Русский обед для родителей мужа

[Fellici]

Ну что, у меня завершися русский ужин-2, для взрослых французов, изучающих русский язык. Камерный, можно сказать - всего 16 участников.
Селедка под шубой-рулет (успех-успех), пирожки с курицей, пельмени, шоколадный торт, пирожки с яблоками. Все понравилось, все съели.
Из напитков был морс, водка, французское вино из русского магазина, которое там продают под грифом "из виноградников-поставщиков царя".
В центре стола широкой дорожкой выложили всяческие сувениры, открытки, картинки, получилось очень красиво.
Ну, и чай из самовара в конце.

[Klassnaia]

Fellici, неугомонная Вы наша! Шапо!!!!

[Irina_L]

У нас бефстроганоф на ура всегда идут, говяжья вырезка, конечно, лучше, но я делала и из "boeuf bourguignon", только готовила дольше, а соус тот же, никогда жестким не получалось. На гарнир обычно подаю пюре.

[JuliaH]

Критерии жесткости тоже разные у всех. Для моей свекрови, например, если не тает во рту - значит жесткое
Надо отдать должное, она сама мясо готовить умеет, что blanquette de veau, что saute de veau, получается таким, что мясо как-то само во рту растворяется...
Может, потому, что она готовит в cocote-minute, не знаю...

[ЖЕНЯ]

получается таким, что мясо как-то само во рту растворяется...
Может, потому, что она готовит в cocote-minute, не знаю...

Да,да!Это и есть секрет.который мне открыла моя свекровь,а я в свою очередь своей подруге которая восторгалась моим мясом Теперь мы все с мясом на "ТЫ "

[JuliaH]

Да,да!Это и есть секрет.который мне открыла моя свекровь,а я в свою очередь своей подруге которая восторгалась моим мясом Теперь мы все с мясом на "ТЫ "

Так я и знала!
Что же, придется покупать скороварку или мультиварку с функцией скороварки, я уже присмотрела тут
http://www.multivarka.msk.ru/multiva...MC_HE1054F.php

[c3465]

JuliaH, Вы в Росси покупать будете?

[Irina_L]

Что-то я искала и не нашла, может кто ткнет, если уже об этом говорили хочу приготорить фаршированную семгу. В супермаркете продаются замороженые тушки семги Био весом от 1,5 кг без головы (благодаря форуму о них узнала). я несколько раз брала, но никогда целиком не запекала, мне показалось ещё эта семга немного суховатой. Может, кто готорил уже семгу целиком фаршированную ч-л и как ей придать сочность? поделитесь рецептами пожалуйста.

[c3465]

Irina_L, а здесь ничего не смогли выбрать на свой вкус?
http://www.infrance.su/forum/showthr...%E0#post384379
пост 6