Кулинарный SOS

[Lera]

размораживать надо или сразу в кипяток или в холодильнике размораживать

Ясно. Спасибо, sbaikal!

я режу поперек, получаются как бы ленточки

О, мне это нравится: в два раза меньше работы Спасибо, MARGOO, так и сделаю в следующий раз.

более влажный.

Мне коричневый Био сахар тоже более влажным и плотным кажется.

[Mirnaya]

ЖЕНЯ давно не приходила
и на домашнюю страничку тоже...
ЖЕНЯяя...аууу...

[Натуля]

ЖЕНЯ давно не приходила
и на домашнюю страничку тоже...
ЖЕНЯяя...аууу...

в отпуске, наверное

[galya]

Mirnaya, Женя на каникулах на два месяца

[tatiana.l]

Поделитесь, пожалуйста, идеями непеченых сладостей. То есть дессертов на каждый день (не праздничных), которые не нужно печь в духовке. У меня сломалась духовка - микроволновка. Новую пока не покупаем, надеемся скоро переехать, тогда уже и будем этим заниматься. А пока я уже не знаю, что и придумать на дессерт на ужин. Блины и оладьи пекла, мороженое с фруктами было... а что еще без духовки можно приготовить? Я без десерта никак не могу .

[DeadAngel]

Поделитесь, пожалуйста, идеями непеченых сладостей. То есть дессертов на каждый день (не праздничных), которые не нужно печь в духовке. У меня сломалась духовка - микроволновка. Новую пока не покупаем, надеемся скоро переехать, тогда уже и будем этим заниматься. А пока я уже не знаю, что и придумать на дессерт на ужин. Блины и оладьи пекла, мороженое с фруктами было... а что еще без духовки можно приготовить? Я без десерта никак не могу .

Вот к примеру недавно совсем по тв показывали разновидность клубничного тирамису:
По формам(стаканам, бокалам, чашкам ) разложить, накрошить любой сухой бисквит или печенье, залить это всё клубничным пюре, и сверху залить кремом как на тирамису и в холодильник
А ещё мороженое, или желейные десерты, торт-мусс

[tatiana.l]

DeadAngel, Alyssia,
И тирамису, и чизчейк - для меня это торты скорее праздничные - воскресные, не на каждый день. Вечерний же дессерт для меня должен быть попроще, да и в приготовлении побыстрее. А вот муссы я люблю, и это отличная идея - мусс, например, шоколадный.
DeadAngel, а не подскажете еще рецепты желейных дессертов. Я здесь во Франции никогда их не делала.
Alexashka, спасибо, что напомнили про мою любимую картошку! Как же я о ней забыла!

[DeadAngel]

DeadAngel, Alyssia,
И тирамису, и чизчейк - для меня это торты скорее праздничные - воскресные, не на каждый день. Вечерний же дессерт для меня должен быть попроще, да и в приготовлении побыстрее. А вот муссы я люблю, и это отличная идея - мусс, например, шоколадный.
DeadAngel, а не подскажете еще рецепты желейных дессертов. Я здесь во Франции никогда их не делала.
Alexashka, спасибо, что напомнили про мою любимую картошку! Как же я о ней забыла!

Конечно подскажу
Я делала 2 вида
1)делала 2 виде желе - разного цвета, оставляла до легкого загустения. Потом вливала в бокал один цвет(половину), поставить в холодильник на немножко, потом влить другой цвет - и опустить туда фрукты или ягоды по вкусу - из-за того что желе немного схватилось, ягоды останутся "висеть", и залить это всё оставшейся частью первого желе, и в холодильник
2) тортик "битое стекло" - я делала на основе сметанного желе - как по мне так вкуснее, его тоже можно делать порционно, и оно хорошо хранится
Как делать: развести несколько видов желе (или сделать самому на основе соков, сиропов, кофе), дать хорошо застыть. Опустить ёмкость с застывшим желе на несколько секунд в горячую воду и перевернуть. Желе порезать на кусочки(квадратики или любой другой произвольной формы), выложить в подходящую по объемам форму - или в формочки, если хотите порционно и залить это всё смесью сметана(или йогурт)+сахар+желатин(разведенный желатин, и конечно лучше дать сметанке постоять не в холодильнике, а при комнатной температуре чтоб желатин сразу не "схватился"). Всё это дело немного встряхнуть, чтоб сметанное "желе" просочилось между кубиками желе и поставить в холодильник до полного застывания

[tatiana.l]

DeadAngel, Iryna13, спасибо за идеи!
Natalo4ka, мне нравится колбаска, а вот муж, думаю, предпочтет Ваши корзинки с фруктами и делаются они быстро - немаловажно!

