Диетические рецепты

[Jurmala]

В субботу кушала армянский салат из печеных овощей. Мне очень понравился в качестве диетического блюда.

Аlena77, а рецептом поделитесь? Сейчас очень актуально, так как сезон. Буду очень благодарна, да наверное не только я.

[Sasa]

Можно чуть поподробнее? Просто добавляете козий сыр?

Нет,козий сыр добавляю плюсом,тк надоедают одни овощи (я их много ем).
Когда овощи готовы,выкладываю в тарелку,добавляю кусочки свежего козьего сыра(тот что таким брусочком порезанный на дольки).
Делаю самый распостраненный кит соус: соевый соус,немного раст масла(китайцы употребляют кунжутное) ,жидкий мед и можно сок лимона .Любитемям остренького можно добавить немного красного острого перца. Смешиваю все и поливаю уже в тарелке когда овощи горячие(у меня сын не любит этот соус) ,сверху кунжутом посыпаю и вуаля,совсем новый вкус блюда.

[Izumka]

Нет,козий сыр добавляю плюсом,тк надоедают одни овощи (я их много ем). Я делаю самый распостраненный кит соус: соевый соус,немного раст масла(китайцы употребляют кунжутное) ,жидкий мед и можно сок лимона .Все это поливаю уже в тарелке когда овощи горячие(у меня сын не любит этот соус) ,сверху кунжутом посыпаю и вуаля,совсем новый вкус блюда.

спасибо! вкуснота!

[azalea]

Jurmala, понятно.

[Jurmala]

Юрмала, я практически не обедаю в 12, ну или очень очень редко. Забыло об этом добавить. Если обедаю- то на завтрак- кофе и кофе.
Да - фрукты у меня практически никогда не ограничены- на столе всегда корзинка с фруктами. Днём могу ими перекусить. Или офошами- вроде помидорки с ветки. Морковку могу сгрызть.

Roupy, это отлично. Я при моем ритме жизни должна немного лучше питаться как раз в обед. цифра 12 мне не нравится, просто все едят в это время, адаптировалась, так как каждый день подстраиваться сложновато.

Кстати, насчет соли- наверное очень трудно не есть. Я соль не ограничиваю. То есть готовлю вообще без соли, но добавляю в пищу. Мне её не запрещали, я специально уточняла. Но каждый случай индивидуален. От сахара отказаться для меня не проблема ( разве только с утра трудно), а от соли - как-то грустно, даже если употреблять куркуму и прочее.

[Jurmala]

Нет,козий сыр добавляю плюсом,тк надоедают одни овощи (я их много ем).
Когда овощи готовы,выкладываю в тарелку,добавляю кусочки свежего козьего сыра(тот что таким брусочком порезанный на дольки).
Делаю самый распостраненный кит соус: соевый соус,немного раст масла(китайцы употребляют кунжутное) ,жидкий мед и можно сок лимона .Любитемям остренького можно добавить немного красного острого перца. Смешиваю все и поливаю уже в тарелке когда овощи горячие(у меня сын не любит этот соус) ,сверху кунжутом посыпаю и вуаля,совсем новый вкус блюда.

Sasa, я возможно пропустила... а как Вы запекаете овощи и какие? Сама техника запекания и секреты. У меня хуже всего с баклажанами- никогда не могу нормально запечь, так как не умею.
А все остальное очень-очень интересно.

[Roupy]

Jurmala, мне легко оказалось не солить ничего. Салаты и овощи даже вкуснее, а в остальном использую очень много разных специй. Тоже не запрещали, но мне самой так легче оказалось. ( и от отёка на ноге избавилась). Но оставила за собой « вкусненького солененького» по кусочку- рыбка там, огурчик. Икра красная. ( раньше запросто могли поужинать картошечкой с селедочкой, но от этого отказалась.

[Iryna13]

У меня хуже всего с баклажанами- никогда не могу нормально запечь, так как не умею.

