Русский обед для родителей мужа

[Trinichka]

Я тоже хочу голубцы!

[Iryna13]

Как же без Вас?

[Verunenok]

Iryna13, ну, на БОССА я не соглашусь, если только на идейного вдохновителя (уж очень душу греет Ждем-с от вас обещанного рецепта!!
И может, грибной подливкой поделитесь? А? А то у меня огроменный просто качанище капусты ждет выходных: будем голубцы вертеть и борщи варить на радость мужу.
Таксик пошли, может, чУмоданы собирать?
Триничка, какая ответственность? Мечите голубцы на стол - подьезжаем, еще Анютку novice2000 по дороге захватим, и явимся практически полным составом Посиделок

[Verunenok]

walmins а какие сюрпризы в вареники покожили? (какие-нибудь мини-фигурки? Или вкусовые сюрпризы?) Интересно... А вот пельмени с чесночным соусом никогда не пробовала - только со сметаной.

[алисса]

Ух какая компшка собралась на голубцы

[Iryna13]

Эх,Verunenok, я сама этого рецепта грибной подливки к голубцам жду.Такую вкуснотищу я пробовала только во Львове.Видать местные жители свято хранят рецепт.

[Verunenok]

Iryna13, с кого рецепт будем требовать? девушки из Львова, ау! Поделитесь, плиз! Trinichka, вы, кажется, счастливый обладатель этого рецептика?

[Retami]

Всё, закончила готовку, вечером гости приходят. У меня получилось: 1. салат с синей капусты, горошком и растительным маслом, 2. цветная капуста в кляре (кляр какой-то не очень удачный, ну да ладно) 3. салат из печени с яйцом и луком вымоченным в уксусе, заправлен майонезом (вообще-то он из сердца делается, но сегодня в магазине небыло) Ну а на второе - голубцы - делала как всегда из савойской капусты, тушила 2 часа (ребёнок плакал и я о них забыла на время) - мягкие!!! Ну а на гарнир грибы, типа маринованных, но кушать в тёплом виде. На дессерт купили тортик, думаю гости голодными не уйдут

[walmins]

walmins а какие сюрпризы в вареники покожили? (какие-нибудь мини-фигурки? Или вкусовые сюрпризы?) Интересно... А вот пельмени с чесночным соусом никогда не пробовала - только со сметаной.

в вареники положила всякую всячину типа черного перца, нитки, пуговицы, монетки и др... было весело расшифровывать каждый найденный сюрприз а соус этот обязательно попробуйте к пельменям, гораздо вкуснее и пикантнее чем со сметаной

[Trinichka]

Ирына13, с кого рецепт будем требовать? девушки из Львова, ау! Поделитесь, плиз! Триничка, вы, кажется, счастливый обладатель этого рецептика?

Боюсь, Ирина13 неправильно меня поняла: я имела ввиду,что во Львове
голубцы принято подавать с грибной подливой. А подлива обыкновенная , ничего особенного, чесное пионерское.
Классика жанра - из сушеных белых грибов.

[Iryna13]

Retami,шикарный стол! Гости без сомнения будут довольны!

[Iryna13]

Это я про грибную подливку не правильно поняла? Да я каждый свой приезд во Львов на протяжении нескольких лет только и заказываю голубцы с этой подливкой.

[Ptu]

Эх, для меня самый лучший праздничный стол - это тот, где есть студень! с хреном! Все остальное с него для меня можно смело убрать.. Но вот его то я никогда здесь не делала. Но когда еду домой, то первое что говорю маме - умираю, студня хочу! И он меня ждет дома...

[Trinichka]

Это я про грибную подливку не правильно поняла? Да я каждый свой приезд во Львов на протяжении нескольких лет только и заказываю голубцы с этой подливкой.

Все понятно, бум решать

[Taksik]

студня хочу!

А что это?

[Ptu]

Taksik, Вы меня ввели в сомнение, правильно ли я слово написала... Студень это холодец или заливное. Просто трудно поверить, что то-то не ел студня, вот я и засомневалась..

[Cisberlande]

Ptu, ах, как я Вам понимаю. А стоит ли его готовить французам, когда в гости придут или не оценят?

[bellax]

А мои французы не любят студень,холодец!
Больше им не готовлю его.
Помню на Новый Год щуку фаршировала (ёлки 3 часа с ней мудохалась)но так хорошо получилась и на блюде на праздничном столе шикарно смотрелась.и что вы думаете? Не попробовали даже!!!Были среди приглашенных и поляки вот только они и ели а французы нет..

