Вегетарианская кухня

[vrubelru]

есть рецепт и опыт готовки вегетарианского борща, плова, оливье (гыгы), суши, раишировааных перцов и всего всего. кого что интересует ?!

[tigrena]

vrubelru, меня végé оливье и суши интересуют ))) такого еще не пробовали..


я готовлю много с тофу, если кого интересует, поделюсь рецептами

[vrubelru]

tigrena, да очень просто, в оливье просто не надо класть мясное, т.е. только картошку, яйца, лук, горошек, морковку, маринованные огурцы, н и майонез, конечно. куда же без него?! можно еще и простой огурец добавить мелко-мелко,но это уже на вкус и цвет.

а суши: как делать здесь на форуме есть очень хорошая ссылка. А внутрь для роллов беру cottage cheese, крабовые палочки, майонез, авокадо и огурец. А маленькие суши с чем угодно, на вкус и цвет опять же.

[tigrena]

крабовые палочки,

пардон.. это не по-вегетариански


galya,
vrubelru,
спасибо за идеи

[vrubelru]

tigrena, почему же? это не мясо, а рыба но это не по-вегански

[tigrena]

vrubelru, веганы (végétaliens) едят только растительную пищу,
а вегетарианцы (végétariens) не едят мясо и рыбу, но едят молочные продукты и яйца.

про тех, кто едят рыбу, но не едят мясо, просто говорят, что они соблюдают régime

[vrubelru]

tigrena, да нет, тех , что едят рыбу и молоко, вроде по-русски называют лакто-вегетарианцами а по-французски это те, кто не едят мясо и птицу ьыла у нас тут очень давно тема про все это
а régime это диета

[galya]

тигрена, роллы можно делать с солёной сливой, с японским омлетом, солёным редисом и т.д. У меня книженция есть с рецептами(напишу попозже), а все ингридиенты(сливу, редис) можно найти а китайских супермаркетах

[Leila]

есть рецепт
фаршированных перцев

а за перцы особенное спасибо . Как-то давно в какой-то, уже не помню, теме прочла этот рецепт, мои друзья вегетарианцы (рыбу-яйца тоже не едят ) были в восторге. Подавала их со сметаной с чесноком. Потом муж просил жену, чтоб она ему такое готовила, и называет теперь это блюдо моим именем

Ещё кормила их драниками (яйца не добавляла), сказали, что это традиционное индийское блюдо. Про наш летний салат (помидоры-огурцы-зелень-сметана) то же самое сказали, только заправляют в Индии его не сметаной а йогуртом. Понравился ещё и красный холодник (тоже ни яйца ни мясного ничего не добавляла). Из десертов оценили творожный тортик (печенье, промазанное творожной массой (творог-масло-сахар-ваниль)) и колбаску шоколадную (вначале насторожились, когда сказала, что на десерт у нас колбаса , они в нескольких поколениях вегетарианцы).

[zanuda]

Понравился ещё и красный холодник

А что это такое? что то типа свеколъника?

[Leila]

А что это такое? что то типа свеколъника?

аха В жаркую погоду это единственное, чем можно моих детей накормить (кроме мороженого). В холодную воду нарезаем отваренные картофель, морковь, (для невегетарианцев ещё яйца и колбасу), свежие огурцы, зелёный лук (желательно, но не обязательно), и петрушки или укропа. Солим, добавляем для кислинки 1 - 2 столовых ложки уксуса, кушаем со сметанкой.

[zanuda]

Леила, а почему красный? вед получается что он белого цвета? я похоже делаю но свеколъник-не буду описыватъ рецепт,думаю его все знают. А когда совсем ленъ и нет времени-в банках консервных,мякотъ томата кусочками в собственном соку -разбалтываю с фромаж блан, солю и этим заливаю вами перечисленные ингридиенты.

[Leila]

zanuda, потому что я самое главное забыла Свёклу вареную нарезанную соломкой тоже добавить нужно.