Русский обед для родителей мужа

[Fellici]

Значит, с чаем разобрались - родители в школе говорят, что принесут много заварочных чайников и все.

Вопрос другой - кто-нибудь готовил пельмени в микроволновке? В интернете пишут, что готовят, а реально кто-то пробовал?


Еще вопрос - а если тему переименовать?

[Oksy75]

Вопрос другой - кто-нибудь готовил пельмени в микроволновке? В интернете пишут, что готовят, а реально кто-то пробовал?

я делаю иногда
Немного подсоленой воды на дно tuppeware , замороженные пельменьки, сверху крышечкой прикрыть с дырочкой и 10 - 15 минут в зависимости от мощности

Воды не очень много, не обязательно, чтобы все покрывала.
У меня специальная tuppeware для микроволновки, там такая дырочка с клапаном. В итоге получаются, как на пару приготовленные.

[Fellici]

Oksy75, елки, долго как
Спасибо, будем думать!

[Vishivanka]

Вопрос другой - кто-нибудь готовил пельмени в микроволновке?

Я не готовила, но вот сегодня как раз увидела на одном из моих любимых кулинарных сайтов как раз рецепт пельменей в микроволновке:
http://povareshki.net/index.php?opti...6-27&Itemid=72

[Fellici]

Vishivanka, спасибо, тоже 10 мин и еще 5 постоять.... Если делать в большой тарелке, то штук 30-40 туда ляжет... Т.е. все же на 10 человек попробовать...

[MARGOO]

Посты перенесены в тему Узбекская кухня.

[Fellici]

Зал толком не украшали. Я отправила сына с мешком сувениров-книг-календарей, они это разложили на столе (фото как раз есть ) Еще на столах уже где ели разложила открытки и визитки русского магазина (В магазине покупали лимонад, соленые крекеры, банку огурцов, конфеты и глазированные сырки. Многие родители решили туда наведаться )
Музыка была "Песни нашего века", из фильмов Рязанова, еще какой-то сборник, сама толком не поняла, почему-то "Ой мороз, мороз" играл , и еще детские всякие песенки.
Пельмени я отдала одной маме, та принесла переносной холодильник. Оставшиеся так и не разморозились в нем...
Чая хватило, даже 2 заварочных чайников - чай брали немногие.

Klassnaia, драники да, решила сделать для количества, так скажем, боялась, не хватит еды
А, к драникам и пельменям по столам расставили в мисочках сметану и сметану с соевым соусом перемешанную.

[Fellici]

Спасибо всем! На самом деле если продумать блюда, которые не в один день готовятся, а по очереди, (да и дел когда особых нет одновременно) то очень все реально

[Fellici]

Ну что, у меня завершися русский ужин-2, для взрослых французов, изучающих русский язык. Камерный, можно сказать - всего 16 участников.
Селедка под шубой-рулет (успех-успех), пирожки с курицей, пельмени, шоколадный торт, пирожки с яблоками. Все понравилось, все съели.
Из напитков был морс, водка, французское вино из русского магазина, которое там продают под грифом "из виноградников-поставщиков царя".
В центре стола широкой дорожкой выложили всяческие сувениры, открытки, картинки, получилось очень красиво.
Ну, и чай из самовара в конце.

[Klassnaia]

Fellici, неугомонная Вы наша! Шапо!!!!

[Irina_L]

У нас бефстроганоф на ура всегда идут, говяжья вырезка, конечно, лучше, но я делала и из "boeuf bourguignon", только готовила дольше, а соус тот же, никогда жестким не получалось. На гарнир обычно подаю пюре.

[JuliaH]

Критерии жесткости тоже разные у всех. Для моей свекрови, например, если не тает во рту - значит жесткое
Надо отдать должное, она сама мясо готовить умеет, что blanquette de veau, что saute de veau, получается таким, что мясо как-то само во рту растворяется...
Может, потому, что она готовит в cocote-minute, не знаю...

[ЖЕНЯ]

получается таким, что мясо как-то само во рту растворяется...
Может, потому, что она готовит в cocote-minute, не знаю...

Да,да!Это и есть секрет.который мне открыла моя свекровь,а я в свою очередь своей подруге которая восторгалась моим мясом Теперь мы все с мясом на "ТЫ "

[Irina_L]

Что-то я искала и не нашла, может кто ткнет, если уже об этом говорили хочу приготорить фаршированную семгу. В супермаркете продаются замороженые тушки семги Био весом от 1,5 кг без головы (благодаря форуму о них узнала). я несколько раз брала, но никогда целиком не запекала, мне показалось ещё эта семга немного суховатой. Может, кто готорил уже семгу целиком фаршированную ч-л и как ей придать сочность? поделитесь рецептами пожалуйста.

[c3465]

Irina_L, а здесь ничего не смогли выбрать на свой вкус?
http://www.infrance.su/forum/showthr...%E0#post384379
пост 6

[ALLA.D]

Какая интереская темка...Два вечера сижу читаю...А все почему? потому что в пятницу и мне предстоит приготовить ужин из русских блюд...Раньше готовила что то русское, но, как бы в дополнение к французским блюдам.
Хочу добавить рецептик, который подавала уже к апперитиву \ в этой теме не видала такого\.Называется "селедочка под водочку".
Отварить картошку в мундире,по возможности взять средние,круглые картофелинки.Остудить и очистить.Разрезать по горизонтали, что бы получились пластинки от 0,5 до 1 см.Уложить эти кругляшечки на тарелку.На каждый кусочек картошки положить 1-2 колечка лука,затем кусочек-филе селедки,сверху селедки опять 1-2 колечка лука, сверху маринованный грибочек , веточку свежей зелени \укропчик-петрушечку\,все это сверху поливаю небольшим количеством растительного масла.Приятного аппетита....

