Кулинарный SOS

[ElenaBV]

Livi, а сколько у вас селедки? надо плясать от количества селедки.

[Livi]

Livi, а сколько у вас селедки? надо плясать от количества селедки.

Так селедки купим сколько нужно . Главное, чтобы все количество гостей попробовало. стандартную упаковку местных супермаркетов я использую для одной среднего размера тарелки, но мне кажется для 8 человек это маловато.

[варежка]

Livi, я на новый год готовила на большую компашку, две упаковки селедки, две большие свеклы, две средних луковицы , картошки наверное штуки 4.. попробовали все ( кроме меня и мужа, мы свои порции "уступили"), было человек 10-12.На 8 человек должно точно хватить.

[Livi]

варежка, спасибо за конкретику.
Oksy75, мне тоже идея нравится, но вдруг кто-то не любит такое сочетание, вот у муж у меня например. Если кто из гостей, а вроде как обязан съесть.

[варежка]

варежка, спасибо за конкретику.

да, забыла, я всегда делаю "двухэтажную" селедку, если в один слой, наверное меньше уйдет.

[Irinka-malinka]

варежка, я луковый суп делаю так: около 10 минут на медленном огне, на сковороде томлю лук на сливочном масле. Добавляю стол. ложку муки, потом вина, накрываю крышкой на 10 минут, далее добавляю кипяченой воды, солю, перец горошком. Выливаю в глиняные горшочки, на них ломоть сушеного черного хлеба, сыр тертый и в разогретую духовку, пока сыр не расплавиться, на 5 мин.

[варежка]

Irinka-malinka, спасибо. Я поняла свою ошибку, я его не томила в горшочках в духовке, а прокипятила на доврльно сильном огне. Ну и лук "не дотушила", по видимому. Был гадкий вкус вареного лука. Как в советской столовке.

[Oksy75]

Подскажите, сколько нужно каждого ингредиента для приготовления "шубы" , компашка примерно человек 8. Закуски будет 2, одна из них "шуба".

мне очень понравилась идея порезать пластиковую бутылку на колечки и в эти колечки накладывать уже ингридиенты для шубы. Получаются красивые уже индивидуальные порции.

Кто нибудь уже так пробовал делать?

[варежка]

Oksy75, я тавно делаю шубу "индивидуалльно". Делала внутри большого колльца вырезаного из перца или из огромной луковицы. Сейчас купила таких маленьких рыбок- тарелочек для каждого. Для большого закусочного стола делала как то на таком хлебушке, который для "фуа- гра" используется, и им же прикрывала. Сейчас закупила формочки уже выпеченые из слоеного теста, но еще не делала в них, а вот с бутылкой не додумалась. Теперь буду знать, спасибо. Да, внутри перца я как то делала оливье, для пикника. очень удобно, каждый съел вместе с о стаканчиком. Т.е. салитик накладывается в маленькую перчину, есться как мороженое в вафельном стаканчике.

[Koko]

Получаются красивые уже индивидуальные порции.

Их же заранее приготовить нужно. А как потом хранить, чтобы не обветрилось?

[Oksy75]

Их же заранее приготовить нужно. А как потом хранить, чтобы не обветрилось?

наверное, также, как и в большом "тазике" , как обычно