Русский обед для родителей мужа

[elisa]

Дорогие форумчане! Поделитесь Вашими идеями и опытом! Хочу порадовать своих дорогих "родителей" русской кухней. Пока еще только думаю, но хотелось бы в ближайшем будущем что-то организовать. Готовить я особенно не умею, поэтому роскошные блюда мне не сделать, но хочется сделать все в русском стиле от начала до конца, и главное, чтобы было не очень жирно! Т.е. обойти как-нибудь много майонеза или сметаны, они это не едят практически. Недавно приглашали на блины, но получились они у меня мягко говоря...толстоватые, и фарш суховатый очень, а с грибами нормально, но мне до сих пор вспоминать стыдно. Да и хочется сделать так, что я сама все сделала, а не по мелочам как всегда. Готовили ли Вы такие обеды родителям Ваших мужей? Что им пришлось по вкусу больше всего?

[Aristokratochka]

я готовила один раз селедку под шубой.очень понравилось маме его ну это конечно тем кто любит селедку или рыбу в обшем. и обязател'но надо селедку в monoprix покупать..она там без косточек))

[Toty]

Не смейтесь, но родителям моего мужа понравился гороховый суп. Мама даже рецепт переписала.
Готовила котлеты, во внуть котлет клала вареные и обжаренные грибы с луком. Капусту тушеную, салат изпомидоров и огурцов с укропом, зел.луком, петрушкой, заправленный подсолнечным маслом, свекольную икру, картошку жаренную по-нашему и еще чего-нибудь. Все ставила на стол ( если есть суп, то подавала сначала суп) , по-нашему. Гости пробуют всего по-немногу, что нравится , берут еще.

[elisa]

Aristokratochka, а как же майонез? Вы клали его и если нет, то чем заменяли? А кроме селедки еще что-то готовили? И какие были напитки и десерт?

[elisa]

Не смейтесь, но родителям моего мужа понравился гороховый суп. Мама даже рецепт переписала.

Может быть вы тогда поделитесь со мной Вашим собственным рецептиком? А там уж я может и состряпать попытаюсь.

[libellule]

elisa, нам тут в русском ресторане подали на десерт шоколадную колбасу.Я вспомнила, что часто делала ее, когда училась в школе.Тертое печенье, сгущенка, немного сливачного масла, немного грецких орехов и какао. Очень простой рецепт.

[Кирилл]

Ren Можно приготовить СТЕЙКИ ИЗ ТУНЦА ПОД СОУСОМ ИЗ АВОКАДО, это очень легко и занимеает мало времени. Выгледит очень красотчно.
на 2 порции:
1 авокадо
2 помидора
2 ст. л. свежей кинзы
2 побега зеленого лук
сок 1 лайма или лимона
соль
черный перец
2 стейка из тунца
3 ст. л. оливкового масла
Что делать:
Мякоть помидоров нарезать мелкими кубиками, кинзу и зеленый лук мелко порезать. Авокадо также нарезать мелкими кубиками, сбрызгнуть соком лайма или лимона. ДЛЯ приготовления соуса смешать авокадо с томатами, кинзой, зеленым луком и соком лайма. Хорошенько приправить черным перцем и оставить мариноваться при комнатной температуре, пока готовиться рыба.
Стейки из тунца просушить бумажными полотенцами, хорошенько приправить с двух сторон солью и свежемолотым черным перцем. Разогреть олвковое масло в сковороде и обжаривать стейки с одной стороны 8-10 мин. Перевернуть и жарить ещё 4-5 мин. Перед подачей на стол ложкой выложить соус на стейки из тунца. Гарнир можно использовать любой, ну лучше к рыбе будет рис.

[elisa]

libellule, а можно поподробней с колбаской? Что в каких пропорциях класть?

Сразу вспомнила как мы купили торт на десерт невероятно вкусный, так вот я до этого говорила, что мама в России мне часто шоколадный делала, и этот был с шоколадом. Все сразу подумали, что это моё творение, эх как мне стыдно то было, что неумеха такая! Они все думают, что я умею неплохо готовить, а на самом деле всё муж хлопочет...шансов научиться лучше него готовить нет, но вот разок что-то сотворить самой полностью ну очень хочется.

[elisa]

Ух ты, Кирилл, благодарю за рецепт. Только Ren к нам вроде не заходила.

[Кирилл]

elisa извини пожалуйста! я случайно перепутал.

[MARGOO]

Когда я в первый раз принимала родителей мужа, его брата и сестру с семьями, то я делала салат по мотивам "оливье" /но это с майонезом/, пельмени, торт правда был покупной т.к. после того как налепила около 200 пельменей, сил ни на что не было. Все ушло на "УРА".