[Punta]

Какая интереская темка...Два вечера сижу читаю...А все почему? потому что в пятницу и мне предстоит приготовить ужин из русских блюд...Раньше готовила что то русское, но, как бы в дополнение к французским блюдам.
Хочу добавить рецептик, который подавала уже к апперитиву \ в этой теме не видала такого\.Называется "селедочка под водочку".
Отварить картошку в мундире,по возможности взять средние,круглые картофелинки.Остудить и очистить.Разрезать по горизонтали, что бы получились пластинки от 0,5 до 1 см.Уложить эти кругляшечки на тарелку.На каждый кусочек картошки положить 1-2 колечка лука,затем кусочек-филе селедки,сверху селедки опять 1-2 колечка лука, сверху маринованный грибочек , веточку свежей зелени \укропчик-петрушечку\,все это сверху поливаю небольшим количеством растительного масла.Приятного аппетита....

А вы какую селедку берете? Здесь я только нашла с запахом дыма и суховата она.

[ALLA.D]

А вы какую селедку берете? Здесь я только нашла с запахом дыма и суховата она.

здесь советовали уже в Карфуре пакупать, но что б написано было -doux.В последнее время, в том же карфуре я нашла в пластиковой такой продолговатой баночке, селедка в масле с морковочкой и приправами,-тоже неплохая...

[kosmik]

Добрый день, замечательная тема, столько идей! Много прочитала, хочу попробовать сделать беф-строганов, подскажите, какое мясо брать, из темы поняла, что нужна вырезка, а как она по французски называется?
Спасибо.

[c3465]

kosmik, boeuf à fondue попробуйте.

[kosmik]

спасибо большое! попробую!

[JuliaH]

У меня в поваренной книге ( французской ) написано fliet de boeuf. Только потренеруйтесь сначала. Я один раз пробовала сделать, мясо получилось жестким. Если созовете французских гостей и поставите на стол жесткое мясо ( даже просто жестковатое ) рискуете поставить крест на своей репутации шеф-повара и скомпрометируете русскую кухню...

[c3465]

JuliaH, Вы правы,( но этот кусок мясо испортить трудно).
Не, я только один раз по приезду готовила "русский обед", и как мясо- брала курицу, беспроигрыший вариант получился.

[JuliaH]

JuliaH, Вы правы,( но этот кусок мясо испортить трудно).

А мне все-таки удалось

Не, я только один раз по приезду готовила "русский обед", и как мясо- брала курицу, беспроигрыший вариант получился.

Совершенно точно. Я вас поддерживаю в этом. Если с мясом, это как лотерея, особенно с говядиной, делаешь и не знаешь, получится-не получится, то с курицей успех практически гарантирован. Как говорится, "курочку приготовит даже дурочка"
Я делала чахохбили, делала в белом соусе, просто запекала в духовке- всегда на ура.
Поэтому, у кого нет разряда в кулинарии, на ужин для французов - рекомендую.

[kosmik]

спасибо Вам всем за комментарии
надо будет тренироваться, тем более что ужин для французов.
жалко, что беф-строганов в cocote-minute не приготовишь

[Katerina_nn]

На эту субботу намечен русский обед. К нам приходит пара 60-70летних французов, на повестке дня - русский обед.
С основным блюдом определились: фаршированные перцы, которые потрясающе готовит супруг. На десерт хочу подать сырники в верринах с ягодами и каплей взбитой сметаны. Есть загвоздка с аперитивом. Хотела бы угостить домашней кабачковой икрой, но ума не приложу, как ее красиво подать. В веррине? С парой гренок? Или придумать какой-то другой аперитив?.. Спасибо!

[Roupy]

Katerina_nn, Я икру кабачковую подавала с домашним хлебом, но это не суть, можно с любым, конечно. Подавала в кольце из перца, разрезаю сладкий перец на широкие кольца, в средину икру, таким образом она не растекается на тарелке. так же в таких колечках можно любой салат сервировать.

[JuliaH]

Там вроде бы и так уже перцы как основное блюдо. Кстати, ваши приглашенные любят перцы? У нас в семье, например, (французской ) все, кроме меня, их терпеть ненавидят и из-за этого я их не готовлю

[Katerina_nn]

Роупы, спасибо за идею с кольцами, оригинально! Ваши гости икру с тарелки ложкой или ножом брали? На хлеб ее мазали или в прикуску?.. Не хотелось бы опростоволоситься...

ЮлиаХ, да, перцы на основное блюдо, а икра кабачковая на <entrée> (кольца из-под икры, думаю, не будем есть ). Кодга нас эта пара на ужин приглашала, подавали говядину, я подумала, что с перцами проблем не будет... Не рассматривала их как блюдо в категории риска. Советуете переключиться на бефстроганофф?..

[JuliaH]

Katerina_nn, я не поняла, а какая связь у перцев с говядиной?
Я тоже никогда не думала, что люди могут не любить сладкий перец, ан нет, многие здесь не любят. Вообще французы гораздо более капризные и привиредливые в еде. Мой муж, например, утверждает, что у него непереносимость сладкого перца И плюс к перцам еще и непереносимость всех морепродуктов.
Есть здесь один друг, который не ест свинину, телятину и что-то еще, уже не помню. С тех пор, прежде чем составлять меню, всегда интересуюсь.
Свекр, например, ненавидит лук и чеснок Вот так все сложно