смазываете растительным маслом баклажаны, заворачиваете в фольгу и в духовку на полчасика. Можно и на сковороде запечь таким же образом, но нужем небольшой огонь и все время баклажаны переворачивать для равномерного запекания. В духовке проще-поставил и забыл до полного запекания.

[Jurmala]

смазываете растительным маслом баклажаны, заворачиваете в фольгу и в духовку на полчасика. Можно и на сковороде запечь таким же образом, но нужем небольшой огонь и все время баклажаны переворачивать для равномерного запекания. В духовке проще-поставил и забыл до полного запекания.

Iryna13, спасибо большое! Завтра же попробую. А масло наверное лучше оливковое? У меня по ассоциации с греческой кухней. ( очень люблю баклажаны по-гречески, в разных вариантах, но у самой так не получалось никогда).

[Izumka]

смазываете растительным маслом баклажаны, заворачиваете в фольгу и в духовку на полчасика. Можно и на сковороде запечь таким же образом, но нужем небольшой огонь и все время баклажаны переворачивать для равномерного запекания. В духовке проще-поставил и забыл до полного запекания.

я в духовке запекаю баклажаны на функции гриль - также делаю как и с перцами. Правда, помуторнее, чем у Вас получается. Нужно поворачивать баклажаны непропеченной стороной к грилю ... Зато получается абсолютно натуральные и с небольшим запахом дымка порой (если чуть подгорает кожура)

[Alena77]

Аlena77, а рецептом поделитесь? Сейчас очень актуально, так как сезон. Буду очень благодарна, да наверное не только я.

Мы запекали овощи на гриле. Но, можно в духовке. Я запекала в духовке. Овощи: баклажаны, помидоры и болгарский перец. После запекания, очищаете и режете в емкость. Заправляете чесноком и немного оливкового масла. Приправы: кинза, петрушка. Можно без них. Перемешали, дали немного постоять, чтобы пропитались собственным соком.
Нашла вот такой еще рецепт
https://1000.menu/cooking/13941-army...enyx-ovoshchei

[Suare]

Alena77, Спасибо за рецепт.

[Jurmala]

Мы запекали овощи на гриле. Но, можно в духовке. Я запекала в духовке. Овощи: баклажаны, помидоры и болгарский перец. После запекания, очищаете и режете в емкость. Заправляете чесноком и немного оливкового масла. Приправы: кинза, петрушка. Можно без них. Перемешали, дали немного постоять, чтобы пропитались собственным соком.
Нашла вот такой еще рецепт
https://1000.menu/cooking/13941-army...enyx-ovoshchei

Аlena77, какой классный рецепт! Буду пробовать. Спасибо!

[TG]

Мы запекали овощи на гриле. Но, можно в духовке. Я запекала в духовке. Овощи: баклажаны, помидоры и болгарский перец. После запекания, очищаете и режете в емкость. Заправляете чесноком и немного оливкового масла. Приправы: кинза, петрушка. Можно без них. Перемешали, дали немного постоять, чтобы пропитались собственным соком.
Нашла вот такой еще рецепт
https://1000.menu/cooking/13941-army...enyx-ovoshchei

Сглотнула слюну. Обожаю баклажаны. Спасибо за рецепт!

[Jurmala]

я в духовке запекаю баклажаны на функции гриль - также делаю как и с перцами. Правда, помуторнее, чем у Вас получается. Нужно поворачивать баклажаны непропеченной стороной к грилю ... Зато получается абсолютно натуральные и с небольшим запахом дымка порой (если чуть подгорает кожура)

Izumka, спасибо!

[Alena77]

Сглотнула слюну. Обожаю баклажаны. Спасибо за рецепт!

Да, очень вкусно. Я съела полтарелки этого салата.

[Sasa]

Саса, я возможно пропустила... а как Вы запекаете овощи и какие? Сама техника запекания и секреты. У меня хуже всего с баклажанами- никогда не могу нормально запечь, так как не умею.
А все остальное очень-очень интересно.

