · #10 14.11.2009, 22:50

Вот, просто чугунок. У меня он, можно сказать, простой марки, почти безродный. Волнует то, что в нем частенько пригорает. А у вас?

lecia · #11 14.11.2009, 23:52

MARGOO, куда ж без этого-тоже бывает и часто,но я пока поджариваю,то вообще стараюсь постоянно помешивать,а потом с бульоном или соусом уже на очень медленный огонь и под крышку.У меня мечта чугунок без покрытия эмалевого,но пока не попадался.Еще УОК нравится Тефалевский.(ну все ушла в ОФФ)

Iryna13 · #12 15.11.2009, 00:01

MARGOO пишет:

Вот, просто чугунок. У меня он, можно сказать, простой марки, почти безродный. Волнует то, что в нем частенько пригорает. А у вас?

да, бывает иногда,когда не услежу. Мой тоже безродный,но я его люблю.В нем такой плов вкусный получается

chelny · #13 15.11.2009, 12:33

Добрый день! Давно собираюсь купить скороварку. Почитала здесь,и так и не определилась. Удобно ли готовить на электрической плите? Огонь ведь быстро не убавить? И ручки складные-это хорошо или можно обойтись?

hérisson · Дата рег-ции: 04.10.2005

Trinichka пишет:

Staub позиционирует себя как "haute couture" v chugunnoj posude, плюс там патронат Paul Bocuse, большIй элемент ручной работы и прочие примочки, а Le Creuset скорее "pret-a-porter".
по цене последний интeреснее, особенно если попасть на promotion.
.

сегодня видела на vente privee, 50%, но видимо к полуночи кончились продажи, убрали уже, даже марку не запомнила, кажется Le Creuset , красивые...и cocotte и сковородки большой выбор.

Trinichka · #15 17.11.2009, 15:57

hérisson пишет:

сегодня видела на венте привее, 50%, но видимо к полуночи кончились продажи, убрали уже, даже марку не запомнила, кажется Ле Цреусет , красивые...и цоцотте и сковородки большой выбор.

Это staub был, я тоже поздно спохватилсь, хотела свекрушке в подарок взять.

Marie des Anges · #16 17.11.2009, 15:58

Trinichka пишет:

Это стауб был, я тоже поздно спохватилсь, хотела свекрушке в подарок взять.

А я таки купила себе маленькую, на двоих, а то с моей огромной не всегда удобно.

Trinichka · #17 17.11.2009, 16:03

Marie des Anges пишет:

А я таки купила себе маленькую, на двоих, а то с моей огромной не всегда удобно.

А может вы и правы, мы по старинке используем 3.5 л (ну шоб побольшее

), а семья-то 2 человека, малыша не считаю, в результате в ведро летит прилично иногда, лучше бедным раздать.

Marie des Anges · #18 17.11.2009, 16:24

Trinichka пишет:

А может вы и правы, мы по старинке используем 3.5 л (ну шоб побольшее:б

, а семья-то 2 человека, малыша не считаю, в результате в ведро летит прилично иногда, лучше бедным раздать.

Угу, моя 5литров, но нас четверо. Но иногда готовлю чего-нибудь совсем чуть-чуть, неудобно по большой размазывать

Вообщем, бум пробовать хвалёную Staub

hérisson · #19 17.11.2009, 02:12

А мне вот эту предложили новую...дешево совсем...но почитала отзыв о ней в инете что она не герметичная совсем...мне тогда и за даром не нужно.
http://www.cuistoland.com/Php/index.php?art=800273
Да и вообще цена ее не высокая...по сравнению с тем же seb

Soleil84 · #20 23.11.2009, 11:25

Всем Спасибо большое за ответ)))
У меня еще один вопрос- Примерно Roti помещается в чугунок скольки литров?Я вот думаю,сколько литров взять...

