Кухонные посиделки

[Nathalia]

Annetta08, а как это, помидоры, консервированные с желатином? Даже не слышала никогда такого

[Annetta08]

Annetta08, а как это, помидоры, консервированные с желатином? Даже не слышала никогда такого

ну, наконец-то хоть кто-то поинтресовался! а то меня распирает от этого рецепта, такой он вкусный!

вот, нашла рецепт, по которому мама делала. но ничего не поняла.. завтра у нее переспрошу и вам напишу!

[Irinou]

вот, нашла рецепт, по которому мама делала. но ничего не поняла.. завтра у нее переспрошу и вам напишу!

Ждем-с.

[dav230]

Сегодня вспомнила об одном очень простом рецепте и испекла тертый пирог. Муж сказал "О, так это же как наша кростата"

[Irinou]

Сегодня вспомнила об одном очень простом рецепте и испекла тертый пирог. Муж сказал "О, так это же как наша кростата"

А как Вы его готовите?

[Annetta08]

я сегодня нажарила шарики картофельные (из пакета). гадость сущая!
кто знает, как такие шарики самой слепить? ну, то что картофель отварить и помять - здесь соображаю. а как их, шарики, потом слепить, чтобы не распадались?

[dav230]

я сегодня нажарила шарики картофельные (из пакета). гадость сущая!
кто знает, как такие шарики самой слепить? ну, то что картофель отварить и помять - здесь соображаю. а как их, шарики, потом слепить, чтобы не распадались?

Я думаю можно сделать, как я картопляники или зразы делаю - надо добавить муки.

[Annetta08]

dav230, Iryna13, так просто - мука?!
буду подсматривать, что там в супермаркетах есть уже готовое и делать дома сама


dav230, а зразы у нас отдельным блюдом пойдут, спасибо!

[Iryna13]

я сегодня нажарила шарики картофельные (из пакета). гадость сущая!
кто знает, как такие шарики самой слепить? ну, то что картофель отварить и помять - здесь соображаю. а как их, шарики, потом слепить, чтобы не распадались?

сделать картофельное пюре,охладить,добавить муку и немного мускатного ореха.Скатать маленькие шарики и обжарить в кипящем растительном масле.Будет вам картофель "дофин"

[Roupy]

Блинный пирог
Вчера после " марди гра" куча блинов дрожжевых осталось, просчиталась. Посоветуйтесь какой -нибудь интересный рецепт пирога из них на сегодняшний ужин , вроде слоеного с разными начинками- слоями. Просто фаршировать мясом что- то не охота. Спасибо.

[Irinou]

Блинный пирог
Вчера после " марди гра" куча блинов дрожжевых осталось, просчиталась. Посоветуйтесь какой -нибудь интересный рецепт пирога из них на сегодняшний ужин , вроде слоеного с разными начинками- слоями. Просто фаршировать мясом что- то не охота. Спасибо.

Можно сделать такой фаршик: протереть отварную печень (говяжью или свиную), туда же потереть соленый огурчик и крутое яичко, все залить сметанкой (или майонезом для любителей), все поперчить и посолить по вкусу, перемешать. Фарш готов. (Вообще можно добавить и лук, и чеснок, и перец сладкий.)
Проложить его между блинами. Слоеный печеночно-блинный торт готов.

[Roupy]

Можно сделать такой фаршик: протереть отварную печень (говяжью или свиную), туда же потереть соленый огурчик и крутое яичко, все залить сметанкой (или майонезом для любителей), все поперчить и посолить по вкусу, перемешать. Фарш готов. (Вообще можно добавить и лук, и чеснок, и перец сладкий.)
Проложить его между блинами. Слоеный печеночно-блинный торт готов.

