Как перевести названия рыб?

[Яна]

Нуазуй. во-первых заметила у себя опечатку: то, что написано merloucke нужно писать merlouche (я в своей части сейчас поправлю).

Как я отношусь к Коффу? Если честно, то сам он (или тот, которого он изображает) мне не симпатичен. Рецепты - одни мне больше подходят, другие - меньше, можно сказать, что рецептами его я не пользуюсь. А вот всё, что он пишет про историю продуктов и блюд, про сто по полочкам раскладывает - и про мясо и про рыбу, и про историю и про традицию - это очень интересно и это я очень люблю и спасибо ему за это.