[Cisberlande]

Н-да, разные у нас вкусы с французами... Я обожаю рыбу. Представляю как это вкусно фаршированная щука.
Наверное, не буду я им готовить ни студень, ни селедку под шубой. Фаршированную щуку вообще никогда не готовила. Готовлю только простые и быстрые рецепты.

[bellax]

А я вечно выпендриваюсь перед родителями мужа,за два дня меню состовляю,всю литературу перелистаю( у меня десяток иллюстрированных книг с рецептами) и обязательно помню что готовила в прошлые разы чтобы не повториться! а они потом с таким смаком всё поедают и нахваливают и нахваливают а я таю от удовольствия..вот.

[Cisberlande]

Не знаю, может быть, многие в курсе и только я одна такая темная, но, на всякий случай, хочу все-таки рассказать, что у французов блины считаются закуской и к ним принято подавать сидр. Я всего этого не знала и первый раз родителям мужа приготовила салат и блины с семгой, черной икрой и грибами. И купила торт в магазине. Сидра не было. Шампанского тоже. Шампанское пьют часто с десертом. Сказали вежливо, что все вкусно, но, как я поняла, были удивлены почему не было основного блюда Теперь готовлюсь к таким обедам более основательно

[bellax]

Cisberlande, странно..А нас приглашали однажды именно на блины с грибной начинкой и подали красное вино.Небыло сидра,небыло основного блюда.
А вообще правильно,я устраивалась недавно в блинную и мне чётко объяснили что существует три вида сидра и подавать их по выбору клиента.

[Ptu]

Если родители приглашаются на русский обед, да на любой обед, то всегда можно объяснить, как именно подается и с чем естся то блюдо, что Вы приготовили, у нас в России (а не во Франции). В этом то и самая изуминка обеда. Люди пробуют что-то новое, а не навязывают Вам свой сидр к Вашим блинам! Вот когда сами блины будут подавать, то пусть их с сидром и подают. А они в гости пришли. (про сидр к блинам слышу впервые, видимо это не в нашем регионе, у нас его к десерту подают)
Наши родители всегда радуются как дети, когда пробуют что-то новое и непривычное. Им и в голову не придет учить как надо есть блины или икру. в них есть дух кулинарных иследователей и нет зашоренности рамками традици.
Даже наоборот. однажды были у них, и на входное ели красную икру. Мама масло не подала (по незнанию), а мне даже неудобно было сперва в лоб сказать. Но благо муж у меня маслоежка, со стеснительным взглядом засеменил в кухню за маслом. А я говорю - так так и надо! А все - так сразу вкуснее стало!

[bellax]

Приготовила я однажды родителям ко всем основным блюдам корейскую морковь.Так что вы думаете,они её "ложкой" умяли всю! и всегда потом заказывали такую морковь.Побалуйте и своих родителей!
А когда впервые оливье подала то вилочкой содержимое перебрали,спросили из чего салат и после только стали кушать!
Язык под майонезом на ура пошел,рулетики из индюшки тоже.

[Cisberlande]

bellax, Ptu, я это потом по разговорам других людей поняла и по Cuisine TV, что блины подаются с сидром. Но не думаю, что это обязательно. Я тоже думаю, что всегда есть варианты.

bellax, расскажите как делаете корейскую морковку. Очень интересно.

[GENYA]

Меня хоть и не спрашивали, но можно я тоже поделюсь рецептом? Я делаю так: натираю морковку на специальной терке, засыпаю специями для корейской морковки (покупаю в России или в русском магазине), ческок на чеснокодавке и раскаленное на сковородке растительное масло, все перемешиваю, накрываю крышкой и через пару часов (морковкка должна дать сок) можно подавать.
Мои французские гости тоже очень ценят, особенно с шашлыком

[Cisberlande]

GENYA, очень даже кстати Ваш рецепт!

[bellax]

Cisberlande, вот точно так и я делаю как GENYA описала.Маленькое отклонение недавно ввела.На сайте кулинарном вычитала.Лучек меленько порубить и прижарить слегка и тоже туда в морковку.перемешать,дать настоятся.пальчики оближешь!
пс-обычная терка не пойдёт,полностью эффект теряется,а по мне и вкус.Нужна та что соломкой тонкой и длинной стружит.
Чуть уксуса обязательно в морковь,но это и так упоминается на упаковке специй для корейской моркови.
а вы GENYA добавляете уксус?

[Cisberlande]

bellax, спасибо за рецепт. А где купить такую терку можно?

[GENYA]

Ой, я забыла про уксус написать, конечно добавляю!

А где купить такую терку можно?

Я покупала в обычном супермаркете, в отделе "все для кухни". У меня такая даже не терка, а мельничка Мулинекс с круговыми дисками разного диаметра. Морковка получается что надо, и быстро!