[elisa]

MARGOO, а пелбмени вы с чем подавали? С кремом-фрэш?

[Fellici]

у моих французов хорошо шли -
- пельмени на закуску - с соевым соусом - мне тем более нравится, что их можно сделать заранее - и в морозилку.
- селедка под шубой тоже понравилась и тоже маме мужа
- салат "оливье"
- блины, ну, не на званый обед, просто так
- больше похвастаться нечем !

[Aristokratochka]

Аристократочка, а как же майонез? Вы клали его и если нет, то чем заменяли? А кроме селедки еще что-то готовили? И какие были напитки и десерт?

я делала так:
картофель,морковка отварила и почистила.
селедку,ту самую из моноприх порезала мелко с луком и уложила как первий слой на тарелку большую.сверху потерла картофель,потом морковку,опять картофель и опять морковь.На глаз.Самый последний слой из свеклы уже отвареной из магазина (здесь хорошей свежей не наити).Не очень много.И потом сверху маёнезом.Между слоев добавляла маёнез тоже но совсем чуть чуть,чтобы сухо не было.В итоге получается совсем не жирно.Его мама тоже не любит жирную пишу.Но понравилось.
десерты и напитки не делала потому что это было по запросу..быстро так,спонтанно.Вообше не первый раз вижу как наша русская селедка под шубой удивляет)особенно потому что она как они говорят "как торт" :браво:

[libellule]

а можно поподробней с колбаской? Что в каких пропорциях класть?

Честно говоря, у меня все пропорции были на глаз.Сначала надо натереть печенье, или пропустить через мясорубку,парочку разломать на кусочки, они потом будут имитировать сало,потом добавить сгущенку до нужной консистенции, чтобы масса получилась вязкой, масла грамм 50, орехи тоже на глаз, немного.Какао в зависимости от желаемого цвета.Готовую массу сформировать в колбасу,завернуть в целлофан, и положить в холодильник.

[tsvetia]

А правда, почему бы Вам не налепить пельменей-вареников? их ведь можно готовить заранее и спрятать в морозилку, а получатся неудачно-еще будет время приготовить что-то другое..Еще можно щи или борщ сварить, вроде нежирное или овощное рагу какое-нибудь затушить..

[Alena77]

Когда я в первый раз принимала родителей мужа, его брата и сестру с семьями, то я делала салат по мотивам "оливье" /но это с майонезом/, пельмени, торт правда был покупной т.к. после того как налепила около 200 пельменей, сил ни на что не было. Все ушло на "УРА".

Я также как Марго. На первый и смотрый прием лепила пельмени. И делала горячее. Молжно сделать обычную картошку под шубой или я делала мясо с черносливом. Вообщем произвнла впечатление не только мужем, но и родителям. Сейчас мы в счастливом браке.
А родители пельмени кушали с привеликим удовольствием. По несколько порций.

[libellule]

Вообше не первый раз вижу как наша русская селедка под шубой удивляет)особенно потому что она как они говорят "как торт" :браво:

А я слышала, что скандинавы плюются от нее. Поэтому мужу даже не стала пытаться предлагать попробовать. Надо будет сделать эксперимент.
А гороховый суп наш ему очень понравился к моему удивлению.
Elisa, в качестве русских блюд предлагаю печеночный торт, фаршированные перцы, уху с водкой, солянку как первое и второе блюдо.

[elisa]

А правда, почему бы Вам не налепить пельменей-вареников? их ведь можно готовить заранее и спрятать в морозилку, а получатся неудачно-еще будет время приготовить что-то другое..Еще можно щи или борщ сварить, вроде нежирное или овощное рагу какое-нибудь затушить..

Эх...из меня такой кулинар! Мне как муж сказал, что готовить я лучше него не буду никогда, поэтому лучше и не пытаться, так c тех самых пор не учусь особенно. А пельмени дело тонкое, как бы я не отравила никого Варенники вы с чем подразумеваете? C творогом или вишней?

[Aristokratochka]

еше делала "ежики".Рис с фаршем и зеленю обваленые в муке и потушение в томатном соусе.
а вообше на все блюда кроме селедки говорят "у нас тоже ето есть"пельмени-равиоли.блини..говорят что ето французское.оливие..тоже на один салад похоже.
еше одна идея.не супер чисто русское..но все же.
saumon с картофелем вареным.каждый pavé de saumon ложиш' в фальгу, посипаешь чесноком или готовим или настошим,петрушка,оливковое масло и кусочек сливочного.заворачиваеш треуголником к верху.В духовку на 25 мах минут.подаеш с картошкой вареной с маслом..и все.Получается супер.
почему я все про рибу? потому что в мясе не разбираюс.не умею его готовить красным.А наши всякие там котлеты ето для них не супер блюдо)
udachi

[elisa]

Я также как Марго. На первый и смотрый прием лепила пельмени. И делала горячее. Можно сделать обычную картошку под шубой или я делала мясо с черносливом. Вообщем произвнла впечатление не только мужем, но и родителям. Сейчас мы в счастливом браке.
А родители пельмени кушали с привеликим удовольствием. По несколько порций.