**MARGOO** · #21 23.11.2009, 12:31

Soleil84 пишет:

Roti помещается в чугунок скольки литров

Roti бывает разного размера: от порционного до 2-3 кг и более.

hérisson · #22 27.11.2009, 02:27

Все никак не выберу скороварку SEB, видела со скидкой SEB Clipso EASY 1 скорость, у некоторых SEb 2 скорости это важно?

prosto macha · #23 27.11.2009, 12:07

Я вот тоже, вас начитавшись, вытащила из загашников скороварку и начала осваивать. Конечно, с простых рецептов - овощи на пару и т.д. А вот теперь вопросы:
1/ Делала вчера rôti de veau - нашпиговала мясо чесноком, специями, подрумянила со всех сторон, потом вытащила, обжарила лук, морковку, кусочки грудинки, все залила белым вином, положила свой кусок телятины и закрыла минут на 15-20 - получилось вкусно, НО: я ооочень люблю, когда кусок мяса покрыт такой хрустящей корочкой. Мой вопрос: пробовал ли кто-нибудь приготовленный в скороварке кусок мяса покрыть каком-нибудь вкусным покрытием (типа соевого соуса+мед+специи) и засунуть в гриль на некоторое время? Не пересыхает ли внутри нежнейшее (после скороварки) мясо?
2/ В свое время я попробовала рецепт дамламы от novice, успешно освоила и теперь периодически поражаю французских гостей тонким знанием азиатской кухни ;-) Вопрос: кто-нибудь пробовал делать дамламу в скороварке? Удачным ли был ваш опыт?
Заранеe благодарррю за ответы!

Trinichka · #24 27.11.2009, 15:31

prosto macha пишет:

Вопрос: кто-нибудь пробовал делать дамламу в скороварке? Удачным ли был ваш опыт?
Заранее благодарррю за ответы!

Ой, напомните мне что это.
Если речь о слоях овощей: помидоры, морковка, лук, и еще что-то, по-моему, баклажаны+мясо, то я делала в своей SEB с бараниной и телятиной, с бараниной сочнее получилось. Время варки уже не помню, но было очень вкусно и легко.

prosto macha · #25 27.11.2009, 15:58

Триничка, вот рецепт novice2000, с которогo все и началось:
http://www.infrance.su/forum/showthr...385#post657385
мне так и кажется, что для этого блюда скороварка очень даже может подойти, хотела услышать подтверждение от бывалых.

Nadine_ · #26 27.11.2009, 16:48

prosto macha пишет:

Триничка, вот рецепт novice2000, с которогo все и началось:
http://www.infrance.su/forum/showthr...385#post657385
мне так и кажется, что для этого блюда скороварка очень даже может подойти, хотела услышать подтверждение от бывалых.

А мне кажется, лучше получится не в скороварке, а в чугунке типа Staub / Le Creuset.

Надо будет задать вопрос novice2000

prosto macha · #27 27.11.2009, 17:33

Nadine_ пишет:

А мне кажется, лучше получится не в скороварке, а в чугунке

100%!! А теперь, так ехидненько: зато в скороварке - быстрее!! :-))

chelny · #28 29.11.2009, 02:59

Здравствуйте! Заказывал ли кто-нибудь посуду на этом сайте? Цена очень привлекательная. Но так как английского не знаю, не уверена-чугун ли это? Но нашла ссылку на форуме,обсуждающем чугунную посуду. А сомнения-из-за стоимости, значительно меньшей ,чем во Франции.https://secure.lodgemfg.com/storefro...idProduct=3947

chelny · #29 29.11.2009, 11:14

http://www.bmwclub.ru/vb/archive/ind.../t-267438.html Очень полезное обсуждение чугунной посуды и ее использования!

Soleil84 · #30 01.12.2009, 12:58

А я нашла вот такую кокотницу -
http://www.scandi-vie.com/cocottes-c...e-ovale-2.html

И сковороды тоже из чугуна)

Кто-нибудь уже пользовался?

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Помогите купить вещь в Париже	shop	Биржа труда	2	30.11.2009 14:51
Забрать вещь Париж-Питер	Valeria210	Полевая почта Европа - СНГ	3	01.11.2009 18:44
Полезная литература для дошкольника и не только	rukav	Литературный салон	3	10.01.2009 18:33
Для форумчан, проживающих во Франции - полезная информация	snivelle	Телефон, интернет и русское телевидение во Франции	3	16.11.2007 16:21

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)