Спасибо. Я сделала тортик с разными слоями, по принципу, что в холодильнике было. Куриное мясо( готовила куриные грудки с манго), грибы, печенка с луком. Отчитываюсь- мне не понравилось, хоть все отдельные ингридиенты и не плохи. На мой взгляд, надо делать с одной какой- нибудь начинкой, ну или с двумя, мясная и грибная, например. А так- перебор.

[dav230]

Куриное мясо( готовила куриные грудки с манго), грибы, печенка с луком. Отчитываюсь- мне не понравилось, хоть все отдельные ингридиенты и не плохи. На мой взгляд, надо делать с одной какой- нибудь начинкой, ну или с двумя, мясная и грибная, например. А так- перебор.

Полностью согласна. Зачем же смешивать печенку и курицу Я делала несколько раз блинный тортик: 1 слой обжаренный лук, 2 - шампиньоны обжаренные, 3 - отварная курица, 4 - отварное яйцо, повторить сначала. Сверху присыпать тертым сыром. В духовку разогреть. Гости были в восторге

[Roupy]

dav230, Я часто делала раньше, когда покупала курицу с потрошками , куриные грудки фаршированные куриной же печенкой- очень вкусно. Думала, и сейчас пройдет- хотелось много разнообразных слоев.

[Kandy]

Тут рассказывали выше про дикий лучок-чесночок.


Расскажу об одном съедобном растении, которое растет на побережье СЗ моря. Меня научили делать из этого растения салат. Салат был великолепный.

Растение называется Портулак огородный. Вот так он выглядит, когда растет вдоль побережья.



Растение собирается без цветов, самые сочные, молодые стебли. Промываются. Отвариваются минуты 4 в кипящей воде. Стебли нужно порезать. Добавить рубленую петрушку, чеснок, соль, вареные яйца и майонез. Собирать можно все лето до октября. Салат получается отличный.

[yahta]

у кого-нибудь есть проверенный рецепт Чебуреков ? Очень надо

[MARGOO]

у кого-нибудь есть проверенный рецепт Чебуреков ? Очень надо

А Вы не пытались пользоваться поиском, а расширенным поиском?
Даже тема такая есть в этом разделе.

[yahta]

MARGOO, спасибо. Не думала, что есть специальная тема посвященная чебурекам Пойду изучать

[Annetta08]

*Простерилизовать банки (700 гр., 1-литровые..). Уложить во внутрь помидоры, разрезанные пополам.помидоры предварительно намытые, черная сердцевинка вырезана. Добавить в каждую банку 4-5 горошин черного перца.

*Подготовить рассол: залить холодную воду в банки с помидорами (чтобы определить кол-во нужного рассола) и слить в кастрюлю (-1 стакан воды для желатина).
Добавить 1 ст.ложку соли, 5-6 ст.ложек сахара, 1 ч.ложку разведенного (9%) уксуса. Это кол-во рассчитано на 3 литра рассола.

*Отдельно развести в 1 стакане воды 2 ч.л. желатина (или по рецепту на пакетике).

*Рассол довести до кипения, чтобы сахар и соль растворились. Перед закипанием влить разведенный желатин. Горячий рассол влить в банки с помидорами (доверху).
Прикрыть банки крышками (не закрывать насовсем!) и поставить в кастрюлю с теплой водой (для стерилизации), дать закипеть и кипятить 5 мин.

*Банку вынуть и плотно закрутить крышку. Банку перевернуть и закутать в старое одеяло.

[Nathalia]

Annetta08, помидоры получаются в желе? интересно. А вкус соленых помидор?

[Irinou]

Annetta08, а помидоры обязательно разрезать?

[Virka]

нашла у себя залежи макарон (хомяк, он и есть хомяк), думаю, какой бы приготовить соус-подливу... помидоры-паприка-птица-лук и др.овощи - как-то поднадоело, хочется чего-нибудь интересного... с курицей желательно, но не обязательно. Может у кого есть интересный несложный рецепт?

