Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[ЖЕНЯ]

Sasa, Звучит очеь очень вкусно !И все мои любимые ингридиенты .Записала к себе в тетрадочку.Обязательно попробую сделать.
Только если я правильно поняла ,то начинка остаётся закрытой?Её надо залепить тестом?Просто в ватрушках она всегда сверху,открытая.Наверное это не ватрушки а сочни?Но это не так важно,главное что вкусно

[Sasa]

ЖЕНЯ,я никогда не ела этих настоящих "венгерских ватрушек" и совсем не знаю как они должны выглядеть.Мои примерно такие:

но уверена, у вас они будут выглядеть бесподобно!!!

[ЖЕНЯ]

Sasa, Я тоже никогда не ела "венгерских ватрушек "
Значит будем лепить как ваши.Потом покажу что получилось.

[Sasa]

Мне так понравились печеные перцы,каждые выходные теперь делаю.
Как-то пробовала морковку то ли печеную,то ли вареную с соусом(но его было очень мало) и приправами.Тоже вкусная ,может кто умеет делать?

[azalea]

Мне так понравились печеные перцы,каждые выходные теперь делаю.

Sasa, а я их вместе с баклажанами делаю. Объедение!
Надо будет Ваши ватрушки-сочни приготовить.

[Рута]

azalea,
Напомните в каком посту давался их рецепт?

[Petite cerise]

ЖЕНЯ, делала рыбное суфле со сливочно-икорном соусом. Получилось оч. вкусно, но я их из формочек вытащить не смогла. Формочки у меня для крем-брюле, надо мне купить силиконовые. А Вы их смазываете маслом перед закладеой фарша? Или в силиконовые можно и так?

[Verunenok]

Petite cerise,мне помогает "вытолкнуть" из формочки несговорчивый холодец/заливное опускание этой формы в горячую воду, только бyстренько, то есть подержали чуть-чуть, вытащили и вываивается ваше заливное из формочки само по себе - низ чуть подтаивает и оно легко отстает.

[Petite cerise]

Verunenok, спасибо, но только это не холодц, это в духовке печется

[Verunenok]

Petite cerise, ааа, Семен Семеныч, надо мне поштудировать посиделки наши, сто лет не заглядывала детально
пора бы мне уже активно возвратиться, времени бы, времени!!!

[Petite Princess]

А что можно проготовить из мидий
а) низкокалорийное (соус Рокфор пробовали, просто обалденный, но сейчас я на диете)
б) с какими нибудь овощами?
Их вообще едят как нибудь в перемешку с овощами, а не просто отваренные в соусе с чесноком, луком и томатом? Я знаю, их добавляют в морепродуктовые смеси для спагетти, вот только спагетти - это не для меня.

[Trinichka]

Livi, на мой взгляд, мясное фондю отличная идея! К нему можешь подать порезанные помидорки, морковку (сырую), редиску, кукурузу. А соусы какие хочешь, уж на что я не люблю индустриальные, а к этому блюду- самое-то! Нет, ну если есть желание приготовить домашний маjoнез, тем лучше. Овощи весело макаются в соусы, мясо тает во рту, словом я уже вижу твоего москвича на седьмом небе.

[yatka]

просмотрела страничку..Ну столько всего вкусненького..ммямям! Женя вы не только красавица,но и отменный кулинар.А на страничке я нашла наше семейное блюдо,которое мы очень любим-Киш.Такая вкуснятина,да и готовится быстро

[ЖЕНЯ]

ЖЕНЯ, делала рыбное суфле со сливочно-икорном соусом. Получилось оч. вкусно, но я их из формочек вытащить не смогла. Формочки у меня для крем-брюле, надо мне купить силиконовые. А Вы их смазываете маслом перед закладеой фарша? Или в силиконовые можно и так?

Силиконовые формы я не смазываю.Всё и так само выпадывает.

ЖЕНЯ, зашла сегодня на Вашу страничку и ... в итоге приготовила пюре с фаршем внутри. Вкуснота!!! Спасибо. Какая Вы мастерица.

На здоровье Livi !Заходите почаще!

[Rucya]

ЖЕНЯ,я никогда не ела этих настоящих "венгерских ватрушек" и совсем не знаю как они должны выглядеть.Мои примерно такие:

но уверена, у вас они будут выглядеть бесподобно!!!

Sasa, у Вас получились отличные ватрушки. Не знаю насколько это соответствует настоящим венгерским ватрушкам, но у нас и в кондитерских и в кафе начинку кладут на середину квадрата и складывают внахлест как конвертик. После выпечки посыпают пудрой.

[SERGEL]

начинку кладут на середину квадрата и складывают внахлест как конвертик. После выпечки посыпают пудрой.

Я как-то ела венгерские ватрушки. Это именно то, что вы написали.

[Sasa]

Саса, у Вас получились отличные ватрушки. Не знаю насколько это соответствует настоящим венгерским ватрушкам, но у нас и в кондитерских и в кафе начинку кладут на середину квадрата и складывают внахлест как конвертик. После выпечки посыпают пудрой.

Ура,значит у меня настоящие ватрушки.
А пудрой я не посыпала,не люблю.

[Petite Princess]

Спасибо огромное всем участникам этой темы! Я по вашим рецептам готовить научилась... Муж теперь довольный ходит. Отдельное спасибо Verunenok.

[Verunenok]

Petite Princess,
Девочки, а как вы готовите seche? Я на днях попробовала, если интересно кому могу поделиться (простенький рецептик с белым вином). Вы это морское чудо-юдо как-то предварительно варите-замачиваете? Я по найденному в инете совету посыпала крупной солью и оставила на полчасика, а вы как делаете?

По-моему, есть различные сорта сахарной фасоли.

Ага, мы с каниkул привезли фасоль ПанПоль - она менее крахмалистая, чем некоторые другие сорта и шкурка нежнее. Ее в Бретани выращивают.

[Trinichka]

ЖЕНЯ , спасибо вам огромное за яблочную питу из брика! Я взяла со вкусом ванили, подавала со сметаной. Мммммм....
Очень напоминает штрудель, кстати; хочу в следующий раз свернуть трубочкой и добавить изюма к яблокам. А вы так не пробовали?

[ЖЕНЯ]

Trinichka, Незачто!Очень приятно что вам понравилось!
Да,мнее тоже напоминает штрудель.А с изюмом отличная идея!Надо попробовать