Больше всего я люблю овощи по типу запеканки.Мне так вскуснее всего .
Но делаю и простой вариант. Раньше много лет у меня гариры 95% состояли из овощей. Поэтому я как только не пробовала.
Самый простой вариант:все овощи выкладываешь на широкую форму и запекаешь при 180 градусах с двухсторонней функцией.Можно преворачивать овощи,можно нет,но тогда дольше запекается. Делала я и в фольге и пластинами и половинками,никакой разницы не увидела.Поэтому чем проще тем легче..

[Jurmala]

Больше всего я люблю овощи по типу запеканки.Мне так вскуснее всего .
Но делаю и простой вариант. Раньше много лет у меня гариры 95% состояли из овощей. Поэтому я как только не пробовала.
Самый простой вариант:все овощи выкладываешь на широкую форму и запекаешь при 180 градусах с двухсторонней функцией.Можно преворачивать овощи,можно нет,но тогда дольше запекается. Делала я и в фольге и пластинами и половинками,никакой разницы не увидела.Поэтому чем проще тем легче..

Sasa, спасибо большое!

[Droopy]

Я покупаю молоко из миндаля или из геркулеса, наливаю в чашку и сыплю туда эти зерна. Им обязательно надо дать настояться ( желательно целую ночь), так как они увеличиваются в размере на 80%. А вот количество - на вкус. Кому-то нравится, когда напиток густой, я предпочитаю более жидкий- 1-2 чайные ложки. Почему я их стала употреблять, они очень хороши для имунной системы и дают много энергии. У меня подруга в Лондоне, так она говорила, что у них народ сыпет их в бутылку с водой и потом пьют в течение дня.

Моя дочь готовит себе завтрак с вечера из них сама. Высыпает в кокосовое молоко или сливки, потом сверху или целую малину, или в блендере делает и выливает. Получается слоями. Может посыпать черным шоколадом, или прямо в молоко какао-порошок Van Houten насыпать, получится шоколадный чиа-пудинг. Я любила с корицей сверху. Никакой подсластитель не добавляю вообще.
Кстати, у кого проблемы с транзитом, очень хорошая штука. Растворима клетчатка.

[Sasa]

Моя дочь готовит себе завтрак с вечера из них сама. Высыпает в кокосовое молоко или сливки, потом сверху или целую малину, или в блендере делает и выливает. Получается слоями. Может посыпать черным шоколадом, или прямо в молоко какао-порошок Ван Хоутен насыпать, получится шоколадный чиа-пудинг. Я любила с корицей сверху. Никакой подсластитель не добавляю вообще.
Кстати, у кого проблемы с транзитом, очень хорошая штука. Растворима клетчатка.

Те его потом молоть надо для переваривания лучшего?
Пойду в кефир его забабахаю на ночь

[Droopy]

Sasa, не семена, малину ))) И не для переваривания, а просто для красоты. Чтобы слоями бы пудинг, как у ее блоггерш, на которых она подписана ))).

[Droopy]

Те его потом молоть надо для переваривания лучшего?
Пойду в кефир его забабахаю на ночь

Кстати, подам ей идею, спасибо. Она кефир пьет, купила у армян шикарный, как наш.

[Jurmala]

Моя дочь готовит себе завтрак с вечера из них сама. Высыпает в кокосовое молоко или сливки, потом сверху или целую малину, или в блендере делает и выливает. Получается слоями. Может посыпать черным шоколадом, или прямо в молоко какао-порошок Ван Хоутен насыпать, получится шоколадный чиа-пудинг. Я любила с корицей сверху. Никакой подсластитель не добавляю вообще.
Кстати, у кого проблемы с транзитом, очень хорошая штука. Растворима клетчатка.

Droopy, спасибо за пост. С кокосовым молоком я пока не пробовала, у меня ребенок его не пьет, я сама тоже его в больших количествах не могу, больше "специализируюсь" на миндальном молоке . А там с чиа подсластители и не нужны наверное никакие, мне кажется. А чиа очень неплохо с геркулесовым молоком, но на мой вкус не как пудинг, а чтобы консистенция была жидкой.
Я красные ягоды употребляю, как десерт ( сейчас очень интенсивно). Посыпаю молотым миндалем и запиваю миндальным молоком (которое без сахара), тоже никакого сахара не нужно, так как вкус насыщенный.