[CV13]

Virka, извините, если я вас неправильно поняла. Я на днях приготовила куриные грудки, запеченные с соусом. С этим соусом можно запекать и грудки, и филе, и окорочка, и свиное филе, и те же отваренные заранее макаронные изделия. Баночка сметаны (можно крем-фреш), немного майонеза, пучок свежей зелени измельчить в блендере или мелко порезать ножом (петрушка, укроп, сельдерей, можно всего понемногу), маринованный огурчик 1 большой или 2-3 мелких корнишона измельчить в блендере или натереть на терке, пару зубчиков чеснока, несколько капель лимонного сока, тертый сыр, 2 ст. л. измельченных в порошок (консистенция, как продается для выпечки) грецких орехов, или миндаля, или лесных. Все хорошо перемешать, соус готов. Употреблять для запекания, а можно использовать холодным.

[Virka]

CV13, соус на заметку возьму, по описанию.. мы все это едим
Я наверное неправильно выразилась - я хотела рецепт, чтобы можно было полить готовые макароны этим самым чем-то... но чтобы это было полноценное блюдо т.е. не одни макароны ешь (цель - их съесть), а блюдо, в котором есть макароны

[Sasa]

Решила запечь утку в апельсинах.А их схомячили..Сделала со сливовым вареньем.Получилось очень вкусно!
Готовить ее легко и как такового рецепта нет,все делала на глаз.
Ножки утки тушатся дольше,но ,на мой взгляд,вкуснее.
Сначала их обжариваем и вытапливаем огромное кол-во жира.Потом складываем это все в "чугунок" ,добавляем всевозможные приправы,соль,чеснок .А любителем советую обязательно добавить имбирь.Кладем лук и морковь,заливаем водой и забываем в духовке.
Время от времени заглядываем и проверяем на готовность.Когда она стала почти мягкой добавляем сливовое (точнее,мне кажется, оно из алычи ).Можно добавить еще чернослив. Тушим до готовности.
Получается вкусная уточка с восточным мотивом.На гарнир очень подходит красный рис.

[galya]

Sasa, После ваших творений,если даже их смотреть только что плотно поев,всё равно сразу слюна течёт и ужасно кушать хочется!
Про утку в сливовом варенье подробнее,пожаааалуйста

[Sasa]

Открыла для себя очень простой,но вкусный террин.
Количество зависит от того,на сколько форм будете делать.
1 большой авокадо
Баночка rillettes de saumon ,можно креветок(тогда ,мне кажется,надо добавить сладкий китайский соус)
1 ст ложка лимонного сока
2 картофелины
сметана
горчица
черный перец
соль
рубленный укроп
мелкопорезанный сладкий лук ( половина луковицы) и лук - шалот

. Выстелить формочки пленкой
. Разрезать авокадо , вытащить косточку..и порезать на кубики..
. Посолить , сбрызнуть лимонным соком и осторожно перемешать
. Выложить авокадо на дно формы
. Сверху посыпать рубленным укропом и покрыть слоем сметаны смешанной с горчицей.Можно использовать любой ваш любимый соус.
Раскрошить рыбу на мелкие части, добавить лук и
выложить в форму. Опять покрыть соусом.
. Потереть на крупной терке отварной картофель и выложить в форму ..
. Накрыть пленкой форму..и поставить на 15- 20 мин в холодильник
Потом перевернуть на тарелки террин..и осовободить от формы...
Вуаля.Очень легко , просто и красиво. А главное,можно использовать все любимые компоненты.Например,можно добавить слой мелкопорезанных помидор.

[Virka]

Открыла для себя очень простой,но вкусный террин.

ой, требуем и умоляем о рецепте , пожааааоуйста! так аппетитно!

[Virka]

мелкопорезанный сладкий лук ( половина луковицы)

а что это за лук???

[Sasa]

а что это за лук???

Можно фиолетовый(он тут красным называется),а можно белый,они по сравнению с обычным ,репчатым более сладкие на вкус.