Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Sasa]

Девочки,а я все же сделала "Венгерские ватрушки".
Мммм,вкуснятина.А главное,входит в рецепты "Быстро и вкусно и просто ".Я бы даже сказала... очень быстро.

Если кому интересно ,дам рецепт.

[IrinaM]

Sasa, интересно конечно. Ждем рецепт

[Лёля]

Sasa, конечно рецепт! И если можно,то с фотографией.

[Sasa]

С радостью.Это действительно очень быстрый и простой рецепт.
Правда я его изменила немного ,так что теперь не знаю действительно ли он похож на эти ватрушки.но,это не главное.
"Венгерские ватрушки"
1.Берем баночку рикоты или маскарпоне(вроде 250гр)
2.Рулон слоеного теста
3.Изюм (желательно белый)
4.2 ложки меда.Я его не люблю,но он практически не чувствуется,зато дает своеобразный вкус.
5.Небольшой кусочек сливочного масла.
Все инградиенты для начинки смешиваем. Сластены могут добавить еще немного сахара.Масса получается очень вкусной,ее можно попробовать и сделать на ваш вкус.Тесто режем на квадраты и запoлняем начинкой,края хорошо защипываем.По желанию,можно смазать сверху желтком.
На протвень выстилаем бумагу в которй было завернуто тесто,выкладываем наши ватрушки и все!Выпекаем пока они не зарумянятся.Я выпекала при 180 градусах.Можно сверху посыпать сахар пудрой.
Несколько моих советов:
Тесто положить на несколько минут в морозилку,что бы потом оно было твердое и не расползалось в руках.Края защипывать оочень хорошо, иначе оно потом может расползтись по швам .
Я еще сначала делаю такой кармашек,а потом туда начинку накладываю,помогает не вымазать края для защипа.

[azalea]

С радостью.Это действительно очень быстрый и простой рецепт.
"Венгерские ватрушки"
2.Рулон слоеного теста

Тесто режем на квадраты и запoлняем начинкой,края хорошо защипываем.

Sasa, девушки, на сколько частей этот круг теста разделить? Сколько ватрушек на один круг поместится?

[Sasa]

Саса, девушки, на сколько частей этот круг теста разделить? Сколько ватрушек на один круг поместится?

У меня получается в среднем 6 хороших ватрушек.
Я разрезаю круг на квадраты и начиняю.То,что пошло в отходы(всякие полукруги) раскатываю снова на квадраты ,немного в морозиловку (а то лепить невозможно будет) .А если времени нет,то просто слепливаю края у того что осталось и получаются всякие полумесяцы и тд.
Надеюсь что вы что-то поймлете из моих туманных обьяснений.

[Sasa]

Саса, конечно рецепт! И если можно,то с фотографией.

получаются простые квадраты,ничего особенного.
Но,можно попробовать и другие формы .

[ЖЕНЯ]

Sasa, Звучит очеь очень вкусно !И все мои любимые ингридиенты .Записала к себе в тетрадочку.Обязательно попробую сделать.
Только если я правильно поняла ,то начинка остаётся закрытой?Её надо залепить тестом?Просто в ватрушках она всегда сверху,открытая.Наверное это не ватрушки а сочни?Но это не так важно,главное что вкусно

[Sasa]

ЖЕНЯ,я никогда не ела этих настоящих "венгерских ватрушек" и совсем не знаю как они должны выглядеть.Мои примерно такие:

но уверена, у вас они будут выглядеть бесподобно!!!

[ЖЕНЯ]

Sasa, Я тоже никогда не ела "венгерских ватрушек "
Значит будем лепить как ваши.Потом покажу что получилось.

[Sasa]

Мне так понравились печеные перцы,каждые выходные теперь делаю.
Как-то пробовала морковку то ли печеную,то ли вареную с соусом(но его было очень мало) и приправами.Тоже вкусная ,может кто умеет делать?

[Petite cerise]

ЖЕНЯ, делала рыбное суфле со сливочно-икорном соусом. Получилось оч. вкусно, но я их из формочек вытащить не смогла. Формочки у меня для крем-брюле, надо мне купить силиконовые. А Вы их смазываете маслом перед закладеой фарша? Или в силиконовые можно и так?

[Rucya]

ЖЕНЯ,я никогда не ела этих настоящих "венгерских ватрушек" и совсем не знаю как они должны выглядеть.Мои примерно такие:

но уверена, у вас они будут выглядеть бесподобно!!!

Sasa, у Вас получились отличные ватрушки. Не знаю насколько это соответствует настоящим венгерским ватрушкам, но у нас и в кондитерских и в кафе начинку кладут на середину квадрата и складывают внахлест как конвертик. После выпечки посыпают пудрой.

[SERGEL]

начинку кладут на середину квадрата и складывают внахлест как конвертик. После выпечки посыпают пудрой.

Я как-то ела венгерские ватрушки. Это именно то, что вы написали.

[Sasa]

Саса, у Вас получились отличные ватрушки. Не знаю насколько это соответствует настоящим венгерским ватрушкам, но у нас и в кондитерских и в кафе начинку кладут на середину квадрата и складывают внахлест как конвертик. После выпечки посыпают пудрой.

Ура,значит у меня настоящие ватрушки.
А пудрой я не посыпала,не люблю.