Кулинарный SOS - Страница 52 - Форумы inFrance - Франция по-русски

Marine Saf · #**1531** 20.05.2009, 18:21

Livi пишет:

Лардоны поджарить, добавить к ним внутренности кабачка, зелень и прочее,

Можно про прочее поподробней ? Только приправы или еще что то ?

**MARGOO** · #**1532** 20.05.2009, 19:57

ЖЕНЯ пишет:

Пребранац - запеченная фасоль по-сербски

Женя, стоит в моей духове это блюдо.
Потом напишу отзыв.
Девочки, т.к. мальчиков тут не наблюдается, про кабачки есть отдельная тема, там есть очень интересные рецепты!

**MARGOO** · #**1533** 20.05.2009, 19:58

Marine Saf пишет:

Можно про прочее поподробней ?

Тут. думаю, можно импровизировать. Грибы, томаты, любимые приправы, сыр и т.д.

Sasa · #**1534** 20.05.2009, 20:05

honey_bunny пишет:

Рада, что вам понравилось!

Не просто понравилось - восторг!!!

Наконец-то мой ребенок,который не любит сладкого,ест и еще добавки просит!
Огромное вам спасибо!
Вот сейчас с ним в 4руки за 10 минут снова его приготовили и поставили на пропитку,будем завтра лакомиться.

issida · #**1535** 20.05.2009, 21:25

Petite cerise,
А я сегодня все приготовила с Вашей странички.
Начала с майонеза - когда взбивала был все время жидковат, а постоял пару часов в холодильнике и стал ну просто идеальной консистенции. У меня такого воздушного и вкусного майонеза никогда не получалось - беру на заметку.
Затем я делала закусон из перцев. Ему бы надо денек настояться, но я не удержалась и попробовала - вкуснотищааа!
А в духовке ждет своего часа телятина по-португальски. Пока не пробовали, но запах обалденный.

pronashko · #**1536** 20.05.2009, 21:45

issida пишет:

Затем я делала закусон из перцев. Ему бы надо денек настояться, но я не удержалась и попробовала - вкуснотищааа!

Я часто эту закуску готовлю, наша семья обожает

Оно и сразу же очень вкусно, а когда настоится, так вообщееееееее!!!

**MARGOO** · #**1537** 20.05.2009, 22:21

Цитата:

Пребранац - запеченная фасоль по-сербски

В процессе приготовления - перед духовкой.

А тут видно, что уже откушали.

Вкусно, но я была уверена в этом блюде т.к. люблю бобовые.
да и по рецепту поняла, что это не вкусно не может быть.
Но вот в следующий раз я, наверное, обойдусь без запекания. Просто протушу в кастрюле.

Alyssia · #**1538** 20.05.2009, 23:11

Galya, в предыдущих темах Вы давали рецепт слоёного теста. У обычных людей, не самых кулинаристых из кулинарок , оно получается

. Хочу рискнуть сделать.

galya · #**1539** 20.05.2009, 23:37

Alyssia пишет:

Galya, делала по Вашему рецепту Côtes de porc à la dijonnais. Очень-очень вкусно. Спасибо. Может Вы знаете как вкусно приготовить Rouelle de porc?

Здорово,что вам понравилось

А второе,я даже не знаю,что это такое

Я свинину ни ни,,только в некоторых видах сосисок

Про слоёное тесто,количество масла можно сократить. С тем количеством,которое я дала,тесто получается очень очень слоёным (смотря для чего вам надо)

А так,получится обязательно,вот увидите,проще не бывает! У меня с первого раза получилось,а так я всегда "боялась" слоёного теста

Alyssia · #**1540** 20.05.2009, 23:45

galya пишет:

Про слоёное тесто,количество масла можно сократить. С тем количеством,которое я дала,тесто получается очень очень слоёным (смотря для чего вам надо) А так,получится обязательно,вот увидите,проще не бывает! У меня с первого раза получилось,а так я всегда "боялась" слоёного теста

Спасибо!!!!!!!!!

bouka · #**1541** 21.05.2009, 00:03

Девочки, кто делал клубничное тирамису, не помню чей это рецепт, объясните пожалуйста, что это за печенье такое- савоярди?

honey_bunny · #**1542** 21.05.2009, 10:32

bouka пишет:

Девочки, кто делал клубничное тирамису, не помню чей это рецепт, объясните пожалуйста, что это за печенье такое- савоярди?

Это такие бисквитные печенья, еще их называют дамские пальчики, их можно испечь самим (в инете есть рецепты), но можно и купить готовые, например, такие:

**MARGOO** · #**1543** 21.05.2009, 10:52

honey_bunny пишет:

еще их называют дамские пальчики

Или кошачьими язычками.

galya · Дата рег-ции: 30.12.2004

MARGOO пишет:

Или кошачьими язычками.

Они другие:

Савоярди - это скорее boudoirs.

Есть ещё biscuits à la cuillère,они мягче

Есть ещё biscuits de Reims,розовые,мне кажется с клубничным тирамису красиво бы смотрелось

bouka · #**1545** 21.05.2009, 12:31

Большое всем спасибо за ответы, я поняла какое это печенье. Будем делать тирамису!

Aniram · #**1546** 21.05.2009, 13:42

Обещанная иллюстрация к рецепту: http://www.infrance.su/forum/showthr...55#post1507855

alena1 · #**1547** 21.05.2009, 14:32

ЖЕНЯ, Огромное спасибо

Sasa · #**1548** 21.05.2009, 14:50

У меня такой вопрос:как называется сливки на фр?
Я почему спрашиваю,тк тут огромное разнообразие.И как понять где они,эти сливки?
Есть крем ф...(названия как всегда не помню),продается в отделе свежих продуктов. есть крем "лежер" и тд .
обьясните,плиз, "ху из ху" и какой лично вы используете.

