Помогите перевести-2

[Destin]

Перевожу на русский свадебное меню и ржу... Так смешно это по-русски звучит..
Вот чему не нашла эквивалента:
- ciboulette - что правда по-русски это шнитт-лук?
- Viennoise de Pointes d'Asperges blanches
- Fleur de Sel
- Granité à la Fleur de Sureau (в десертах)

Спасибо!

[Destin]

- Viennoise de Pointes d'Asperges blanches

Осталось вот это. Слово вьенуаз меня интересует

[Jenny]

Destin,
поскольку самой не раз приходилось заниматься переводом ресторанных карт, стало интересно что-же это такое и побежала за советом к мужу (он у меня как раз шеф-повар). В общем, сошлись на том, что скорее всего основная идея взята согласно одному из подобных рецептов:
http://www.bouts-du-monde.com/1eu/ht...e/cuis_aut.htm
то есть просто напросто запанировать в взбитых яйцах и сухарях.
И должно получиться что-то вроде вот такого :
http://www.flickr.com/photos/7124357@N03/1447860961/

[MarinaR]

вьенуаз

Может, перевести как СДОБНАЯ булка? Или что-то в этом роде?Сдобный пирог? Начиненный спаржей?

[Juls]

Может, перевести как СДОБНАЯ булка? Или что-то в этом роде?Сдобный пирог? Начиненный спаржей?

Да, или можно вообще упростить, что-нить вроде "Сдобная выпечка с..."

[Destin]

Может, перевести как СДОБНАЯ булка? Или что-то в этом роде?Сдобный пирог? Начиненный спаржей?

Точно, так и напишу: сдобный пирожок с белой спаржей
Спасибо!

[Вешалка]

Точно, так и напишу: сдобный пирожок с белой спаржей

Destin, послушайте меня, старую и опытную, не пишите ничего слишком точного. А то напишете "пирожок", а там просто панировка. Кстати, в интернете, множество рецептов рыбы viennoise (d'agrumes, de cacahuètes), там точно панировка из.... Но сухари вместо пирожка еще ладно, хотя тоже гости могут удивиться, а если, чего доброго, суп будет? Лучше уж просто "Белая спаржа по-венски" - вроде и правда, и есть простор для интерпретаций.

[Destin]

Вешалка, хороший вариант. Спасибо!
А вот еще на ерунде запнулась... К каждому блюду разное вино или шампанское. На фр.яз. пишем Servi avec .. blabla, а на русском как? Подается с Блабла вином? как-то мне не нравится как это звучит.

[Svet]

Подается с Блабла вином? как-то мне не нравится как это звучит.

Почему? Вполне нормально звучит.
А лук ваш, переведите просто как зеленый лук. Он похож на него, только мельче и нежнее на вкус.

[Jenny]

Точно, так и напишу: сдобный пирожок с белой спаржей
Спасибо!

Может, перевести как СДОБНАЯ булка? Или что-то в этом роде?Сдобный пирог? Начиненный спаржей?

Девочки, какие еще булочки
Не путайте слово "Viennoiseries" - выпечка, кондитерские изделия и "Viennoise" - что равнозначно "à la manière viennoise".
Наверняка это будет панировка, как уточнила Вешалка. И потом, как вы себе представляете спаржу в булочке?

[MarinaR]

Jenny, точно.
Не знаю как эта спаржа выглядит, но, наверное, тогда будет
"спаржа по-венски".( А вот как она выглядит по-венски??? Шут ее знает, может зажарена в панировке, может, в булке запечена?)
Что-то такое, нашла вот в Интернете:
Asperges façon viennoise et foie gras poêlé de la ferme de Beauregard?

[Aniram]

Уважаемые форумчане!

Никак не могу найти свой сборник стихов Пушкина...
Если он у кого-нибудь имеется под рукой, подскажите, пожалуйста, как переводится на французский в поэтической форме:
Москва...как много в этом звуке,
Для сердца русского слилось!
Как много в нём отозвалось!

Пыталась искать через интернет и...ничего не нашла...
Буду очень признательна откликнувшимся!

[svinka]

Aniram, наверное есть много других переводов , вот, что удалось найти - -перевод 36 строфы 7 главы -
http://www.pouchkine-traductions.net/
http://charles.weinstein.free.fr/pouchkine/oneguine.pdf
...
36
Moscou, la blanche métropole,
Surgit devant elles alors
Avec mainte antique coupole
Dont les croix brillent de leurs ors…
Ah, que mon âme fut conquise
Quand en demi-cercle l’église,
Avec clocher, cure et jardin,
S’offrit à mon regard soudain !
Moscou, bien souvent à l’époque
Où j’errais malheureux au loin,
Je prenais ton nom à témoin.
C’est tout un monde qu’il évoque
Pour un Russe. En chacun, en moi
Que ne suscite-t-il d’émoi !
....
XXXVI
Но вот уж близко. Перед ними
Уж белокаменной Москвы
Как жар, крестами золотыми
Горят старинные главы.
Ах, братцы! как я был доволен,
Когда церквей и колоколен,
Садов, чертогов полукруг
Открылся предо мною вдруг!
Как часто в горестной разлуке,
В моей блуждающей судьбе,
Москва, я думал о тебе!
Москва... как много в этом звуке
Для сердца русского слилось!
Как много в нем отозвалось!

...Во Франции роман Евгений Онегин вышел в переводе André Markowicz -
http://www.amazon.fr/Eug%C3%A8ne-On%...5766431&sr=1-2

[Tvilling]

Доброго времени суток,
голова не варит совершенно, помогите сформулировать вежливо фразу:
"Простите, что отвечаю не сразу. Была на похоронах в деревне, недавно вернулась".

(Собственно, голова не варит как раз после тех самых похорон )

[Rrroso4ka]

Доброго времени суток,
голова не варит совершенно, помогите сформулировать вежливо фразу:
"Простите, что отвечаю не сразу. Была на похоронах в деревне, недавно вернулась".

(Собственно, голова не варит как раз после тех самых похорон )

Désolée pour ma réponse tardive, j'avais assisté à l'enterrement à la campagne et je viens de rentrer.

[Tvilling]

Это по-аглицки, это мы умеем

Немножко коряво, но близко к тексту:

Письменность (письмо) - это благо для человечества, о котором Авраам Линкольн отзывался в самых восторженных формах, когда говорил о том, что письменность - величайшее изобретение человека
(фамилию автора цитаты не видно)

[manuny]

Это по-аглицки, это мы умеем

Немножко коряво, но близко к тексту:

Письменность (письмо) - это благо для человечества, о котором Авраам Линкольн отзывался в самых восторженных формах, когда говорил о том, что письменность - величайшее изобретение человека
(фамилию автора цитаты не видно)

Ои,как оперативно! Спасибо большое! Буду ходит в новом модном сарафане (см тему "Все о шитье",скоро его туда размещу) и прославлять "письменность,как благо человечество"!

[Капелиа]

Такая скорость! Спасибо огромное!