MARGOO, я пока не могу сделать колбаску от galya, там нужно бисквит печь, а у меня духовка-то не работает, из-за этого и проблемы. Но взяла этот рецепт на заметку, раз его так хвалят, тем более колбаску я обожаю. Спасибо.

[Iryna13]

tatiana.l, желе из фруктов или ягод.Можно делать однородным,а можно разные слои из разных ягод.По желанию со взбитыми сливками,кусочками марципанов,тертым шоколадом,орехами и т.п.

[Alyssia]

Поделитесь, пожалуйста, идеями непеченых сладостей.

http://www.liveinternet.ru/users/sve...post104764853/

[Natalo4ka]

tatiana.l, а ещё мохете сделать сладкую шоколадную колбаску, вкусно получается. Вот есть рецепт на этом сайте http://gotovim-doma.ru/view.php?r=29...dkaia-kolbaska

[Natalo4ka]

tatiana.l, А ещё мне пришёл в голову очень простой рецепт корзиночек с малиной или клубникой : нужна пачка толстого песочного печенья, типа sablés bretons, на каждую печенюшку выложить взбитые сливки, а потом малину или клубнику, вот прикрепляю фото для наглядности:

[DeadAngel]

Какие корзиночки, мммм.....

[Alexashka]

МАРГОО, я пока не могу сделать колбаску от галя, там нужно бисквит печь, а у меня духовка-то не работает, из-за этого и проблемы. Но взяла этот рецепт на заметку, раз его так хвалят, тем более колбаску я обожаю. Спасибо.

в этом рецепте бисквитное тесто можно заменить бисквитным печеньем. Проверено!

[tatiana.l]

в этом рецепте бисквитное тесто можно заменить бисквитным печеньем. Проверено!

Тогда надо попробовать!!!!!!!!!! Спасибочки!!!!!!

[Alexashka]

А в зефир лимонный концентрат разве не пойдет? В маленьких желтых бутылочках продаетсе. Я его добавляю.

[DeadAngel]

А в зефир лимонный концентрат разве не пойдет? В маленьких желтых бутылочках продаетсе. Я его добавляю.

Я просто не знаю соотношений. Подскажете?

[Alexashka]

Я просто не знаю соотношений. Подскажете?

Для вашего рецепта 1 ч.л. лимоной кислоты (жидкой)

[Alexashka]

Не растраивайтесь, бывает. Вам надо еще пару раз сделать зефир, тогда уточнятся пропорции. Еще попробуйте по рецепту Галя-хороший рецепт.

[DeadAngel]

Не растраивайтесь, бывает. Вам надо еще пару раз сделать зефир, тогда уточнятся пропорции. Еще попробуйте по рецепту Галя-хороший рецепт.

Спасибо. Откровенно говоря да, расстроилась, но буду пробовать ещё.
Можно уточнить? По рецепту Galya там сказано варить сироп 30 минут, это точно не опечатка?

[Alexashka]

Спасибо. Откровенно говоря да, расстроилась, но буду пробовать ещё.
Можно уточнить? По рецепту Галя там сказано варить сироп 30 минут:еек:, это точно не опечатка?

Да, 30 минут на очень тихом огне. А еще мой пунктик: я всегда добавляю желатина чуть больше нормы.

[Alexashka]

Пирожное картошка или полено. Делаются на основе песочного печенья. Вкусно и можно сделать прозапас и хранить в холодильнике.

[MARGOO]

Пирожное картошка

Галя давала самый лучший рецепт этого пирожного.

[DeadAngel]

Галя давала самый лучший рецепт этого пирожного.

А можно ссылочку на рецерптик, пожалуйста.
Я просто по поиску не нашла