Кухонные посиделки

[dav230]

Да, так называемая белая пицца, сметана вместо томатного соуса. Но требует определенных начинок (например 4 сыра, с лососем). Мне нравится больше, чем томатная.

Это скорее пирог, а не пицца

[c3465]

dav230, а Вы в пицерии никогда не брали такую пиццу?( я имею ввиду с морепродуктами?)

Fellici, а Вы в такую пиццу добавляете какой сыр?

[dav230]

dav230, а Вы в пицерии никогда не брали такую пиццу?( я имею ввиду с морепродуктами?)

Я еще здесь ни разу не была в пицерии Просто в Италии как таковой сметаны то нет, как же они пиццу с ней делают?

[Ptu]

dav230, серьезно нет сметаны?

[dav230]

dav230, серьезно нет сметаны?

Серьезно Я не говорю про всю Италию, но вот на Сардинии, родители моего мужа понятия не имели, что такое сметана

[Allin]

Серьезно Я не говорю про всю Италию, но вот на Сардинии, родители моего мужа понятия не имели, что такое сметана

Нету в Италии нашей сметаны, но в России итальянской рикотты тоже нету, хотя растрономы-любители знают, что это такое и где это купить. Т.е., купить, как иностранный продукт, можно, но это не итальянский продукт. Пицц со сметаной в Италии нет, но вы же не в Италии, а во Франции, поэтому вам дозволено называть пиццей все, что ее отдаленно напоминает. Я, вон, на форуме русских в Англии такие рецепты лазаньи нашла, что у бедных итальянцев несварение желудка случилось бы при одном только виде. Вот:

Для начинки я пассерую лук и болгарский перец, потом добавляю половинное количество мяса по рецепту, потом добираю половину чем-нибудь ещё (через мясорубку пропущенными баклажанами, кабачками, грибами, шпинатом, фасолью и тд ибо не люблю полностью мясную лазанью), потом чеснок и в конце помидоры из банки, хорошо идёт добавить пару свежих помидор (предварительно наколотых и в кипятке подержанных для снятия шкурки).

Альтернативые начинки это фасоль разных видов, овощи разные (можно порезать покрупнее), шпинат с помидорами или с рикоттой, вишня баночная с сахаром (её лучше хорошо подержать для того, чтобы лишняя вода стекла), сухофрукты через мясорубку, с творогом и фруктами, с картофельным пюре с зажаренным луком.

Я всегда сначала кладу начинку, потом лист, потом бешамель и тд. Сыром не посыпаю, ибо напоминает ненавидимое мною блюдо (макароны с сыром aka macaroni cheese, брррр гадость )

"Так называемая белая пицца" в Италии это пицца без начинки совсем.

[Leyadelux]

"Так называемая белая пицца" в Италии это пицца без начинки совсем.

Это уже вроде почти фокачча, нет?

[c3465]

dav230, хорошо, а в Италии Вы пробовали пиццу с морепродуктами? ( Лично я всегда беру пиццу с морепрдуктами, т.к. с мясными начинкамии могу и сама дома наэкспериментировать, и сыров разных накидать, и грецких орехов.....) А сметана- это я о creme fraiche.

[dav230]

dav230, хорошо, а в Италии Вы пробовали пиццу с морепродуктами?

Не пробовала Да я ж не спорю, просто для меня это необычно