**MARGOO** · Дата рег-ции: 30.04.2004

Sasa пишет:

как называется сливки на фр

Сreme liquid. И бывает разновидный. Пожирнее, полегче, облегченный и т.д.
Вот тут объясняют разницу между сливками и сметаной и вообще, дают понять что же это такое.

alena1 · #**1550** 21.05.2009, 15:39

ulitochka, Поскажите, для Вашего прекрасного блюда "Клоун" какую рыбу Вы используете?

ЖЕНЯ · #**1551** 21.05.2009, 16:35

Virka пишет:

Отчитываюсь

Прошлую неделю жила по Жениной кухне.
Делала пирог "Гость на пороге" с картошкой и курицей - вкусно, но я ожидала нечто попышнее

далее - куриные палочки в кукурузных хлопьях - мммм, это мы быстро умяли! теплые- они вообще бесподобны!!! далее- творожно-яблочная запеканка - легко и воздушно, оценено!

далее- рулет из шпината и ветчины - очень красиво вышло, но по-моему вкус ветчины перебивает вкус всего рулета (а он такой нежный), поэтому надо что-то другое придумать.. либо рыбу либо курицу... Ну и конечно десерт-объеденье- русская шапка... ммммм.. ну тут и без слов все понятно... съели за полтора дня 14 шапок

Женя, спасибо за рецепты!

Virka Спасибо! Мне приятно,что ты готовила по моим рецептам и они вам понравились

Только гость на пороге я готовлю с рыбой а не с курицей

.А пышность зависит от формыв которой выпекается пирог тк он практически не поднимается.Если форма большая нужно увеличить кол-во ингридиентов.
А рулет из шпината я ещё готовлю с красной рыбой.Попробуй с ней если с ветчиной не понравилось.

MARGOO Рада,что вам понравился Пребранац

.На фоторгафии вижу,что мгого сока осталось в идеале его практически не должно быть,он должен выпариться.

**MARGOO** · #**1552** 21.05.2009, 16:54

ЖЕНЯ пишет:

На фоторгафии вижу,что мгого сока осталось в идеале его практически не должно быть,он должен выпариться.

Переночевав, сок куда-то делася. Впитался, что ли?
Но очень вкусно. Муж пытался найти вкус чего-то, хотя я ему перечислила все ингридиенту, но он все искал вкус. Может ему напоминало что-то? Не знаю. А сын требовал фасоль - ему редко, как и всем детям, нравится так сильно что-то.
Одним словом, спсибо Вам за этот рецепт.

ЖЕНЯ · #**1553** 21.05.2009, 17:04

MARGOO, Всегда пожалуйста

!Наверное сок впитался в фасольку

.

Alexashka · #**1554** 21.05.2009, 17:31

honey_bunny, сделала тирамису по Вашему рецепту, т.к. сломался миксер, а венчиком яйца так не взобьешь. Только я в сливки еще загуститель добавила, мне показалось, что крем может получиться жидким. А я к тому же из формы хочу вынуть. Завтра сфотографирую. Если получится конечно.

Sasa · Дата рег-ции: 06.11.2005

Alexashka, а вы с яйцами делали?
honey_bunny делала из маскарпоне и сливок(без! яиц).
Если делать с ними,то никакой загуститель не надо,замечательно все держится;

Sasa · #**1556** 21.05.2009, 17:37

Petite cerise, , хочу сделать ваши кексы с черникой.Вы какие сливки брали?

Alexashka · #**1557** 21.05.2009, 17:51

Sasa пишет:

Alexashka, а вы с яйцами делали?
honey_bunny делала из маскарпоне и сливок(без! яиц).
Если делать с ними,то никакой загуститель не надо,замечательно все держится;

Я потому и спросила у honey_bunny, не жидковат ли получился? Потому что без яиц. Сама делаю вообще впервые, когда печенье укладывала, даже руки тряслись. потому что с кремами очень редко имею дело.

**MARGOO** · #**1558** 21.05.2009, 17:54

Заметила, что отвечаешь форумчанам на их вопрос, а в ответ от некоторых ... тишина. Вроде как и ответа не было. Как-то немного обидно.

Sasa · #**1559** 21.05.2009, 17:54

Alexashka пишет:

Я потому и спросила у хонеы_бунны, не жидковат ли получился? Потому что без яиц.

Пока автора нет,я могу ответить.Нет,не получается жидким.Начинаешь взбивать и он густеет постепенно.а чем дольше взбиваешь,тем он пышнее становится,так что проблемы никакой нет.

Sasa · #**1560** 21.05.2009, 17:59

MARGOO пишет:

Заметила, что отвечаешь форумчанам на их вопрос, а в ответ от некоторых ... тишина. Вроде как и ответа не было. Как-то немного обидно.

Если это про меня,то -спасибо.
А вообще,тут было хорошее предложение по этому поводу на форуме.И ворум загружать "спасибАми" не надо.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кулинарный клуб в Париже	yunahasson	Встречи-тусовки во Франции и России	2677	30.06.2019 10:51
Кулинарный SOS - 2	MARGOO	Секреты хорошей кухни	2954	25.07.2010 19:55
Французский кулинарный секрет	Lucie Vidal	Секреты хорошей кухни	36	29.09.2006 15:15
Поможете перевести рецептик кулинарный?	com-tigers	Секреты хорошей кухни	9	10.12.2005 18:11

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)