[Jurmala]

Те его потом молоть надо для переваривания лучшего?
Пойду в кефир его забабахаю на ночь

Sasа, это наверное вкусно. Но если у Вас цель именно разжижать кровь, то я не знаю, хорошая ли это идея, так как лактобактерии, содержащиеся в кефире -это витамин К2, а он как раз способствует обратному процессу. Я не химик, но мне кажется, что как раз это будет препятствовати разжижению крови. В Вашем случае ничего страшного, просто возможно не будет эфекта разжижения крови. Лучше поинтересоваться у грамотного фармацевта, который также занимается гомеопатией и так далее.
Для разжижения, как мне кажется, лучше всего делать, как коллеги моей подруги в Лондоне - в бутылку с водий, подождать пока зерна разбухнут и пить целый день. Подозреваю, что они это делают для получения дополнительного источника энергии, так как работают в больнице, работа физически не легкая.

[Suare]

Пьющим варфарин противопоказана свежая зелень, т.к. сгущает кровь. Сердечникам тоже не рекомендуют.

[Jurmala]

Пьющим варфарин противопоказана свежая зелень, т.к. сгущает кровь. Сердечникам тоже не рекомендуют.

Нет, Sasa его не пьет, она просто заинтересовалась, так как после определенного возраста лучше, чтобы кровь не была густой, она права.

А у меня полный список того, что можно, а чего нельзя пр приеме варфарина, (и содержание витамина К в продуктах) я так серьезно к этому отнеслась, что питалась не сильно здоровой пищей, как раз чтобы не сгущать кровь. Это тоже неправильно.

на самом деле, больше всего сгущают кровь шукрут (капуста плюс ферментация) и суп мисо (ферментация). Зелень тоже, но чуть слабее, все зеленые овощи и еще много всего. я это все (кроме капусты во всех видах, супа мисо и молочных продуктов с сильной ферментацией), включая зелень теперь ем, так как если отказаться, возникают другие проблемы, плюс набор веса. Ну а кто не на варфарине, от йогуртов и от кефира, а также от капусты отказываться точно не стоит.

[Sasa]

Саса, это наверное вкусно. Но если у Вас цель именно разжижать кровь, то я не знаю, хорошая ли это идея, так как лактобактерии, содержащиеся в кефире -это витамин К2, а он как раз способствует обратному процессу. Я не химик, но мне кажется, что как раз это будет препятствовати разжижению крови. В Вашем случае ничего страшного, просто возможно не будет эфекта разжижения крови. Лучше поинтересоваться у грамотного фармацевта, который также занимается гомеопатией и так далее.
Для разжижения, как мне кажется, лучше всего делать, как коллеги моей подруги в Лондоне - в бутылку с водий, подождать пока зерна разбухнут и пить целый день. Подозреваю, что они это делают для получения дополнительного источника энергии, так как работают в больнице, работа физически не легкая.

Спасибо огромное.Мне разжижающие кровь не назначают пока,поэтому я так озобочена ее разжижать. Буду делать с водой, раз так. Они оказались не такие противные как я думала,можно пить

[Sasa]

и молочных продуктов с сильной ферментацией),

Получается лучше сьесть сыр чем кефир?

[Roupy]

Suare, если сдавать анализы и следить за дозировкой лекарств, то зелень можно. Я во Франции летом ем много зелени, но дозу префискана немного увеличиваю, по сравнению с зимой. Бесконтрольно- да не стоит, как не стоит пить и всякие травяные чаи.

[Suare]

Roupy, Моя сестра отказалась от варфарина и принимает Эликвис. Дорого, но не так опасно. Зелень и все запрещённые продукты она ограничивает по минимуму.