Помогите перевести-2

[Destin]

Перевожу на русский свадебное меню и ржу... Так смешно это по-русски звучит..
Вот чему не нашла эквивалента:
- ciboulette - что правда по-русски это шнитт-лук?
- Viennoise de Pointes d'Asperges blanches
- Fleur de Sel
- Granité à la Fleur de Sureau (в десертах)

Спасибо!

[svinka]

granité - Sorbet granuleux [Cuisine].
В русском интернете - граните
http://www.google.ru/search?hl=ru&ne...ng_ru&aq=f&oq=
Granité à la Fleur de Sureau - Граните с цветками бузины

ciboulette - лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт (Allium schoenoprasum)

La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme à la surface des marais salants, en général par l'action évaporatrice du vent. Elle est utilisée en cuisine à la place du sel pour assaisoner les plats. ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Fleur_de_sel )
здесь - http://www.lingvoda.ru/forum/actualthread.aspx?tid=619 - предлагается
пищевая садочная соль высшего качества (?)

[MarinaR]

Моя мама покупает яблоки, а мой друг не покупает яблоки.

Ma maman achete des pommes, mon ami n`en achetes pas

mon ami n`en achete pas

[Destin]

пищевая садочная соль высшего качества

Боже мой, мои русские гости побоятся есть, если такое в меню прочитают Спасибо!

[Destin]

- Viennoise de Pointes d'Asperges blanches

Осталось вот это. Слово вьенуаз меня интересует

[Jenny]

Destin,
поскольку самой не раз приходилось заниматься переводом ресторанных карт, стало интересно что-же это такое и побежала за советом к мужу (он у меня как раз шеф-повар). В общем, сошлись на том, что скорее всего основная идея взята согласно одному из подобных рецептов:
http://www.bouts-du-monde.com/1eu/ht...e/cuis_aut.htm
то есть просто напросто запанировать в взбитых яйцах и сухарях.
И должно получиться что-то вроде вот такого :
http://www.flickr.com/photos/7124357@N03/1447860961/

[svinka]

Боже мой, мои русские гости побоятся есть, если такое в меню прочитают

Точно! Звучит довольно устрашающе.
Может просто - соль Fleur de sel

[Svet]

Точно! Звучит довольно устрашающе.
Может просто - соль Fleur de sel

а может опустить просто? что изменится для гостей в меню? кристаллы соли, как вариант
просто, для французов - это изыск, потому они упоминают об этом, а для русского человека соль - она соль и есть, он просто не поймет в чем прикол, будете долго объяснять

[MarinaR]

вьенуаз

Может, перевести как СДОБНАЯ булка? Или что-то в этом роде?Сдобный пирог? Начиненный спаржей?

[MarinaR]

кристаллы соли

Изысканная кристаллическая соль комочками.

[El'ka]

а может опустить просто? что изменится для гостей в меню? кристаллы соли, как вариант
просто, для французов - это изыск, потому они упоминают об этом, а для русского человека соль - она соль и есть, он просто не поймет в чем прикол, будете долго объяснять

По происхождению пищевую поваренную соль делят на:
1. каменную - добывают как уголь, строя шахты и забои - кристаллы грязно-белого цвета, неправильной формы;
2. выварочную - в подземные шахты закачивают воду, растворяют соль и затем выпаривают соль в вакуум-аппаратах - кристаллы белые, округлые, мелкие;
3. садочную - из воды солёных озёр и морей. В тёплых странах для получения соли морскую воду выпаривают на солнце в садочных бассейнах, причём разные соли кристаллизуются из морской воды по очереди. La fleur de sel se forme principalement pendant les nuits d'été lorsque l'écart de température entre l'air tiède et la surface du marais salants est suffisant. Elle est rabattue par le vent sur les bords du bassin[

[Juls]

Может, перевести как СДОБНАЯ булка? Или что-то в этом роде?Сдобный пирог? Начиненный спаржей?

Да, или можно вообще упростить, что-нить вроде "Сдобная выпечка с..."

[Destin]

Может, перевести как СДОБНАЯ булка? Или что-то в этом роде?Сдобный пирог? Начиненный спаржей?

Точно, так и напишу: сдобный пирожок с белой спаржей
Спасибо!

[Destin]

а может опустить просто?

Да пожалуй, потому что в этой строке у меня как раз Гусиная фуа-гра со шнитт-луком, если еще и болотную соль добавить, думаю, гостей совсем дезориентирую )))

Всем спасибо!