Девочки, какие Вы молодцы! Столько советов мне надавали! Я действительно подумала почему бы не сделать пельмени, только мне надо тренероваться заранее несколько раз, как свадебный макияж короче.

[Aristokratochka]

А я слышала, что скандинавы плюются от нее. Поэтому мужу даже не стала пытаться предлагать попробовать. Надо будет сделать эксперимент.
А гороховый суп наш ему очень понравился к моему удивлению.
Елиса, в качестве русских блюд предлагаю печеночный торт, фаршированные перцы, уху с водкой, солянку как первое и второе блюдо.

правда чтоли??? не верится...селедка вед то моя из моноприх отtуда родом :еек:

[tsvetia]

Эх...из меня такой кулинар! Мне как муж сказал, что готовить я лучше него не буду никогда, поэтому лучше и не пытаться, так c тех самых пор не учусь особенно. А пельмени дело тонкое, как бы я не отравила никого Варенники вы с чем подразумеваете? C творогом или вишней?

Дык учиться надо и тренироваться) за недельку-две. начинайте готовить каждое блюдо по паре раз в день, глядишь-достигнете совершенства) (только б на продуктах не разориться).
А вареники кто как любит, я предпочитаю с картошкой. У меня бабушка такие вкусные делает, всех своих иностранных гостей ими угощаю, все довольны но можно и с вишней, тоже вкусно)

[elisa]

Aristokratochka, "ёжики"!!!тоже супер идея!!! спасибо!

[elisa]

Я забыла добавить, что в нашей семье всегда соблюдаются одинаковые правила, поэтому придется готовить по точной схеме:
Аперетив
Салат
Горячее
Десерт
Вот я и думаю как все это русским сделать!

[Кирилл]

elisa, мы в семье всегда делае Итальянский грибной салат, он очень вкусный. и если он присутствует на столе, то сразу проподает этот салат. Прошлый раз мы сделали на 3 кг и все кирдык! опять нету, а семья всего 9 человек. Я вам всем советую это чюдо попробовать.
Рецепт:
600 г мелких шампиньонов или консервированных
8 ст. л. оливкового масла
1 маленький пучек петрушки
1-2 небольшие веточки орегано
1 зубчик чеснока
ЗАПРАВКА:
1 ст. л. уксуса "Бальзамико"
3 ст. л. лимонного сока
черный перец (смолоть перед употреблением)
1 маленький стручек кайенского перца (Если хочешь)
соль
Приготовление:
1. Почистить грибы ножом и быстро ополоснуть под водой, если это косервированные, то слить воду (я советую консер. потому что они уже отварные, они мало в весе потеряют). Шляпки срезать и нарезать ломтиками, ножки нарезать кружочками. 4 ст. л. оливкового масло разогреть в сковороде и, помешивая, обжарить грибы на среднем огне 8-10 мин. Снять с огня и остудить.
2. Зелень петрушки и орегано помыть, воду сряхнуть. Зелень мелко нарубить.
Очистить чеснок и также тоноко нарубить. Грибы, чеснок, зелень перемешать в миске. Приготовить заливку, энергично смешав оставшееся олив. масло с уксусом и лимоным соком, приправить его солью и перцем. Заправку влить в салат и поставить, закрыв крышкой, в холодильник на 2 часа. Дать настояться.
3. Незадолго до подачи на стол стручки перца разрезать на половинки, удалить плодоножки и семена, вымыть. Стучки нарезать тонкими полосками. Грибы выложить на блюдо, украсить нарезанными стручками кайенского перца.

[Aristokratochka]

Я тоже не супер кулинар, но учусь.
пелмени долго лепить.я только один раз делала.и то..подруга помогала лепить и их делать тоже.2 часа потратили.В итоге, мой cheri насыпал на них сыра!!!!! как на равиоли.Убил пелмени.Я больше их не готовлю!

[Aristokratochka]

elisa, если хочешь могу прислать мои рецепты. Я когда на стаже была, уроков не было. Вечером готовила постоянно... увлекалась очень. У меня они в ворде есть, но без транслита.

[Кирилл]

Тебе проще купить специальную вещь для пельмени, быстрей защипывать будишь.

[Кирилл]

Теперь давай подумаем что на Десерт!