[Oksy75]

Да пожалуй, потому что в этой строке у меня как раз Гусиная фуа-гра со шнитт-луком, если еще и болотную соль добавить, думаю, гостей совсем дезориентирую )))

мужайтесь, PROMPT переводит ciboulette как лук - скорода

[MarinaR]

Девочки, а как переведете такую фразу:
elle ne voulait pas prêter le flanc au moindre commérage?
Это первый вопрос.
Второй, как перевести слово SOLLOIRE?
Есть ли такое слово во французском ( я не нашла)?
Возможно, есть в английском? ( тоже не нашла).
Помогите, пожалуйста.

[Oksy75]

Девочки, а как переведете такую фразу:
elle ne voulait pas prêter le flanc au moindre commérage?

Я бы перевела
Она не хотела подавать ни малейшего повода для сплетен

[Вешалка]

Точно, так и напишу: сдобный пирожок с белой спаржей

Destin, послушайте меня, старую и опытную, не пишите ничего слишком точного. А то напишете "пирожок", а там просто панировка. Кстати, в интернете, множество рецептов рыбы viennoise (d'agrumes, de cacahuètes), там точно панировка из.... Но сухари вместо пирожка еще ладно, хотя тоже гости могут удивиться, а если, чего доброго, суп будет? Лучше уж просто "Белая спаржа по-венски" - вроде и правда, и есть простор для интерпретаций.

[Destin]

Вешалка, хороший вариант. Спасибо!
А вот еще на ерунде запнулась... К каждому блюду разное вино или шампанское. На фр.яз. пишем Servi avec .. blabla, а на русском как? Подается с Блабла вином? как-то мне не нравится как это звучит.

[Svet]

El'ka,
Спасибо за уточнения. Но мы же не научный справочник переводим. а свадебное меню для гостей.

[Destin]

мужайтесь, PROMPT переводит ciboulette как лук - скорода

да, я нашла это тоже, только скорода у меня со сковородой или калядой звуковую ассоциацию вызывает. Может, я такая темная, но мне кажется из русских мало кто это знает, поэтому выбрала шнитт - это как-то нейтральнее звучит

[Svet]

Подается с Блабла вином? как-то мне не нравится как это звучит.

Почему? Вполне нормально звучит.
А лук ваш, переведите просто как зеленый лук. Он похож на него, только мельче и нежнее на вкус.

[EHOT]

Наверное и в самом деле лучше не усложнять... Соль и есть соль и лук и есть лук...

Хотя и шнитт-лук по русски говорят, и соль морская в России есть. Правда едиственное ее отличие от соли из шахт, которое я вижу, она послабее...

[Juls]

Правда едиственное ее отличие от соли из шахт, которое я вижу, она послабее...

А что такое - соль из шахт?

[EHOT]

это та, которая в каменная (и самая распространенная в России):

1. каменную - добывают как уголь, строя шахты и забои - кристаллы грязно-белого цвета, неправильной формы;

[MarinaR]

Oksy75, super!
А про соль уменя предложение, напишите просто: нежнейшая морская соль! И красиво и оригинально!
Раз нет эквивалентов на русском, что ж делать? Надо выдумать!

[Juls]

это та, которая в каменная (и самая распространенная в России):

Спасибо. Я просто запуталась - я думала, тут речь идет о той, которую руками в Камарге собирают..

[Tu4ka]

Здравствуйте, помогите, пожалуйста.
Как переводить такие фразы. Как я понимаю, это participe présent и participe présent passé. Но как это правильно перевести на русский язык?

Le premier tour des élections ayant été annulé, toute promesse de democratisation semble disparaitre.
Cette décision ne semblant pas susciter ton enthousiasme, nous nous passerons de toi.
Le gouvernement ayant repoussé les conditions des syndicats, ceux-ci ont décidé d`organiser une grève générale.

Совсем каша в голове из жерондивов и партисипов всяких

[Jenny]

Точно, так и напишу: сдобный пирожок с белой спаржей
Спасибо!

Может, перевести как СДОБНАЯ булка? Или что-то в этом роде?Сдобный пирог? Начиненный спаржей?

Девочки, какие еще булочки
Не путайте слово "Viennoiseries" - выпечка, кондитерские изделия и "Viennoise" - что равнозначно "à la manière viennoise".
Наверняка это будет панировка, как уточнила Вешалка. И потом, как вы себе представляете спаржу в булочке?

[Вешалка]

participe présent passé

Такого нету. Participe passé composé, да еще и пассивная форма в первой фразе, затем participe présent и participe passé composé. Такие обособленные конструкции часто бывает удобно переводить придаточными, в Ваших примерах, на мой взгляд, все они причинные - "поскольку", "так как".